青口(青口貝的做法及清洗)

更新時間:2023-03-01 02:56:46 閱讀：評論：0

青口是哪個城市

中國有三個地方叫青口，分別是：浙江省金華市義烏市江東街道下轄村、江蘇省連云港市贛榆區下轄鎮、福建省福州市閩侯區下轄鎮。
1、浙江省金華市義烏市江東街道下轄村
青口村隸屬于浙江省金華市義烏市江東街道，位于風景優美的義烏江東畔。截至2020年，總面積1萬平方公里，居住人口2萬余人，其中90%以上是同胞在義烏務工、經商。
2、江蘇省連云港市贛榆區下轄鎮
江蘇省連云港市贛榆區青口鎮，位于連云港市的北部，是贛榆區政治、經濟、文化中心，是全國文明鎮、全國千強鎮、國務院首批沿海開放鎮、江蘇省百家名鎮、連云港市第一鎮。
3、福建省福州市閩侯區下轄鎮
青口鎮，隸屬于福建省福州市閩侯縣，位于閩侯縣東南部，使用閩縣話，距離縣城甘蔗37.5公里，距離福州市中心25公里。東南西三面群山環抱，北臨烏龍江，境內有青潭、安民、梅溪三條溪流匯聚淘江，中部平原廣闊，是福廈走廊進入福州市區的南大門。

青口是哪個城市？

江蘇省連云港市贛榆區青口鎮。

位于亞歐大陸橋——東橋頭堡連云港市的北部，是贛榆區政治、經濟、文化中心，是全國文明鎮、全國千強鎮、國務院首批沿海開放鎮、江蘇省百家名鎮、連云港市第一鎮。全鎮行政區域面積93.11平方千米（2019年），其中耕地面積36064畝；總人口21.6萬人（2019年），轄42個社區居委會和19個行政村。

2019年10月，青口鎮入選“2019年度全國綜合實力千強鎮”。

交通

青口鎮東臨黃海，北靠齊魯，西銜沂蒙，南接亞歐大陸橋東橋頭堡──連云港，境內有海、有港、有島、有河、有山、有平原，地理位置優越，交通便捷，204國道和貫穿中國南北的“同三”高速公路穿境而過，鎮村道路硬化建設已達到村村通。

黃海入海口——青口河貫穿東西。

生蠔和青口的差別

1、外貌特征不同

1）青口殼內面灰白色，邊緣部為藍色，有珍珠光澤。鉸合部較長，韌帶深褐色，約與鉸合部等長。鉸合齒不發達，后閉殼肌退化或消失。足很小，細軟。

2）牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，暗灰色；上殼中部隆起；下殼附著于的方法個的廣泛，較大，頗扁，邊緣較光滑；兩殼的內面均白色光滑。

2、營養價值不同

1）生蠔有多種優良的氨基酸，維生素B12，豐富的牛黃酸。

2）青口蛋白質含量高達59.3%。還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。

3、分布范圍不同

1）生蠔生長在在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名

2）青口生長在中國黃海、渤海及東海沿岸。

擴展資料：

牡蠣(鮮)的食譜營養：

1、牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

2、牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用。

3、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用。

4、牡蠣又是補鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五臟，活血，充肌之功效。

5、食譜相克：牡蠣肉不宜與糖同食。

參考資料來源：百度百科——生蠔

參考資料來源：百度百科——青口

青口怎么清洗

貽貝也叫青口，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上。鮮活貽貝是大眾化的海鮮品。可以蒸、煮食之，也可剝殼后和其他青菜混炒，味均鮮美。下面我們來看看如何清洗清口。

首先，把買來的青口用清水簡單沖洗下，用刷子講表面刷洗干凈。
其次，弄些海鹽溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只筷子支撐，不讓小筐沉底，最后將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。
最后，用清水沖洗下，青紅就清理干凈了。
注意事項：
在鹽水中排臟東西的時間不要太短那樣沒效果，最好2-3個小時。淘米水也可以替代鹽水使用。

鮮活青口貝的清洗方法

往盆里倒入足量的清水，然后再放入一個篦子或漏筐，注意不能讓篦子或漏筐沾到盆底，距離盆底至少3cm以上。然后再把青口貝倒在篦子或漏筐上面，如果水量不足以完全淹沒青口貝，就再加點。

放篦子或漏筐的最大好處是，青口貝吐出的泥沙容易沉到盆底，不會再被青口貝吸回去，這樣去除泥沙所需要的時間短，效果好。其實你不放篦子或漏筐也行，就是需要的時間比較長些，清除泥沙的效果差點，而且中間需要多換用幾次清水。

購買青口貝的時候可以向老板要點海鹽，把海鹽放在盆里攪拌至溶化，用海鹽水代替清水效果比較好。把青口貝浸泡在水里以后，還可以在水面上滴上幾滴食用油或芝麻油，這樣能促使青口貝更加拼命吞吐，去除泥沙所用的時間更短，效果更好，2到3小時就可以吐出很多臟東西。