最簡單的蔥油餅做法(最簡單的蔥油餅做法不放雞蛋)

最簡單的蔥油餅做法

最簡單的蔥油餅做法如下：

用料：面粉400克、涼水280克、蔥花、油、鹽。

1、面粉加水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面4個小時以上。

2、切蔥花備用。

3、醒好取出面團不要揉，直接分成8份。

4、搟成大薄片，刷一層油，撒一點鹽調味，再鋪滿蔥花，卷起來拉一拉扭一扭，從一側向另一側卷起，尾部壓在下面、全部做好醒5分鐘。

5、搟成圓餅。

6、平底鍋刷少許油，放入餅后上面也刷油，底部煎至金黃再翻面。

7、兩面都煎至金黃就可以出鍋。

8、切開就開始吃吧。

9、外酥里軟又多層，蔥香濃郁。

蔥油餅怎么做簡單又好吃

蔥油餅的做法如下：

主料：面粉200克、油酥適量。

輔料：香蔥適量、黑芝麻適量、十三香適量、鹽適量。

1、首先在一個容器中加入200克的面粉和適量的鹽，攪拌均勻。

2、然后加入適量的溫水，揉成光滑的面團醒發一個小時。

3、接著將小蔥切成蔥沫。

4、然后將醒發好的面揉圓。

5、接著搟開抹上油酥。

6、然后撒上適量的鹽、十三香和小蔥末。

7、切好后一片一片的疊加起來。

8、接著全部疊加起來后收口。

9、然后繼續搟開，平底鍋刷上油，放入平底鍋，上面撒上一點清水，黑芝麻小火慢慢煎至兩面金黃就可以了。

蔥油餅怎么做?

家常蔥油餅的做法步驟
自制蔥油餅步驟:1 1準備食材:面粉(剛自制的餃子粉)、色拉油、蔥花、鹽。
蔥油餅的制作步驟:將1/3的面粉用開水燙一下，晾干。
蔥油餅的制作步驟:3 3將剩余的面粉用冷水混合，然后與熱面條一起揉成光滑的面團。
自制蔥油餅制作方法:4 4揉成面團，放入塑料袋中。
蔥油餅的制作步驟:在案板上撒上干面粉，將面團放在案板上，揉成均勻光滑。
自制蔥油餅制作方法:6 6將面團分成八小塊(可以隨意分)。
自制蔥油餅的制作方法:7 7取一小塊面團，搟成薄片，然后倒入色拉油，用刷子將油刷均勻，均勻撒上鹽，最后撒上蔥花。
自制蔥油餅的做法:8 8從面皮的一邊往中間卷。
自制蔥油餅的制作方法:卷到中間，也就是整個餅的一半。
蔥油餅的制作步驟:10: 10把面團的一半卷到中間，另一半的一半卷到中間。
如何自制蔥油餅:11 11兩面都卷起來。
自制蔥油餅步驟:12 12捏緊右邊端口，防止油流出。
自制蔥油餅步驟:13 13捏住左邊的端口，防止油流出。
家常蔥油餅的做法步驟:14 14從一端橫向卷開。
自制蔥油餅怎么做:15 15卷到底，像蝸牛一樣。
家常蔥油餅的做法步驟:16 16把螺螄放平，即左邊或右邊為底，將一端的口向下壓到底。
自制蔥油餅制作方法:17 17用手將蝸牛壓平，用搟面杖搟成圓餅。
自制蔥油餅步驟:18 18這是做好的餅胚。
家常蔥油餅的做法步驟:19: 19開始煎餅烘焙:鍋大火加熱后，改為小火，鍋底放油，將餅胚放入鍋中。
自制蔥油餅制作方法:20 20當餅的一面微微金黃時，翻過來烤另一面。
蔥油餅的制作步驟:21 21當第二面也烙上金黃色時，反復烙另一面。
自制蔥油餅步驟:22 22直到兩面都快糊了，轉小火，蓋上鍋蓋，使餅全熟。
自制蔥油餅的制作方法:23 23烤好的餅，色澤金黃，外表酥脆。
自制蔥油餅怎么做:24 24看餅的內部，一層一層的分開。
家常蔥油餅步驟:25 25這是排毒減肥用的米糊。和蛋糕一起吃，可以滋潤腸胃，緩解蛋糕的油膩感。

蔥油餅的家常做法？

蔥油餅

所需食材：普通中筋面粉2碗、蔥花適量、食用油適量、鹽適量、熱水適量、兩勺適量

制作方法：

1、面粉倒入一個盆中，一半加入熱水，攪拌成絮狀，另一半緩慢加入涼水，攪拌成絮狀，再用手揉成面團，面團盡量軟一些，但面團還要能成團，不要太稀，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘

2、切好蔥花，喜歡吃蔥味濃郁的蔥油餅可以多切一些蔥花

3、靜置好的面團取出來，分成小面團，大小隨意，喜歡吃大的，面團就大一些，喜歡吃小的，面團就小一些，如果覺得面團有點黏手，可以撒一些干面粉

4、把每一個小面團都搟成薄薄的面片，上面刷一層食用油

5、再均勻撒上少許鹽，最后撒上蔥花，如果喜歡其它口味，可以隨意添加一些別的粉類，例如椒鹽、孜然、辣椒等等

6、面片像折扇子一樣，來回折，好不好看都無所謂，好吃就行

7、把所有面團都整理好，拿出其中一個折好面團，向兩邊扯一扯，兩邊向中間卷

8、把兩個卷上下疊放在一起，用手心稍微按一下，搟薄

9、平底鍋中火預熱，加入一勺食用油，加入搟薄的餅

10、烙至兩面金黃酥脆，中間可以多翻幾次，也可以用電餅鐺烙，不要用小火烙蔥油餅，否則餅會比較硬，很難吃

請問蔥油餅的做法？

你好，很高興為你解答問題。作為西北人來說，蔥油餅是最常見的美食。它的做法簡單方便。是老少皆宜的美食。

1首先在盆中倒入400克的普通面粉，三克的鹽，用230毫升的溫水和面，記住最好是25度到30度左右的水是最好的。

2和面，和面的時候要邊倒邊攪拌，攪拌的頻率要快一些，這樣做出來的面更有柔性更有精道。攪拌至不粘筷子的面絮狀，加入10毫克的食用油。

3揉團制餅，揉成一個柔軟光滑的面團，然后直接移到案板上，搓成長條狀，按壓扁，然后用刀，切成均等的面劑子，然后把面劑子放入盆中。

4醒面，然后在面劑子上，涂上食用油，蓋上蓋子醒面一個小時。

5備蔥花，在醒面的同時，我們來切一些小蔥花?？梢哉f這是蔥油餅的靈魂，也是最重要的一部分。把小蔥切的稍微細一些，

6制作油酥，在碗中放入40克普通的面粉，少許的花椒粉，少許的鹽放，放入高高燒開的熱油60毫升，攪拌均勻，攪拌均勻之后放入小許的芝麻，增加香氣。把剛剛切好蔥花也放入。攪勻備用。

7制餅，拿過醒好的面劑，用手壓平，然后用搟面杖給它搟成長條狀，要薄一些，在表面刷一層蔥油酥，均勻的涂抹開。然后從底邊給它卷起來，邊卷邊拉往前推著走，卷成圓形，然后第2次醒面10分鐘。醒好的面劑直接按壓成薄一點的餅狀即可。

8然后在電餅鐺放一些油，蓋上蓋子，悶20分鐘，然后翻個個，兩面都成金黃色。就可以出鍋了，需要20來分鐘。

這樣做出的。蔥花餅外嫩內軟，有濃濃的蔥花味。

怎么做蔥油餅

簡單的蔥油餅，做法是跟我老爸學的，比折扇子什么的簡單多了，新手小白都可以做，味道不錯喲

蔥油餅的用料

面粉250克 溫開水150克

鹽2克 小蔥3根

食用油（面團）20克 干面粉少許

黑芝麻少許

蔥油餅的做法

步驟1

面粉中加少許鹽

步驟2

用溫開水和成面絮狀，加入食用油

步驟3

和成面團（和透就行，不需要很光滑） 蓋上蓋子醒30分鐘以上

步驟4

小蔥切碎備用

步驟5

面板上抹一層食用油

步驟6

醒好的面團不需要揉面 直接搓長點，切成大小相同的劑子

步驟7

取一個劑子搟成長形的薄片 抹一層食用油、撒少許食鹽

步驟8

再撒一層干面粉

步驟9

最后撒上蔥花

步驟10

從下往上卷，邊卷邊拉伸面皮，卷的緊一點

步驟11

在從一頭往里往里卷，同樣邊卷邊拉伸面，最后收口放下面 卷好的餅坯蓋上保鮮膜醒15分鐘

步驟12

搟成圓的薄餅

步驟13

電餅鐺提前預熱 刷點油，加入餅坯 一面烙好翻個面，烙至兩面金黃即可

步驟14

烙好的餅可以切成小塊也可以整張吃，隨心情

步驟15

抹點自己做的醬，開吃啦

蔥油餅的烹飪技巧

1.面團和軟一點，用一半開水一半冷水也可以，我直接用的稍燙一些的開水和的面 2.和好的面團醒面時間最少30分鐘，做成餅坯再次醒15分鐘，這樣做出的餅才好吃