蓮子菜(蓮子菜品圖片大全)

蓮子的養(yǎng)生食譜有哪些 介紹四種

　　蓮子是我們經(jīng)常能夠吃到的美味食物了，當然了，有些朋友們還喜歡生吃蓮子，其實蓮子的吃法是非常多的哦，蓮子不僅可以生吃，還能做粥來食用的，下面我們就來一起看看蓮子的食譜有哪些吧。

　　 1、蓮子粥

　　用蓮子20克，紅糖15克、糯米100克。將蓮子用水浸泡30分鐘后抽出蓮心，與淘洗干凈之糯米一同放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥快熟時，再放紅糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹溫服，四季皆宜。

　　本粥具有補脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神之功，可用于治療脾虛腹瀉、腎虛不固、遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等疾病。

　　 2、蓮子燉烏雞

　　蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只(約500克)。將烏骨雞去毛及內(nèi)臟洗凈，白果、蓮子研粗末入雞腹內(nèi)，加生姜、胡椒、蔥、精鹽等調(diào)料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日一次。

　　此方具有補肝腎、止帶濁的功效，適用于元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等證。

　　 3、蓮子枸杞羹

　　用蓮子250克，枸杞30克，白糖適量。將蓮子用開水浸泡后剝?nèi)ネ馄ぜ吧徯模坭阶佑美渌锤蓛舸茫亙?nèi)加清水，放入蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量溶化即可食用。

　　本方具有補肝腎、養(yǎng)心血、明目安神的功效，如果我們出現(xiàn)了頭暈眼花、食欲不佳、陽痿遺精等這些癥狀，那么食用一些蓮子枸杞羹是很不錯的選擇哦。

　　 4、蓮子人參湯

　　蓮子15克，人參10克，冰糖30克，將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘加冰糖隔水蒸燉1小時后，即可食蓮肉喝湯，其實人參是可以連續(xù)使用2次的哦，第二次煮熟了以后，人參也是可以食用的。

　　該方有補氣益脾、養(yǎng)心安神之功效，適用于病后體虛氣弱、脾虛食少、疲倦乏力、自汗盜汗、失眠多夢、心煩胸悶等證。

　　上面我們?yōu)榇蠹医榻B了許多的關于蓮子的食譜了，我們可以知道了，蓮子的食用方法也是非常多的哦，蓮子粥，蓮子燉烏雞以及蓮子人參湯等等這些菜肴的味道都是非常好的，并且還有很不錯的保健功效哦。

鮮蓮子做法大全菜譜

鮮蓮子炒菜:鮮蓮子、玉米、雞蛋羹。

材料

配料:鮮蓮子、鮮玉米、雞蛋、水淀粉、無籽大棗、白糖。

工作方法

1.新鮮蓮子一定要洗凈，殼和表面要帶薄皮，備用。

2.新鮮玉米洗凈，用刀切玉米粒，切碎。

3.鍋中加水，放入碎玉米和鮮蓮子，煮10分鐘。

4、水淀粉勾芡，雞蛋打入碗中，雞蛋打入鍋內(nèi)，然后加糖關火。

5.最后，可以將無核棗片撒入準備好的湯中食用。

新鮮蓮子做菜的各種吃法

蓮子的食用方法和做法如下:

材料:山藥100克、黑米100克、蓮子20克、糯米50克。

1.首先準備好所需材料。

2.之后蓮子洗凈浸泡30分鐘左右去苦。

3.然后洗黑米。

4.糯米洗凈。

5.將蓮子、糯米、黑米放入高壓鍋中，加水，蓋上蓋子，大火燒開。等到放氣閥開始釋放氣壓15分鐘后熄火。

6.山藥洗凈，去皮，切塊。

7.加入高壓鍋，不要加高壓鍋的蓋子，中火煮至山藥熟透。

8.最后盛在碗里食用。

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鮮蓮子怎么做菜比較好吃？

在夏天的時候在菜市場買一個蓮子，可以說是真的非常的合適，清熱解火的同時又非常的有口感，而你真的懂得鮮蓮子應該怎么去做嗎？今天就和小編一起來看看鮮蓮子的做法有哪些吧？

生吃的一些方法

對于很多朋友，可能生吃并不是特別的理解，但是如果是新鮮的話，你可以把外皮剝下來，留里面的果肉，也就是我們?nèi)粘Ｉ钪兴吹降陌咨糠?而洗干凈之后，放在水中泡20分鐘左右，就會感覺到比較軟了，這個時候可以直接食用。當然啦，如果大家不喜歡吃蓮子的話，也可以選擇泡水，而且蓮子的心是非常苦的，一定要記得把它剝出來。

日常蓮子粥

如果大家比較喜歡喝粥的話，可以選擇蓮子30g，大棗根據(jù)你自己的想法區(qū)放就可以然后再準備一些米，清洗過后一同放入鍋中煮開，然后再把蓮子煮爛之后可以放冰糖之后關火或者是小火慢煮，一碗適合當做飯后的小甜點大棗蓮子粥就做好了。

如果選擇合適的蓮子？

小編是一個北方人，所以對于蓮子還是不太清楚的，但是大家公認的蓮子質(zhì)量的話，就是湘蓮的品質(zhì)比較好，而蓮子的選擇了首先你要看一下它的皮是否有淡紅色，如果你在煮的過程之中，就會發(fā)現(xiàn)它一組就容易松散，而且他中間的空心比較大 ，這樣就是好蓮子的表現(xiàn)了。

蓮子的功效有哪些？

蓮子心的功效比較知名的就是清心去熱，并且他可以治療口舌生瘡的問題，而且如果一直使用的話，可能對于睡眠和便秘問題都有所緩解，對于適用人群呢，小編比較推薦給中老年人，他可以增強記憶力，所以如果是學生的話，也可以使用一些蓮子。

蓮子怎么炒

炒蓮子可按照如下方式炒：
蓮子洗凈控干水分，炒的時候油不會飛濺。大概炒一兩分鐘就能開口，然后加入姜蒜片和干辣椒、花椒翻炒。
待蓮子基本開口，加入一茶匙糖、生抽一湯匙、醋和黑胡椒粉炒香，加清水適量悶一會兒入味，起鍋前再加點鹽調(diào)味收汁即可。

蓬子菜作用與功效，有什么副作用？

【出處】《救荒本草》
【拼音名】Penɡ Zǐ Cai
【別名】 鐵尺草，月經(jīng)草（《四川常用中草藥》），黃牛尾（徐州《單方驗方新醫(yī)療法選編》），黃米花。柳夫絨蒿、疔毒蒿、雞腸草（《東北常用中草藥手冊》）。
【來源】 為茜草科植物蓬子菜的全草。夏、秋季采收。
【原形態(tài)】多年生草本，高30～40厘米。根莖粗短，根粗長而彎曲，帶木質(zhì)。莖多數(shù)，叢生，直立，基部亦帶有木質(zhì)，四棱形，嫩時有柔毛。葉6～10枚輪生，狹線形，長1～5厘米，寬1～1.5厘米，上面嫩時有毛疏生，邊緣向外反卷，下面有柔毛，中脈隆起。聚傘花序集成頂生的圓錐花叢，序梗有灰白色細毛；萼筒全部與子房愈合；花冠筒極短，裂片4，逕約2毫米，淡黃色；雄蕊4，伸出；子房2室，花柱2，柱頭頭狀。雙懸果二，扁球形，逕約1.8毫米，無毛。花期6～7月。果期9月。
【生境分布】生于山坡草叢及荒土中。分布我國東北、西北至長江流域。
【化學成份】全草含喇叭茶甙、蕓香甙、車葉草甙、綠原酸。揮發(fā)油中含甲基香莢蘭醛、向日葵素。根含茜黃櫻草糖甙、偽紫茜素葡萄糖甙。
【藥理作用】全草有利膽作用。新鮮植物之液汁或煎劑，外用可治皮疹。
【性味】
1《東北常用中草藥手冊》：微辛苦，寒。
2《四川常用中草藥》：性微寒，味淡苦。
【功能主治】
清熱解毒，行血，止癢。治肝炎，喉蛾腫痛，療瘡癤腫，稻田皮炎，蕁麻疹，跌打損傷，婦女血氣痛。
1《東北常用中草藥手冊》：消腫祛瘀，解毒止癢。治急性蕁麻疹，瘡癤疔毒。
2《四川常用中草藥》：清熱，解毒，行血，散瘀。治喉痹腫痛，跌打損傷，骨折，婦女血氣痛，蛇咬傷。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩；或浸酒。外用：搗敷或熬膏涂。
【附方】
1治傳染性肝炎：蓮子菜一兩，茵陳一兩。板藍根五錢。水煎服，一日一劑。（徐州《單方驗方新醫(yī)療法選編》）
2治稻田皮炎：鮮蓬子菜二斤，黃柏五錢。蓮子菜加水九斤熬，過濾，加黃柏粉再熬，制成一斤膏，外涂周部。（遼寧《中草藥新醫(yī)療法資料選編》）
【備注】本植物的根在江蘇，陜西某些地區(qū)有作茜草使用。參見茜草根條。
【摘錄】《*辭典》