夏季飲食搭配(夏季飲食搭配菜譜)

夏季飲食怎么搭配食物

　　飲食中有“食物相克”的說法，意思是說兩食物放在一起食用，如搭配不當，極容易導致生病或中毒，比如，甲魚與莧菜、黃瓜與花生等。但從現代營養(yǎng)科學觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會“相克”，而且還會“相生”，起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用。以下是我為大家整理的夏季飲食怎么搭配食物相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家！

　　芝麻配海帶

　　把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，其中的`亞油酸有調節(jié)膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用。促進甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。

　　豬肝配菠菜

　　豬肝、菠菜都具有補血的功能，一勞一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。

　　糙米配咖啡

　　把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養(yǎng)豐富，對醫(yī)治痔瘡，便秘、高血壓等有較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風味。

　　百合配雞蛋

　　有滋陰潤燥，清心安神的功效，中醫(yī)認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。

　　羊肉配生姜

　　羊肉補陽生暖，生姜驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅外邪，并可治寒腹痛。

　　甲魚配蜜糖

　　不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，并含有辛酸、本多酸、硅酸等，實為不可多的強身劑，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進生長，預防衰老。

　　鴨肉配山藥

　　老鴨既可補充人體水分又可補陰并可清熱止咳，山藥的補陰之力更強，與鴨肉共食，可消除油膩，補肺效果更佳。

　　鯉魚配米醋

　　鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。

　　吃肉配大蒜

　　據研究，瘦肉中含維生素B的成分，而維生素B在人體內停留的時間很短，吃肉時再吃點大蒜素結合，不僅可使維生素B的析出量提高數倍，還能使它原來溶于水的性質變?yōu)槿苡谥男再|，這樣對促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞，增加體質等都有重要的營養(yǎng)意義，因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜。

夏季飲食應當如何搭配比較健康？

最好肉食:鴨肉
夏季天氣燥熱，宜吃平淡的食品。鴨肉具有高蛋白低脂肪的優(yōu)點，另外，鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，且鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富，民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。鴨肉雖營養(yǎng)豐富，但食用時也得注意。1是不應多食煙熏和烘烤的鴨肉。2是感冒患者不宜食用。
最好蔬菜:苦瓜
夏季高溫容易令人精神委靡、胸悶、頭暈、食欲不振，此時，吃點苦瓜等苦味菜大有裨益。其他苦味蔬菜如萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物資，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。最好湯肴:番茄湯
每人每天食用50克⑴00克新鮮西紅柿，可滿足人體對幾種維生素和礦物資的需要，有助消化，對腎炎患者有益尿作用。
最好營養(yǎng)素:維生素E
夏天人常遇到的3大危險是暴曬、臭氧與疲勞，而維生素E可將這3大危險降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮面包、核桃泥、奶制品等食品中含量較多，夏天可多攝取1點。
最好調味品：食醋盛夏出汗多，多吃點醋能提高胃酸濃度，促進食欲并增進消化液的分泌；還可以幫助人們恢復精力，預防動脈硬化、高血壓。醋還有很強的抑制細菌能力，對傷寒、痢疾等腸道沾染病有預防作用。值得注意的是，醋不宜大量飲用，特別是胃潰瘍患者，更是要避免喝醋。

在夏季養(yǎng)生時，要怎么合理搭配飲食？

引言：炎炎夏季，干燥炎熱，讓人食欲不振，吃不下飯，這個時候我們對飲食要做出調整，那么夏季飲食如何搭配最合理呢？合理的搭配能夠補充大量的因流汗而流失的營養(yǎng)和水分，也可以叫人胃口大增，促進腸胃運動，不容易在高溫的夏季產生各種夏季多發(fā)疾病。那么夏季飲食如何搭配最合理呢？下面就跟小編一起去了解一下吧。

夏季降火茶

1、金銀花搭配菊花和胖大海：將金銀花、菊花和胖大海一起放入杯中，用沸水沖泡，待胖大海漲開后，即可飲用。此款搭配可以起到清熱瀉火的作用，適宜夏季飲用。2、金銀花搭配山楂：將金銀花和山楂一起放入杯中，沖入沸水，泡大約5分鐘，然后加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。此款搭配亦能清熱解毒，消炎去火。

勿過食冷飲

炎熱之時適當吃些冷飲，能起到一定的祛暑作用，然而不可食之過多。雪糕、*等是用牛奶、蛋粉、糖等制成，營養(yǎng)雖好，但過食會使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等不適。各種飲料如汽水、可樂等，大都營養(yǎng)價值不高，還是少飲為好，多飲會損傷脾胃，影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂等。注意補充鹽分，由于出汗多，氯化鈉大量喪失，故應在補充水分的同時注意補充鹽分，每天飲用一些鹽開水，以保持體內水電解質代謝平衡和滲透壓的相對穩(wěn)定。

熱天宜清補

在飲食滋補方面，熱天清補、健脾、祛暑化濕為原則，肥甘厚味及燥熱之品不宜選用，而應食用一些具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鵝肉、鯽魚、瘦豬肉、豆類、食用蕈類(香茹、平茹、銀耳等)、薏米、百合等。

夏季飲食養(yǎng)生吃什么最好

夏季飲食養(yǎng)生吃什么最好

　　夏季天氣炎熱，很多人都喜歡飲用冰飲降溫，殊不知，這很容易會導致身體出現胃疼、拉肚子等腸胃不適的癥狀，嚴重的還會損害脾胃。所以，在夏季飲食要特別注意。那么， 夏季養(yǎng)生 該如何健康飲食呢?下面就來介紹一下，夏季飲食養(yǎng)生小常識，讓你健康度過夏天。

　　 夏季飲食養(yǎng)生小常識

　　 1.最佳調味品

　　食醋酷暑盛夏出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。醋還有很強的抑制細菌能力，短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等。對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏天人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，有助于解除疲勞，保持充沛精力。

　　 2.最佳蔬菜

　　苦味菜苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品。

　　 3.最佳湯肴

　　番茄湯番茄湯所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的作用，最適合男子服食。

　　 4.最佳肉食

　　鴨肉其奧妙在于鴨屬水禽。性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用，如低熱、虛弱、食少，大便干燥和水腫等多見于夏季。

　　 5.最佳飲料

　　熱茶茶葉中富含鉀元素，既解渴又解乏。試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，乃是消暑飲品中的佼佼者。

　　 夏季飲食養(yǎng)生小常識：飲食原則

　　 1.進餐應定時

　　在夏天要按時進餐，進餐的`次數不可以隨心所欲想吃就吃，這樣會使生理功能紊亂，從而導致胃病。

　　 2.飲食要清淡

　　夏天溫度高，出汗多，喝水多了容易將胃酸稀釋，也讓消化液分泌減少，消化能力變弱，導致食欲減退，再加上天熱人們更貪食生冷食物，容易導致胃腸功能紊亂。因此，夏季飲食宜清淡，以達到保健的目的。

　　 3.食物要好好搭配

　　 夏季飲食養(yǎng)生 應注意飲食結構的合理搭配。粗糧細糧搭配好，一個星期應吃三次粗糧。稀與干搭配好，在早上吃面食牛奶，中午吃飯，晚上可喝粥。葷素要搭配好，以綠色蔬菜、豆類為主，并搭配少量肉食。肉類食物以牛肉、鴨肉、瘦豬肉、魚肉等為主。

在夏季養(yǎng)生時，如何合理搭配飲食？

在夏季養(yǎng)生時，如何合理搭配飲食？

隨著天氣越來越熱在夏季養(yǎng)生時，如何合理搭配飲食呢一起來看看吧。

多選食含蛋白質、維生素和微量元素的食物。含蛋白質攝取量應在平常基礎上增加10%~15%，注意多補充賴氨酸和蛋白質等人體必須養(yǎng)分，如多進食魚、肉、蛋、奶和豆類食品含有優(yōu)質蛋白。天氣炎熱又多雨，醫(yī)學稱為濕熱并重的季節(jié)。一方面天空熱氣下降，地氣上升，人處其中，心火特別易旺;另一方面，夏天出汗增多，脾胃受外界濕熱影響，消化及吸收的功能減弱，因而會感到全身乏力。果汁類飲料包括鮮榨制成的和用果汁勾兌的。在點此類飲料時要盡可能選擇果汁和果肉含量高的產品，飲用后要注意預防齲齒。另外，吃飯時若飲用了果汁類飲料，應將其能量記入全餐總能量中，以控制進食量.

良好的飲食模式包括：多喝水；避免暴飲暴食、毒品或藥物、酒精、咖啡因等；限制熱量攝入，飯吃七分飽；多吃富含歐米伽3脂肪酸的深海魚。食醋酷暑盛夏出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。醋還有很強的抑制細菌能力，短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等。對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏天人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，有助于解除疲勞，保持充沛精力。盛夏溫度達到夏天溫度最高時候，多雨、濕熱。人體除了大量排汗，水分鹽分損失較多之外，細菌容易生長繁殖，食物易腐爛變質，是胃腸道疾病多發(fā)季節(jié)，在合理飲食防暑降溫同時也要注意食品衛(wèi)生安全.

夏季心火當令，燥熱的食物當然要戒吃，以免“火上加油”。此外，亦不宜多吃肥膩食物，以免造成消化不良。少量辛味食物：若不感燥熱時，亦可適量吃些辛辣食物，令脾胃的功能活躍起來。碳酸飲料中含有磷酸、碳酸和大量單糖等成分，對牙齒、骨骼有不良影響。另外，碳酸飲料產生的二氧化碳會影響食欲和消化功能，其中的糖分會帶來大量熱量，所以不宜多飲。上床與起床時間雷打不動，與保持一定的睡眠時間同樣重要。固定的睡眠習慣有助身體張弛有度，自我修復。西瓜又稱為夏瓜，有解暑除煩、生津止湯、清熱利尿的功效，是夏天的佳品。

苦味菜苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品。夏天溫度高，出汗多，喝水多了容易將胃酸稀釋，也讓消化液分泌減少，消化能力變弱，導致食欲減退，再加上天熱人們更貪食生冷食物，容易導致胃腸功能紊亂。因此，夏季飲食宜清淡，以達到保健的目的。多吃黃瓜。黃瓜含水量高，為蔬菜中含水量最高的蔬菜，它含的纖維素非常嬌嫩，對促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇方面均有作用，涼拌時加上大蒜和醋，不但好吃還殺菌，可防止腸道疾病。

夏季如何飲食更健康

　　在這個炎熱的夏季，很多人都變得越來越懶，甚至有人連飯都不想吃，這嚴重影響了飲食習慣，導致了各種夏季疾病滋生。那么，在夏季我們如何飲食才算健康呢?別著急，下面請跟我一起去了解13種夏季食物，讓你越吃越健康和7個夏季飲食養(yǎng)生的常識助你健康輕松度夏季!

　　 夏季飲食

　　 地瓜

　　地瓜中所含有的纖維質不但松軟容易消化，還可以起到促進腸胃蠕動，有助于排便。最讓人們喜愛的吃法是烤地瓜，而且要連皮一起烤并且連皮一起吃，味道不但美味還很爽口。

　　 綠豆

　　綠豆具有清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸等受到破壞而降低作用。

　　 燕麥

　　燕麥能滑腸通便，配合纖維促進腸胃蠕動，發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其他食材，如蘋果、葡萄干，營養(yǎng)又能促進排便!

　　 薏仁

　　薏仁可促進體內血液循環(huán)、水分代謝，發(fā)揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛后，按個人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。

　　 小米

　　小米不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬于比較溫和的纖維質，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養(yǎng)豐富，也有助于美白。

　　 山藥

　　山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪堆積，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

　　 苦瓜

　　科學家對苦瓜所含成分進行分析后發(fā)現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質，這種蛋白質能夠激發(fā)體內免疫系統防御功能，增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。苦瓜最簡單的方法就是涼拌，放入少許鹽，然后根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻后即可食用。

　　 糙米

　　糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或來一杯糙米豆?jié){是不錯的排毒方法。

　　 紅豆

　　可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。可在睡前將紅豆用電飯煲燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝，能有效促進排毒。

　　 胡蘿卜

　　胡蘿卜對于治療便秘有很大的幫助。胡蘿卜中含有非常豐富的β-胡蘿卜素，它可以中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果是比較好的，因為它不但能清熱解毒，潤腸通便，還可以打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，不經好喝而且還解渴，也有利于排毒。

　　 洋蔥

　　洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質結合的情形最好，對肝臟特別有益，因此有助于排毒。煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯，加入綠花椰菜、胡蘿卜、芹菜等多種高纖水果蔬菜，能分解體內積累的毒素，有助排便。

　　 白蘿卜

　　蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒，則適合生食，建議可打成汁或以涼拌、腌漬的方式食用。

　　 地瓜葉

　　地瓜葉纖維質地柔細、不苦澀，容易有飽足感，又能促進胃腸蠕動、預防便秘。把新鮮地瓜葉洗凈后用開水燙熟撈起，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜葉!

　　 夏季飲食養(yǎng)生小常識

　　 1、夏季飲食養(yǎng)生宜講究“三夏

　　 第一，早夏

　　早夏，陰寒漸退，郊外陽光初發(fā)，乍暖還寒。根據祖國醫(yī)學“夏季養(yǎng)陽的理論，在早夏時節(jié)，適當吃些蔥、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不僅能祛散陰寒，助夏陽升發(fā)，而且其中所含的堿成分，還具有殺菌防病的`功效。

　　另外，還可適當吃一些雞肉、動物肝臟、魚類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆?jié){等營養(yǎng)品，以供人體各組織器官功能日趨活躍的需要。此時宜少吃寒性食品，以阻遏陽氣發(fā)越。

　　 第二，仲夏

　　古人云，夏應在肝。肝稟風木，仲夏時節(jié)，肝氣隨萬物升發(fā)，而偏于亢盛。祖國醫(yī)學認為，肝旺可傷脾(木克土)，影響脾胃運化。因此，唐代藥王孫思邈曾言：“夏日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。在這個時節(jié)，可適當進食大棗、蜂蜜、山藥、鍋巴之類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食品。

　　另外，夏淡之時，應注意多吃菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時令水果，以補充維生素、無機鹽和微量元素的不足。仲夏時節(jié)，正值各種既具營養(yǎng)又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等野菜，應不失時機地采食。

　　 第三，晚夏

　　晚夏，氣溫日漸升高，《飲膳正要》曰：“夏氣溫，宜食麥以涼之。晚夏時節(jié)，應以清淡飲食為主，在適當進食優(yōu)質蛋白質類食物之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯及綠茶，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發(fā)瘡癰癤腫等疾病。

　　另外，夏季臨近，從養(yǎng)生保健的角度講，還應注意飲食衛(wèi)生，嚴防病從口入。

　　 2、夏季飲食宜遵循抗病毒原則

　　夏季是氣候由寒轉暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而導致疾病的發(fā)生。所以，在飲食上宜遵循抗病毒原則。

　　 3、夏季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則

　　早夏時節(jié)，氣候仍較寒冷，人體為了御寒，要消耗一定的能量來維持基礎體溫。所以，早夏期間的營養(yǎng)構成，應以高熱量為主。因此，夏季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則。

　　在夏季日常飲食中，除了谷類制品外，應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量。寒冷的刺激，可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病。因此，早夏期間，還需要補充優(yōu)質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。在這類食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒力的功能。