人參辨別(人參辨別方法)

人參怎么辨別真假

人參怎么辨別真假

人參怎么辨別真假，人參是一種很名貴的藥材，對人的身體有著很輕的滋補作用，所以很多人會買人參來食用，市面上的人參可以說是五花八門，有真的有假的，那么買人參的時候人參怎么辨別真假呢？

人參怎么辨別真假1

鑒別真假人參，主要是鑒別它的形、色和味。

一、正品人參

1、生曬參。有蘆頭蘆碗及短支根，外皮棕黃色，縱皺明顯，質較硬，斷面黃棕色，棕色形成環明顯，皮部有芝麻點。

2、紅參。單蘆頭，主根長，支根短，表紅棕色半透明，有時有灰黃斑，質硬，斷面紅棕色。

3、 糖參。蘆頭有或無，體飽滿 ，外皮黃白色，有針刺疤及糖結晶，質硬而脆，斷面黃白。

4、朝鮮紅參。常見雙蘆稱蝴蝶蘆，主要粗長，多成方柱形，表紅棕半透明，蘆頭與參體間有明顯橫縮環。

5、朝鮮白參。圓錐或圓柱形，主體略粗短，有分枝白色。以上正品顯微鏡檢查，外韌維管束有樹脂道、簇晶。

二、偽品人參

1、土人參。馬齒莧科土人參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束，有簇晶。

2、華山參。茄科華山參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束有簇晶。

3、野豇豆。豆科野豇豆的根，無蘆頭、蘆碗，有豆腥氣，外韌維管束有樹脂道。

4、桔梗。桔梗科桔梗的根，有蘆頭、蘆碗，有橫絞及縱皺。

擴展資料：

人參自古譽為“百草之王”“滋陰補生，扶正固本”之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺。

人參活性物質抑制黑色素的.還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。將人參直接浸入50%甘油，10日后甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。

人參怎么辨別真假2

1、看看人參的須

人參的須要更長一點、更老一點、韌性強一點、疏松度高一點，在其上面還有一些小米大小的小疙瘩，這樣的人參一般都是真的;反之，如果參面看起來是又白又嫩的，而且非常脆，那就要多小心了，可能不是人參，就算是的話也是價值比較低的園參。

2、看看人參的蘆

人參的蘆通俗說來，就是在人參粗的那一頭上一節一節的，蘆分為二節蘆、三節蘆、線蘆和雁脖蘆四節，可以通過這個來看是否是真的人參，如果不是四節，那這個人參的真實性就有待考證。一般真的人參蘆頭都長一點，節狀部分明顯。

3、看看人參的皮

真的人參的皮看上去會比較老，呈現出來的顏色是黃色或者褐色，而且緊密有光澤，反之，如果人參的皮是白的，而且是嫩的，那這個要么不是真的人參，要么是園參。這個鑒別方法是比較簡單有效的，多看看真參的圖片或實物就能區分。

4、看看人參的紋

觀察在人參細的那一頭是否有密而且比較深的螺絲紋，如果有就說明這人參是真的。要是人參的紋看起來淺而且不連貫的話，多半是不怎么樣的參了。這一點我們就需要通過仔細觀察才可以辨別得出來。

擴展資料：

1、增強抵抗力

人參中的人參皂苷和人參多糖是免疫增強劑，亦是免疫調節劑，可加強機體對于有害因素的抵抗力，尤其對于失眠多夢、易感冒等免疫力低下癥狀有明顯的改善效果。

2、美容養顏

人參泡水的口感是非常不錯的，并且女性經常飲用一些人參泡水，對于幫助補充營養以及美容養顏的效果都是非常好的，還可以促進女性朋友們肌膚滋潤有光澤，尤其是膚質不太好的，適當的飲用人參泡水，更是可以調理復制，預防一些肌膚病癥的出現，當然，人參泡水還可以增強肌膚的光滑性以及柔嫩性。

3、提高記憶力

對于記憶力減退的老人和大腦正值發育期的小孩子有所幫助。此外，人參對腦部神經的發育、活動有良好的功效，可以增強記憶力。

人參怎么辨別真假3

要分辨人參的真假主要就是依靠人參的“五形”來辨別，所謂人參的“五形”指的是須、蘆、皮、紋、體

（1）須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。

（2）蘆：蘆較長，分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆有馬牙蘆和圓蘆者；三節蘆有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆；所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段；所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀；所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。

（3）皮：質地緊密有光澤。

（4）紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。

（5）體：指人參體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態分為“菱角體”和“疙瘩體”。

人參好壞鑒別方法

人參好壞鑒別方法如下：

1、人參的須

長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。色白而嫩脆，俗稱水須者，則不是純野山參。

2、人參的皮

老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。

3、人參的紋路

在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。

4、人參的蘆

蘆較長，分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆有馬牙蘆和圓蘆者。三節蘆有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。

所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。

5、人參的年份

山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。

人參的鑒別方法

一般情況我們可以從人參的蘆、艼、體、須、珍珠點上判斷人參的參齡。
人參的蘆上長蘆碗,通常是一年長一個,蘆碗密集程度越高,人參的年齡就越長。人參的艼上通常是不會有環紋的,只有年齡特別長的人參,艼上才會長紋,因此,艼上如果出現環紋,可以判斷人參的年限不短。人參在惡劣的自然環境下生長幾十年乃至上百年,在其皮膚上當然會表現出來,因此,參體上的批越老,色澤越暗,人參越老。另外,參體上的鐵線紋是野山參的特征之一,它形狀似鐵線匝扎,又細又密又深,圈圈相對,互不相連,這種鐵線紋越密越多,人參也就越老。參須則是用來吸收養分的,人參越老,參須越稀少,因此,老參的須簡潔、清爽。人參在地下生長幾十年,會有許多參須腐爛又生長出來,腐爛的參須會留下一個個傷疤,也就是珍珠點了,因此,珍珠點越多,人參也就越老。

人參鑒別方法 人參分辨教程

1、人參的須要更長一點、更老一點、韌性強一點、疏松度高一點，在其上面還有一些小米大小的小疙瘩，這樣的人參一般都是真的;反之，如果參面看起來是又白又嫩的，而且非常脆，那就要多小心了，可能不是人參，就算是的話也是價值比較低的園參。

2、人參的蘆通俗說來，就是在人參粗的那一頭上一節一節的，蘆分為二節蘆、三節蘆、線蘆和雁脖蘆四節，可以通過這個來看是否是真的人參，如果不是四節，那這個人參的真實性就有待考證。一般真的人參蘆頭都長一點，節狀部分明顯。

3、真的人參的皮看上去會比較老，呈現出來的顏色是黃色或者褐色，而且緊密有光澤，反之，如果人參的皮是白的，而且是嫩的，那這個要么不是真的人參，要么是園參。這個鑒別方法是比較簡單有效的，多看看真參的圖片或實物就能區分。

4、觀察在人參細的那一頭是否有密而且比較深的螺絲紋，如果有就說明這人參是真的。要是人參的紋看起來淺而且不連貫的話，多半是不怎么樣的參了。這一點我們就需要通過仔細觀察才可以辨別得出來。

人參怎么鑒別好壞

一、首先通過橫斷面看人參的質地，以緊密者為好，也就是掐不動，掰不斷，甚至用榔頭也難以敲斷。如果一掐是軟的，一掰能彎的，說明這支人參的中心是疏松的，地下生長的年份很短。
紅參一般都是很緊密堅實的，在市場上也有不是很堅實的。生曬參差別就比較大，不及紅參緊密堅實，有較硬的，有較軟的，應盡量選擇較硬的，如果是很粗很松很軟，說明是空心的，甚至可能施過化肥。所以生曬參的挑選要尤其注意。
二、其次看干燥程度。正規出售的各種人參，都是干燥的。新鮮的生曬參是帶汁水非常滋潤的。曬干或蒸干后，應該是非常干燥的。
但在非正規渠道購買的，干燥的程度就不一樣了。有的是含水率高，有的是潮濕返糖。這種情況不但分量重，而且很容易霉爛。這種參很粗很松很軟很嫩，是比較容易認出來的。
紅參比較硬，不容易了解干燥程度。放在手心里握起拳焐一會兒，參體表面如有黏膩的感覺，這可能是潮濕返糖，也可能是干燥得不透，含水率沒有達標。
三、在挑選紅參時，要選那些紅參的參體(即主根)粗大長的為好，每支人參的下端像樹枝那樣都是有分叉的，一般分為兩歧，那是歧根、細支根。每一支紅參留下很小的一段歧根殘余是可能的，但不能留得太長。
同一支人參中歧根多了長了，就占了主根的重量。有些主根很短而且很粗，在很低的部位就分成了兩個較粗的或一粗一細的歧根，這當然不及沒有歧根的參體好。

如何辨別人參的真假？

辨別人參的真假，主要是鑒別它的形、色和味。

一、正品人參

1、生曬參。有蘆頭蘆碗及短支根，外皮棕黃色，縱皺明顯，質較硬，斷面黃棕色，棕色形成環明顯，皮部有芝麻點。

2、紅參。單蘆頭，主根長，支根短，表紅棕色半透明，有時有灰黃斑，質硬，斷面紅棕色。

3、 糖參。蘆頭有或無，體飽滿 ，外皮黃白色，有針刺疤及糖結晶，質硬而脆，斷面黃白。

4、朝鮮紅參。常見雙蘆稱蝴蝶蘆，主要粗長，多成方柱形，表紅棕半透明，蘆頭與參體間有明顯橫縮環。

5、朝鮮白參。圓錐或圓柱形，主體略粗短，有分枝白色。以上正品顯微鏡檢查，外韌維管束有樹脂道、簇晶。

二、偽品人參

1、土人參。馬齒莧科土人參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束，有簇晶。

2、華山參。茄科華山參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束有簇晶。

3、野豇豆。豆科野豇豆的根，無蘆頭、蘆碗，有豆腥氣，外韌維管束有樹脂道。

4、桔梗。桔梗科桔梗的根，有蘆頭、蘆碗，有橫絞及縱皺。