粽子葉怎么煮 粽子葉煮法
1、首先準備好新鮮的粽葉。
2、將粽葉放在清水中浸泡。
3、用刷子輕輕去除粽葉上面的污漬和殘留物。
4、鍋里加水煮沸，水開后放入粽葉煮5分鐘。
5、撈出粽葉放入清水浸泡， 把粽葉梗部和尖尖的部分剪掉即可。
粽葉怎么煮
自己做粽子一定要找好粽葉，而且要處理好，才能干凈衛生放心的實用，那么粽葉要煮多長時間怎么煮才是對的呢？一起去看看這些方法吧。
一、粽葉怎么煮 1.干粽葉
將鍋中加入適量的清水，待水燒開之后，再將粽葉放于水中，用小火慢慢的煮，煮10分鐘左右即可。煮的過久的話，容易對粽葉的新鮮度產生影響，使粽葉喪失一定的清香味，使最后所煮的粽子中缺少粽葉的清香味;如果所使用的粽葉不經煮的話，煮的過長還容易使粽葉不能再使用。而如果煮的過短的話，容易使其殺菌不徹底。
泡法
（1）由于買回來的粽子葉是干比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也干凈了。由于需要一張一張的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。
（2）在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時用剪子對粽子葉進行簡單的休整。
（3）然后把清洗后的粽子葉放到大鍋中+水，蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。
（4）倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然后泡在鍋里備用即可。
2.新鮮粽葉
如果是自己手工包的粽子想要粽葉不黃在煮粽葉的時候就要特別留意，首先是煮粽葉，先把涼水燒開后，放入粽葉，煮到水再開了以后就可以關火了，把粽葉拿出后放入涼水中待用。千萬不要在涼水中煮粽葉，也不要把葉子在開水中放涼，否則葉子會變黃。然后是煮粽子。把包好的粽子先在鍋里放好，另外燒一鍋水，水開后倒入粽子里，繼續加熱，直到粽子煮熟。這樣煮出來的粽子葉子不黃，而且有粽葉的香味。切記不要用冷水煮粽子。
如果是外面買的加工好的粽葉一般煮出來葉子都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色，如果煮出來仍然是青綠色那有可能是加入了保鮮劑，另外，就是在浸泡粽葉時添加了工業硫酸銅和工業氯化銅“返青”。
新鮮粽葉在制作過程中要經過高溫蒸煮，粽葉顏色都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色， 絕不會有青綠色粽葉。為保持粽葉新鮮誘人，一些商家采取化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒。這種癥狀不易覺察，一旦發病就有可能致癌，甚至危及生命。
如何煮粽子粽葉是綠色的
怎樣煮粽子粽葉還是綠色的首先是煮粽葉，先把涼水燒開后，放入粽葉，煮到水再開了以后就可以關火了，把粽葉拿出后放入涼水中待用。千萬不要在涼水中煮粽葉，也不要把葉子在開水中放涼，否則葉子會變黃。然后是煮粽子。把包好的粽子先在鍋里放好，另外燒一鍋水，水開后倒入粽子里，繼續加熱，直到粽子煮熟。這樣煮出來的粽子葉子不黃，而且有粽葉的香味。切記不要用冷水煮粽子。
二、粽葉要煮多長時間 粽葉這是因為粽子葉子采摘下來不是那么的干凈，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，粽子葉要煮一下為好。煮多長時間好呢?最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行，記住煮好后拿出來放在清水里好好洗洗啊。
粽葉當然也有不少人這樣說，煮不煮都可以，煮了葉子軟一點，要好包一點，當然葉子的清香味要稍淡一點。但是最好還是煮一下吧。
粽葉用竹葉包出來的粽子更好吃，因為竹葉包出來的粽子有一股淡淡的竹葉香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹葉比較耐煮，一般不會煮壞。用竹葉包的粽子期保存比較長，不容易壞。
三、新鮮粽葉如何長期保存 1、把新鮮粽葉洗凈，表面沾水，不要擦干。
2、找個大點的袋子，把粽葉都盤起來，圍成圓圈的樣子，粽葉有韌性，不要用大力，免得把筋折斷了。
3、扎緊袋子，然后把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個。
4、隔夜把袋子拿出來，把粽葉拿出來，放在盆里自動解化。
5、水化了就行，這種方法不用費時煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。
粽葉怎么煮比較好
1、將買來的新鮮粽葉浸泡在水中，泡4-5小時左右，取出去掉粽葉上的葉柄和葉尖。
2、用比較軟的牙刷輕輕刷洗粽葉的正、反兩面，注意力度不要太大，避免刷破粽葉。
3、鍋中倒入適量冷水，大火燒開，洗凈的粽葉放進去煮2-3分鐘左右，取出沖一遍水，浸泡在水里即可。
粽子葉怎么煮
首先用剪刀把新鮮粽葉的葉尖和葉柄剪掉，清水沖洗干凈并放在淡鹽水里浸泡半小時。然后鍋里倒入半鍋清水，大火燒開后加一勺食鹽和蘇打粉，攪拌均勻后放入粽葉，再次煮開后就關火。最后將粽葉撈出，放入冷水中浸泡半小時即可。
注意事項
1、煮粽葉要在水開后下鍋，除了用水以外，還需要加入1小勺食鹽和蘇打粉，來進一步殺菌增加粽葉的韌性，同時起到固色的效果。
2、煮完粽葉需要撈出過涼水，通過冷熱交替，來進一步增加粽葉的韌性，包粽子時更方便，不斷裂不漏米。
粽子葉保存方法
如果只是想短期內保存，我們可以用清水浸泡的方法。把粽葉直接放到水里泡著，中間時不時地換一下水就可以了。這樣粽葉可以保存一個月左右的時間，這個方法可以使粽葉一個月之內一直保持青綠色，保持新鮮度。
粽葉怎么煮 如何煮呢
1、首先購買到棕葉后，先把里面的破葉子挑除，然后用剪刀剪去葉子的柄。
2、用清水泡一晚上，這樣做是為了讓粽葉更加的舒展，吸足水分，然后清洗粽葉。
3、鍋里燒一鍋開水，水開后把粽葉放入，煮三分鐘，煮過的粽葉柔軟有韌性，在包粽子的時候更加容易操作。把煮過的粽葉用冷水沖涼。
4、接下來就可以包粽子，包粽子的方法與新鮮的葉子是一樣的。
5、包好的粽子上鍋加涼水，水要沒過粽子，用大火煮開小火悶2~3個小時即可，中途水燒，要添加開水，煮出來的粽子香糯可口，不遜色于新鮮粽子。
粽葉怎么煮比較好
放進清水中，加入一勺食鹽，用手攪拌均勻，浸泡12小時。把洗干凈的干粽葉，放進清水中，加入一勺食鹽，用手攪拌均勻，浸泡12小時，就是泡一個晚上，讓粽葉充分吸收水分。起鍋燒水，鍋里加入適量清水，加一勺食鹽，燒開后把泡軟的干粽葉放進去，煮10分鐘即可，撈出后用冷水浸泡，放涼后就可以包粽子了。
粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺。
