大閘蟹怎么做好吃又簡單視頻(大閘蟹怎么做好吃又簡單視頻教程)

大閘蟹怎么做好吃又簡單方便

大閘蟹好吃又簡單方便如下：

用料：大閘蟹。

配料：生姜三四片，小蔥五根，紅棗6顆，花椒十幾顆，冰糖8塊，黃酒適量，高度白酒適量，生抽兩勺，老抽一勺，清水適量。

1、選擇母的大閘蟹，刷洗干凈后，放入干凈的深碗中，加上蔥姜，倒入白酒去腥。(這里加白酒，可以去腥、殺菌，還能讓大閘蟹微醺，等下腌制的時候，大閘蟹就不會動來動去了。)

2、鍋內倒入一小碗的清水，放入兩塊冰糖，倒入一些花椒粒。

3、倒入鍋內一半量的水和老抽，放入一把紅棗和幾片生姜，大火煮制。(生抽和老抽的量是清水的一半就可以了，生抽要多一些，起到調味作用。老抽可以少一點，主要起到增色作用。)

4、大火燒開后，倒入一小碗的黃酒，攪拌均勻，再開小火煮上幾分鐘。

5、煮好以后關火，晾涼。等鍋內的料汁涼透以后，倒入2勺量的高度白酒，攪拌均勻。

6、倒掉碗內腌制螃蟹的白酒，將調好的料汁倒入螃蟹碗內，蓋上蓋子，把螃蟹腌制3天左右的時間，就可以揭開蓋子食用了。

大閘蟹怎么做好吃又簡單視頻

一、清蒸大閘蟹的做法

公蟹我比較推薦吃4兩左右的，太小沒肉啊，太大又太老（也更貴😂，性價比不高）。這造型我也是跪了，插著小旗兒😂

第一步就是“洗白白”，現在的大閘蟹都是養殖的所以比較干凈，繩子也不敢解開啊！就湊合著洗刷刷一下得了😂

蒸鍋水先煮滾，關上火，放入蒸屜。大閘蟹肚子朝上，放一片老姜，每只身上淋3g左右的花雕酒，就可以蒸啦！大火上汽后轉中火15分鐘，就熟了。
注：如果更大只的需要延長蒸的時間。

趁著蒸蟹的時間咱們來調一個“蟹汁兒”，生抽10g，香醋10g，糖3g，姜末5g混合攪拌，就完成了✅有人喜歡放一點香油也行。

蒸好啦！準備開吃🥳

也來不及美容了，就這么拍吧！
挑選大閘蟹可以捏一捏蟹腿，越硬肉越瓷實（結實）。肚臍兩側用力捏一捏，捏不動（很硬）的就會很肥。軟的就會空，沒肉。

看，膏滿肉肥😭太好吃了😋我就不客氣，隨便吃一點了~(*^▽^*)

二、小貼士

買回來的大閘蟹如果不當天吃，可以用一塊濕布蓋上放冰箱冷藏保存。每天拿出來用清水沖一下，為了讓它也能喝點水，不會太早就掛了😂濕布透氣又保濕，它會進入冬眠狀態。

大閘蟹怎么做才好吃？

大閘蟹這樣煮：
第一步一養。買來的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一處，不要太多，這樣放養一個小時左右，讓它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鮮美。
第二步一泡。準備一個干凈的鍋，湯鍋炒鍋都可以，加入適量清水，食鹽2勺，蔥結1個，老姜2片，料酒2勺，白酒2勺，然后把放養好的螃蟹用小刷子刷干凈，放入鍋中浸泡一會。加入白酒后，螃蟹浸泡在里面，一動都不動，大概都醉了。
第三步一燜。浸泡5分鐘后，開大火把螃蟹煮開，然后再轉小火燜煮2分鐘，關火燜一會后，再出鍋。這樣煮熟的螃蟹，蟹黃一點也不外流，蟹腳也不會掉。
第四步準備蘸料。準備一個小盤子，再把大蒜老姜都切成末，放入盤中，加入香醋2勺，生抽2勺，白糖少許，香油少許，攪拌均勻，蘸料就調好了。
第五步出鍋。做完這些，螃蟹也燜得差不多了，可以出鍋了。

大閘蟹怎么煮好吃又簡單

蒸大閘蟹好吃又簡單的做法如下：

準備食材：大閘蟹、姜、醬油、米醋。

1、清蒸大閘蟹，將螃蟹解綁后刷干凈，將蒸鍋中加入適量清水，水中放入一把（約5根）洗干凈的蔥和三片姜，大火燒開。

2、等蒸鍋水開的時間，準備少許姜末和兩片姜。

3、現在準備調料汁：一勺六月鮮特級原汁醬油。

4、再加入兩勺味達美清香米醋攪拌均勻即可。

5、蒸鍋水開后，將螃蟹腹部朝上放入鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸1分鐘左右。

6、大約一分鐘后，螃蟹不會亂動了，再把螃蟹擺好，將兩片姜放在大閘蟹的肚子上。

7、調至中火繼續蒸十五分鐘就可以啦！

8、最后將螃蟹翻過來擺好，美味的清蒸大閘蟹就做好了。

螃蟹怎么蒸好吃又簡單視頻教程

蒸螃蟹好吃又簡單的做法如下：

用料：螃蟹4只、生姜1塊、蔥1顆、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。

步驟：

1、新鮮螃蟹用清水沖洗，刷子刷凈蟹身蟹爪蟹鉗，尤其是螃蟹腿和鉗子上的毛毛，多刷幾次。如下圖所示。

2、蔥切段，姜切片備用。如下圖所示。

3、鍋中燒水，水開放入蒸簾，蒸簾上鋪上蔥段，姜片。如下圖所示。

4、將螃蟹放入，肚子向上（蒸之前螃蟹活著要把腿鉗子綁起來，避免蒸熟的螃蟹掉腿掉鉗。）大火蒸十五到二十分鐘根據螃蟹大小調整時間。如下圖所示。

5、調碗汁：味極鮮醬油，醋，糖，蒜末，姜末香油攪拌均勻。如下圖所示。

6、好吃。如下圖所示。

大閘蟹怎么煮好吃又簡單

原料：
螃蟹350克，油適量，鹽適量，姜3片，把螃蟹上的皮筋拆下。螃蟹的做法步驟：
1、青蟹，用刷子洗凈泥沙，揭開三角蓋，去除臟物。
2、去除干凈后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時候，不吃直接扔掉。
3、蒸鍋加水，放入蔥段和姜片，將洗好的螃蟹放在籠屜里蒸15-20分鐘，因為我這次用的是冷凍蟹，所以，延長了蒸制時間。
4、準備姜汁和海鮮料汁，適量倒在鍋中。
5、蒸熟后出鍋將海鮮汁和姜汁混合調拌，蘸料食用。