辣條怎么做家庭做法

辣條怎么做家庭做法竅門

辣條是很多人都喜歡吃的一種零食，但是因為外面買來的里面添加了很多防腐劑，吃多了總歸是不健康。那下面就教大家咱們做家庭自制辣條。

自制辣條首先將豆皮洗干凈放蒸籠里隔水蒸15分鐘；之后將五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽和辣椒粉放一起，鍋里放入食用油，將蒜末和白芝麻一起下鍋，小火煸出香味；將五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽和辣椒粉一起放入鍋中，然后放入生抽和蠔油，翻炒均勻；將豆皮倒入鍋中翻拌均勻即可。

豆皮油 五香粉 孜然粉鹽 白砂糖

首先將豆皮洗干凈，然后放蒸籠里，隔水蒸15分鐘。

之后將五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽和辣椒粉放一起。

鍋里放入食用油，將蒜末和白芝麻一起下鍋，小火煸出香味。

之后，將五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽和辣椒粉一起放入鍋中，然后生抽和蠔油，翻炒均勻。

將豆皮倒入鍋中，然后用鍋鏟快速的翻拌均勻，讓每一塊豆皮都能均勻裹上辣椒醬汁。

自己制作辣條的還是，還可以加入一些白芝麻，這樣味道會更香。

辣條的制作方法家庭版

家庭版辣條的制作方法：

所需食材：干牛筋面、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、黑白芝麻、食鹽、白糖、植物油、香菜、洋蔥、大蔥、香蔥、生姜、八角、香葉、花椒、干辣椒

1、做辣條的時候，我們可以選擇干牛筋面作為主要食材，也可以選用干豆皮，干牛筋面先在水里清洗一遍，讓牛筋面表面沾上水。

2、把洗好的牛筋面放入盆中，加入一勺植物油，抓拌均勻，讓牛筋面表面沾上一層油，防止粘連。

3、鍋中燒開水，水開之后把干牛筋面放在篦子上，大火蒸3分鐘，把干牛筋面蒸透，蒸軟就可以了，然后把牛筋面盛出來，趁熱打散備用。

4、準備一些做辣條用的調味料，辣椒粉、孜然粉、黑白芝麻、花椒粉，食鹽和白糖按照1：2的比例配比。

5、鍋中加入花生油，涼油下入大蔥段、香蔥段、生姜片、洋蔥絲、干辣椒、八角、香葉、花椒，開中小火慢炸。

6、等到所有的食材炸干、炸香之后，撈出不用，這個時候已經可以聞到植物油濃濃的香味兒了。

7、等到油溫略微降低一點之后，把所有的調味料倒入油中，快速攪拌，炸出調味料的香味兒。

8、調味料炸香以后，等到油溫完全降低之后，把牛筋面倒入鍋中，攪拌均勻，美味的辣條就做好了。

手工辣條的做法配料

手工辣條的做法如下：

用料：白糖4勺、鹽2勺、香菜1棵、油1千克、花椒20粒、大蔥半顆、八角2粒、茴香粒50克、香葉4片、干辣椒20個、老抽可有可無、大蒜5粒、生姜3片、熟白芝麻1小把、素雞翅800克、孜然粉適量、辣椒粉適量。

1、先將4塊錢的素雞翅泡15~20分鐘，然后把泡好的素雞翅擠掉水分，放蒸布上晾著。

2、鍋中倒入食用油，油炸至素雞翅變色撈出瀝干。

3、小火熬油，將大蒜、大蔥、生姜、干辣椒、香葉、花椒、八角、茴香粒放入鍋中，隨后可撈出也可留于鍋中。

4、放入炸好的素雞翅，加入鹽和白糖翻炒均勻，倒入半碗清水，隨后倒入適量老抽調色，水分吸收完撒入辣椒粉、孜然粉和白芝麻。

5、甜辣味的家庭版辣條制作完成！巨美味！！。

家常辣條的制作方法

辣條怎么做？今天安排起來，絕對還原了我們小時候吃的經典辣條的味道，特別有嚼勁兒，還能流油哦，超解饞超過癮

辣條的做法

步驟step

1

碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食鹽、白糖、雞精、炒熟的白芝麻，攪拌均勻備用

步驟step

2

炸大料。鍋中放油，然后將蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉放入鍋中，小火慢慢炸，炸到焦黃色撈出來

步驟step

3

鍋中熱油再繼續加熱一小會兒，然后澆到調好的辣椒面里面，攪拌攪拌，再次澆入熱油，這個時候香味就出來了

步驟step

4

牛筋面冷水浸泡30秒鐘，想要辣條口感好，牛筋面冷水浸泡的時間一定要把握好

步驟step

5

牛筋面放到蒸鍋上蒸三分鐘，然后趁熱揭開，防止粘到一起

步驟step

6

找一個大一點的容器，把辣椒油澆到牛筋面上面，抓拌均勻，辣條就制作完成了

如何在家自制辣條？

2分鐘教你在家做辣條，簡單又正宗，香辣炒解饞，大人孩子搶著吃

文/小九的美食工坊

說起小時候最愛吃的小零食，想必大部分人都會想起來1毛錢一張的辣條吧。對于咱們這一代人來說，辣條應該屬于“國民級”的小零食了，軟嫩Q彈的嚼勁，麻辣勁道的口感，真的讓人抵擋不了它的誘惑。

雖然現在長大了，但是還是會隔三差五地吃上一兩口辣條解解饞。但是就是這么一個小小的辣條，卻到處都是衛生安全問題。今天小九教大家在家自制【辣條】，只需要一張豆皮，2分鐘輕松學會，香辣炒解饞，簡單又正宗，還是原來大辣片的的味道，絕對比外面超市里賣的好吃。

家庭自制【辣條】需要的食材：干豆皮、50g辣椒面、蔥姜蒜、調味料

做法和步驟：

第一步：豆皮的處理過程~

準備適量的干豆皮，自己想吃多少就準備多少，放在溫水碗里泡上1個小時，一直將豆皮泡軟就可以了。泡好的豆皮用清水沖洗干凈。

洗凈的豆皮放在案板上，用刀切成大小合適的小方片，然后放在漏勺里，將上面的水分完全控干。

鍋中刷上一層食用油，小火加熱至油熱，然后將控干水分的豆皮放入鍋中開始油炸。一邊炸一邊翻面，一直炸到豆皮兩面都開始變黃，就能出鍋了。

炸好的豆皮先放在一旁備用，接下來咱們準備一下醬料。

第二步：辣條的制作過程~

準備一些蔥姜蒜末，放在碗中備用。鍋中加入兩勺食用油，加入蔥姜蒜末和一小把花椒，小火炸出香味之后，將這些配料撈出來。

油鍋中加入50g的辣椒面，喜歡吃辣的朋友可以多加一些，然后放入一勺食鹽、一勺小茴香、一勺孜然粉、一勺胡椒粉調味、一勺白芝麻，最后加上一勺老抽上色，開小火翻炒。

翻炒至醬料開始冒泡，加入炸好的豆皮，繼續翻炒均勻，就能關火出鍋啦。怎么樣，人見人愛的大辣片制作是不是很簡單^_^

只需要一把豆皮，在家就能做辣條，做法超簡單，比外面賣的干凈還美味，簡單又好吃，香辣炒解饞，夾上一個熱饅頭里，大人孩子搶著吃。喜歡吃辣條的朋友一定要在家試試，保證還是童年大辣片的味道^_^

【需要注意的細節】：油炸豆皮的時候，要小火慢慢炸，這樣能夠將豆皮表面的水分完全烘干，做出來的辣條口感會更加的勁道有嚼勁。

家庭自制辣條最簡單做法

家庭自制辣條最簡單做法：

主料：牛筋面300克。

輔料：大蔥30克；生姜30克；陳皮5克；桂皮5克；大蒜30克；八角4個；香葉4片；孜然粉2克；白芝麻20克；孜然粒6克；白砂糖12克；雞精2克；食鹽9克；辣椒粉20克；辣椒碎20克；花椒5克；花椒粉2克。

1.碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食鹽、白糖、雞精、炒熟的白芝麻，攪拌均勻備用。

2.炸大料。鍋中放油，然后將蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉放入鍋中，小火慢慢炸，炸到焦黃色撈出來。

3.鍋中熱油再繼續加熱一小會兒，然后澆到調好的辣椒面里面，攪拌攪拌，再次澆入熱油，這個時候香味就出來了。

4.牛筋面冷水浸泡30秒鐘，想要辣條口感好，牛筋面冷水浸泡的時間一定要把握好。

5.牛筋面放到蒸鍋上蒸三分鐘，然后趁熱揭開，防止粘到一起。

6.找一個大一點的容器，把辣椒油澆到牛筋面上面，抓拌均勻，辣條就制作完成了。