黃瓜的腌制方法
黃瓜菜的腌制方法如下：1、黃瓜去熟后切成小塊，加入鹽拌勻后靜置兩個小時。將黃瓜放在紗布上，壓出水分，青紅椒去蒂，切滾刀片，加入黃瓜中。將蒜切成末，姜切片，放入黃瓜中，加入調料拌勻后裝入密封罐即可。
2、黃瓜的營養成分有：維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸。
怎樣腌制黃瓜
黃瓜的腌制方法如下：1、黃瓜洗凈，把頭尾去掉，從中間切開，用勺子把黃瓜種子挖出來，放到太陽底下曬干水分。
2、在鍋中把水燒開，放入花椒、八角、辣椒皮、醋、紅糖、鹽。
3、把黃瓜裝入罐中，倒入晾涼后的水即可。
黃瓜怎么腌
家常腌黃瓜如下:
配料:黃瓜、食用鹽、醬油、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒、辣椒、姜片。
1.黃瓜洗凈，切成條狀。
2.加入50克鹽，攪拌均勻。
3.鍋中加入水、醬油、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒，大火燒開，轉小火慢燉至入味，晾干備用。
4.熱油重炒，放入花椒和姜片炒熟。
5.炒至姜、辣椒出香后，放入熱油的黃瓜盤中。
6.然后把涼拌好的醬加入黃瓜中。
7.只是盤子。
黃瓜的腌制方法
黃瓜菜的腌制方法如下：1、黃瓜去熟后切成小塊，加入鹽拌勻后靜置兩個小時。將黃瓜放在紗布上，壓出水分，青紅椒去蒂，切滾刀片，加入黃瓜中。將蒜切成末，姜切片，放入黃瓜中，加入調料拌勻后裝入密封罐即可。
2、黃瓜的營養成分有：維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸。
腌制黃瓜的方法
腌制黃瓜1)腌制黃瓜的腌制方法主要原料:10斤黃瓜切成幾片辣椒2斤鹽1-1.5斤醬油5斤白酒7兩白糖7兩味精2兩生姜2兩大蒜兩片1斤做法:將切好的黃瓜和辣椒放入盆中，上面放一層鹽，用鹽撈出，晾一天， 把醬油放在鍋里煮，把煮好的醬油里的白糖和味精融化，放涼，然后倒入壇子里，然后就可以放黃瓜和辣椒了。
(2)——如何做出好吃的黃瓜咸菜食材:黃瓜10斤、青椒2斤(最好是辣的，這樣才好吃)食材:鹽1斤、醬油2斤、糖2斤、姜2斤、蒜5斤、味精2斤、大料2種制作方法:
1.將黃瓜切成條狀或塊狀，青椒切成薄片，加入1kg鹽攪拌，浸沒12小時。然后用重物將浸泡過的黃瓜和辣椒的水分去除。(我的方法是用籠屜，在蒸籠底部墊一個碗支撐重量，然后把黃瓜和辣椒放在籠屜上，蓋上一層保鮮膜，上面放一個盆，盆里放上水，把黃瓜壓一整天。有條件的可以用石頭壓，注意一定要除去水分，否則黃瓜會壞的)
2.36小時后，拿一個干凈的盆(沒有水，一定要擦干)，把壓好的黃瓜放在盆里，把醬油倒進去，千萬不要碰黃瓜。(如果醬油是散裝的，要加熱、煮沸、冷卻)；姜切成大塊，蒜壓平，放入，再放入糖、味精、大料攪拌。
(3)美味咸黃瓜的腌制方法食材:黃瓜10斤、鹽2斤、醋1斤、糖1斤、味精4兩、花椒5兩、花椒1包、蒜8兩。方法:一、黃瓜洗凈晾干；2.將控好的黃瓜放入缸中，加鹽，壓在石頭上，腌制三天。三三天后取出黃瓜，控制一天。4.將黃瓜放入缸中，將處理好的大蒜和紅辣椒按比例混合，將味精、花椒、米醋、白糖一起煮沸，冷卻后倒入缸中。)三天后就可以吃了。將切好的黃瓜撒上鹽，腌制2小時，擰干水分，加入味精、糖、辣椒油、香油，即可食用。特點:香脆麻辣。
黃瓜怎么腌制
腌黃瓜怎么做
原料：黃瓜、食鹽、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋
腌黃瓜的做法：
1、我們首先就是將黃瓜清洗干凈了，然后就黃瓜上的水分瀝，切成小細條，手指大小就可以了，然后就是將黃瓜放入到盆里面，在里面撒上一些鹽，攪拌均勻了，然后腌制5、6分鐘就可以了。
2、我們在腌制黃瓜的時候，可以將姜和大蒜都先去皮準備好，然后在將白醋、泡椒、生抽、辣椒、冰糖放入。
3、將蒜片、姜片用冰糖腌制融化了，將已經調好的汁料都倒入到黃瓜盆里面，再腌制五個小時就可以了，我們在腌制的時候一定是要經常的翻炒幾次，讓黃瓜能夠更加均勻的沾到料汁。
4、我們在腌制之后，將黃瓜取出來，然后將腌制的汁料都放入到炒鍋里面，然后用大火燒，等到燒開之后，就再煮5分鐘左右就可以了，將汁料放涼了，然后再放入黃瓜腌制五個小時，我們可以重復這個過程兩三次，大家如果是覺得比較咸的話，可以加入一些水，來幫助很好的降低鹽度，然后將汁和黃瓜一起放入到冰箱冷藏，隨吃隨取就可以了。
腌黃瓜怎么做能放長久
先把黃瓜洗干凈，千萬不要見油，控干水份，用牙簽在黃瓜表面扎許多小眼，這樣做是為了使鹽分盡量進入到黃瓜中，也可以使黃瓜內部的水分盡快出來。小眼扎好后，撒上食用鹽，揉搓黃瓜，見出水后在腌漬一天，第二天拿到太陽下曬成半干，黃瓜咸菜就做好了。吃的時候用水泡泡，切成片，加一些醋、雞精、香油，有脆又鮮，好吃極了。這樣腌漬的黃瓜要是放在陰涼處保存一年沒有問題。
