雞西刀削面辣湯做法(雞西刀削面辣湯做法大全)

雞西刀削面辣湯配方

正宗雞西刀削面辣湯的做法是：

肉洗凈，加水煮---肉8成熟時放蘿卜繼續煮---蔥花、香菜放在碗底---牛肉煮軟切成塊---放到碗底---盛湯---放鹽、味精、辣椒油就可以了。

正宗雞西刀削面辣湯的具體做法是：

材料

牛肉、白蘿卜、水蔥花、香菜、辣椒油、鹽、味精。

做法

肉洗凈，加水煮，不加任何調料。

覺得肉8成熟的時候，放白蘿卜，接著煮。

準備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底。

牛肉，軟了爛了，就可以了(牛肉與水的比例挺關鍵，因為淡了當然不會好喝) 。

把肉拿出來切成塊，塊的大小看個人，人猛的就切大點，斯文的切小點，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同樣的給放到碗底。

盛湯到碗里。根據個人口味放鹽，放味精，辣椒油，一碗紅艷艷的牛肉湯就好了。

求：雞西刀削面辣湯 做法，好想吃啊，在外地吃不到啊！

準備材料：醬油一勺、花椒粉小勺一勺、雞精小勺一勺、味精小勺一勺、蒜水一勺、油辣子一勺、紅油一勺

制作步驟：

1、準備好面條3兩

2、花椒粉缸里把花椒粉打一勺

2、雞精一勺

3、味精一勺

4、油辣子一勺，油辣子一定要放，這是辣湯的關鍵

5、醬油一勺

6、蒜水一勺，蒜水可以讓刀削面辣湯的味道層次更豐富

7、鍋中放水，和所有調料。中火煮沸下適量刀削面，很簡單的操作

8、煮熟即可食用

求雞西刀削面辣湯做法大全

刀削面的辣湯做法

材料：牛肉 白蘿卜 水蔥花 香菜 辣椒油 鹽 味精

過程：
1、肉洗凈，加水煮，不加任何調料。
2、覺得肉8成熟的時候，放白蘿卜，接著煮，
3、準備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底，
4，牛肉，軟了爛了，就可以了。(牛肉與水的比例挺關鍵，因為淡了當然不會好喝。)
5、把肉拿出來切成塊，塊的大小看個人，人猛的就切大點，斯文的切小點，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同樣的給放到碗底。
6、盛湯到碗里。根據個人口味放鹽，放味精，辣椒油。
一碗紅艷艷的牛肉湯就好了。紅艷艷很重要。越喝越熱。

刀削面的湯鹵做法很多，一般地說，要結合當地的飲食習慣進行配置，現將山西的三鮮湯鹵的配方與制作方法告知如下。

原料：
主要原料：水發海參100克，水法魷魚100克，熟雞肉100克，雞蛋500克；
輔助原料：豬油200克，大蔥50克，精鹽適量，花椒、蒜瓣、味精、料酒、醬油、姜末、水淀粉各適量。

制作方法：
1、將海參、魷魚改刀成小片狀，清水焯過瀝凈水分；熟雞肉切成小片待用；蔥改刀成段。
2、豬油燒熱將蔥段與花椒炸透，撈出蔥、花椒成蔥花椒油。
3、用油將海參與魷魚片、雞片翻炒片刻放入調味原料，煸炒入味后，加入骨頭湯2500克煮沸，加入適量水淀粉勾芡，將雞蛋打散放入其中即成湯鹵。

雞西刀削面辣湯做法有哪些制作步驟 需要準備哪些食材

1、食材：牛肉，花椒，大料，丁香，草果，白胡椒粒，茴香，白芷等；紅辣椒碎末，川椒面，食鹽，雞精，老抽，少許白砂糖；

2、首先把牛肉處理干凈備用；

3、炒鍋中加入適量植物油，燒熱后把孜然，麻椒面和川椒面放進去翻炒；

4、接下來把牛肉倒進去翻炒，直至水分炒干；

5、把準備好的香料都放在里面，同時加入適當比例的清水，大火燒開后改成中小火慢慢的熬煮一個小時的時間即可。

哪位知道雞西刀削面的辣湯做法及配料~

牛肉適量，樹椒面，麻椒，五香粉，香葉，草果，白芷，大茴香，老抽，鹽，味精。
牛肉切條和五香粉一起翻炒，油要多，，，
把樹椒面，麻椒，香葉，草果白芷大茴香，一起放進大的容器里面，用水泡上，
再把炒好的牛肉和油一起倒進容器中，再把裝東西的容器放在火上面加熱，開鍋以后就可以了，

雞西刀削面的辣湯

懷念吧，等你回去再吃一次，原來也不是特別好吃！是不是我們小的時候沒什么吃的，所以就對它特別懷念呢！回去的時候我一下車就去超級冷面吃了一碗才回的家，冷面也不是當時的冷面了，辣菜也不是當時的辣菜了！不只是冷面辣菜做的沒有以前的好了，還是我們變的挑剔了！其實，東四的什么什么三千里烤肉的冷面也挺好吃的，建議試一試，另外雞西的冷面和韓國料理的冷面不是一個味道，和牡丹江，哈爾濱的也不是一個味道！你覺得不好吃的，也許符合另一些人的口味！但是雞西的冷面也許只有雞西人覺得是最好的，或者，當冷面進入雞西市場是，就變了味，變成雞西人容易接受的，雞西口味了！就如同，中國人在外國吃的中國菜，外國人在中國吃的外國菜一樣！變味了！為了符合當地人的口味，把以前的傳統的味道改變了！