什么方法可以減慢食物變質的速度
想減慢食物變質的速度，最常用的辦法是冷凍。
在-18゜C的冷凍環境里，容易變質的水產品也可以保藏1年以上。
另外常見的辦法是干燥，將蘋果、香蕉等水果，做成蘋果干、香蕉干，包裝期可以延長到一年半。
用哪些方法可以減慢食物變質的速度這些方法之所以能有效是因為什么？
可以用保鮮膜蓋上食物放在冰箱冷藏室內，或將食物放在保鮮袋內放入冰箱冷藏室或冷凍室內，這些方法都能減慢食物變質的速度，這些方法之所以能有效，是因為隔絕空氣，防止氧化，另一方面是低溫放置，也是防止食物變質。
為什么曝曬法可以減慢食物變質的速度？
1.儲存食物的方法很多：冷凍法、曝曬法、腌制法、密封包裝法、真空包裝法、高溫或低溫滅菌法等。
2.冷凍可以減慢食物變質的速度冷凍是一種可以減慢食物變質速度的常用方法，因為食物的變質多是由它們內部的微生物新陳代謝所引起。
3.把食物冷凍起來就可以抑制微生物的繁殖速度，也就延長了它的保質期，起到了減慢食物變質的重要作用。
4.風干可以減慢食物變質的速度風干也可以減慢食物變質的速度，因為食物中的微生物多存在于水分之中，把一些食物風干，也就抑制這些微生物的再生與繁殖，能延緩食物的變質，對延長食物保質期有很大的好處，像一些魚類和肉類在風干以后就能保存幾個月不變質減慢食物變質速度的方法
5.高溫可以減慢食物變質速度高溫也是一種可以減慢食物變質速度的重要方法，因為大多數微生物會在超過七十度的高溫環境中失去活性。
6.平時人們保存一些食物時，可以把它用高溫進行滅菌處理，這就能減慢它們的變質速度，讓它們的保質期延長很多，宜于人類保存。
7.通常情況下，我們用眼睛觀察、用鼻子聞、用手摸、有嘴巴嘗都是可以從食物的顏色、氣味和質地上分析出事物是否有變質腐敗的情況的。
