糖果網(wǎng)站有哪些
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糖果,是糖果糕點(diǎn)的一種,指以糖類為主要成份的一種小吃。若水果或堅(jiān)果類食物裹上糖衣,則稱為甜食(如糖葫蘆)。
在亞洲文化廣義上,巧克力及口香糖很多時(shí)亦會(huì)視為糖果的一種。在歐美國家,糖果是僅指指使用白砂糖或麥芽糖下去制作的產(chǎn)品。而古時(shí)歐美甚至使用蜂蜜為原料制作糖果,但因?yàn)榉涿鄢煞诌^多不容易控制而不適用工業(yè)化生產(chǎn)。
糖果(英文:sweets,)可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。
其中硬質(zhì)糖果是以白砂糖、淀粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果;硬質(zhì)夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質(zhì)糖果。
乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖漿或其它食糖、油脂和乳制品為主料制成的,蛋白質(zhì)不低于1.5%,脂肪不低于3.0%,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;凝膠糖果是以食用膠(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖漿(或其它食糖)為主料制成的質(zhì)地柔軟的糖果。
基本信息:
糖并不是導(dǎo)致疾病的罪魁禍?zhǔn)祝鶕?jù)流行病學(xué)的研究結(jié)果表明,糖的攝入量與肥胖的發(fā)生率沒有直接關(guān)系,脂肪的攝入才與肥胖有密切關(guān)系,糖尿病與吃糖多少更沒有關(guān)系,因?yàn)樘悄虿∈怯捎谝葝u的功能受損才引起的。
吃糖與血脂升高也沒有直接關(guān)系,應(yīng)該說,影響血脂變化的主要膳食因素是飽和脂肪酸,蔗糖或果糖的攝入量很高時(shí),才可能引起血脂升高,這是由于果糖在肝臟中的獨(dú)特代謝途徑所致,因此,在一般攝入量情況下,糖不引起血脂升高。
糖更非齲齒的始作俑者。眾所周知,英國一直保持著較高的食糖人均消費(fèi)量,但齲齒發(fā)生率卻較低,相比之下,在食品店糖果消費(fèi)量低的我國,齲齒發(fā)病率卻很高。
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