培根肉(培根肉怎么做好吃)

培根肉是什么肉?為什么叫培根?？

培根肉是一種腌制豬肉，因為“培根”是英語單詞“Bacon ”的音譯。

培根是指煙熏肋條肉（即方肉）或煙熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬。

培根肉的特點

培根肉的制作過程非常簡單，就是將豬腹肉涂抹上一種特制的香料和海鹽后，再經過自然風乾就可以了，其特點是培根肉上均勻分布的油脂滑而不膩，而且咸度適中，口感和風味頗佳，還具有濃郁的煙熏香味。風干好的培根具有皮質堅硬的特點，當你用手指彈擊時便會發出輕度的“卟卟”聲音。

培根肉的做法大全

培根肉的做法：

主料：綠豆芽35克、培根2片。

輔料：油適量、鹽0.3克、黑胡椒碎0.3克。

步驟：

1、備好所需食材。

2、綠豆芽摘去頭和根須，洗凈后撒少許鹽和黑胡椒碎拌勻。

3、取2片培根，每片平均切成三段。

4、取一小片培根，將處理好的銀芽碼放在培根下端（由于銀芽不夠長，需要錯開放，再多放幾根也可以的）。

5、卷起來后，在培根的末端用牙簽穿好固定，注意：一定要卷緊一點，否則銀芽容易掉出。

6、全部卷好備用。

7、不粘鍋中倒入少量的油，開啟中小火。

8、油稍微有點熱后放入培根卷，煎至四周金黃即可出鍋，喜歡的可以再撒少許黑胡椒碎提味，趁熱吃非常美味喲。

培根肉是什么肉

培根主要是用豬胸肉制作而成的。有時候也會用豬其他部位的肉，經腌、熏等工序加工而成的。培根是西式肉制品三大主要品種之一，其他兩類是火腿、香腸。

雖然培根的味道極好，常用作為烹調。可實際上，培根被視為肥胖的主要來源，而且根據研究表明，長期食用培根可能會增加患癌的風險。因此最好減少食用培根。

擴展資料：

注意事項：

孕婦最好不要吃培根，因為在懷孕的時候對寶寶是非常重要的，要補充充足的營養和合理的飲食。培根是一種熏制的食品，對孕婦和寶寶來說都不是非常好的。孕婦在懷孕期間應該多攝入一些豆類，奶類和蛋類，而且還要吃一些綠色的蔬菜和水果來補充維生素。

對孕婦媽媽們來說，懷孕期間是比較特殊的，而且在這個時候免疫力下降，所以飲食安全一定要有保證，如果長期吃培根，寶寶可能會畸形。而且孕婦的身體也會造成很大的損害。

參考資料來源：百度百科-培根肉

培根肉是什么肉為什么叫培根

培根就是臘肉的一種，培根的叫法是從英語“Bacon”譯音而來，是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經自然風乾后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足。

培根肉主要是豬胸肉，是豬肉經過加工腌制而成，培根的發展是從紐芬蘭開始的，傳說是一個獵人捕獲一頭鹿之后沒有將食物吃完，于是就將沒有吃完的肉一片一片的割下來用海水浸泡，就這樣培根就誕生了。

培根肉是什么肉,為什么叫培根？

培根，其實就是所謂的煙熏臘肉。

在西方的豬肉深加工后，最受歡迎的就是火腿腸、香腸、培根。類似于我們這邊的香腸臘肉。不過吃法有些不一樣，培根作為西式早餐的佳品，烹飪方式主要是煎。煎熟以后夾在面包或者三明治中間，再添加上生菜葉子，刷上黃油，然后就可以吃了。

培根的演變

最早的培根是紐芬蘭人狩獵到的駝鹿，把吃不完的鹿肉切成塊，用海水浸泡之后，再用素質燒火熏干，方便更長時間的保存。

后來這種做法在歐美地區流傳開了以后，便開始使用產量巨大的豬肉作為原料來制作培根，迎合市場的需求。

工業革命以后，培根的制作漸漸的油機械加工取代了人工，為了方便制作，帶皮的培根就越來越稀少，直到最后的消失。

由于培根沒有固定的標準，市場上充斥著各種各樣的材料和工藝制作出來的培根。不光是有雞肉，還有鴨肉，導致培根的價格參差不齊，大家在購買培根的時候一定要看清楚配料表。

培根的做法

培根是近些年傳入中國的西式菜肴，制作方法主要是先煎熟，然后用來就各種蔬菜和面包。

傳入中國以后，由于國人的美食天賦不斷的爆發，開發出了非常多的吃法。

今天分享一道很火的吃法【金針菇培根卷】

【金針菇培根卷】

一、食材清單

培根若干，金針菇若干，蠔油，生抽，白糖，黑胡椒粉。

二、制作步驟

第一步：首先把金針菇洗干凈，切掉根部。培根改刀成合適大小。

第二步：用培根把金針菇卷起來，用牙簽別住培根防止松脫。平底鍋開中火，燒熱后放少許油，下入金針菇培根卷慢煎。培根本身也能出油，無需放太多油。

第三步：煎到差不多色澤金黃的時候，用一個碗，放入蠔油，鹽，糖，生抽，少許清水，調均勻后淋在培根卷上。

第四步：湯汁收緊以后，即可起鍋裝盤，取掉牙簽。