煙熏鮭魚(煙熏鮭魚圖紙在哪里買)

下酒菜─快速煙熏鮭魚怎樣做才好吃？

做法

做煙熏鮭魚，請盡量用品質好的鮭魚

將魚片取出，用水稍微沖洗一下表面，擦乾，抹上白酒之后，灑滿鹽、糖、紅椒粉與干燥蒔蘿

用手將調味料抹勻在魚肉上，稍微搓壓一下入味(輕輕的就好，魚肉很細致，壓太大力會爛)

取一個鐵鍋(或舊的不要的鍋子)，鋪上錫箔紙，將茶葉與糖混合均勻，擺上一個烤架(我用大同電鍋里頭的架子)

魚皮朝下，將鮭魚放在架上

蓋上鍋蓋，開小火，熏制三個小時

沒有腌制過的鮭魚，熏完的肉質比較軟嫩，雖然咸甜味只留在表面，但略重的煙熏味道讓鮭魚香氣十足，一樣很下酒。

這是腌漬過三天再熏的魚肉，肉質更有咬感，風味十足。熏鮭魚外面賣一小塊就很貴，自己買回家熏，經濟實惠又一樣美味，而且簡單的不得了，是道很值得一學的料理。

下酒菜─快速煙熏鮭魚怎樣做好吃呢

首先，準備食材。鮭魚的類型很多，建議大家可以選擇最為常見的三文魚做主食材即可。同時還需要準備橙皮和橘皮。如果有適量的葡萄酒味道就更好。將適量的鹽巴和茴香以及其他的調味料抹在鮭魚上進行碼味，然后放入冰箱冷藏二十四小時。接下來就是橘皮和橙皮發揮作用了，將橘皮和橙皮放入之前準備好白砂糖的錫箔紙上，然后進行加熱工作。白糖全部融化后，橘皮和橙皮也會隨著白糖的演色變化而變化。當橙皮和橘皮已經變焦黃色，白糖也變得非常濃稠的時候，就可以在鍋里立上高架，然后將腌制好的鮭魚放在高架上進行蒸煮的工作。當鍋的底部慢慢變黑之后，基本上就算完成了。最后待鮭魚冷卻之后，進行冷藏即可。當要食用的時候拿出來切片食用即可。

煙熏三文魚怎么做？

煙熏三文魚怎么做？

煙熏三文魚，一直以來是西方人餐桌上的經典美味，它的口味很特別，有著淡淡的煙熏味，但口感是生的，或者準確說，比生三文魚的口感更豐富，宛若凝脂，入口即溶。而比起或生或熟的三文魚，煙熏三文魚更是變化萬千，無論是周末制作美味的Brunch，還是搭配芒果或是chee作為小食在夏天吃起又是開胃又是營養。

三文魚在熏制方法上還是有較大差別的，分為冷熏與熱熏

冷熏是利用低溫將木香慢慢推入，使得三文魚不被熏熟，彈性依然。

熱熏是以高溫煙火把整條三文魚熏至熟透，這是北歐的傳統三文魚烹調方法，過程十分天然，不添加其他成分，著重突出三文魚的原汁原味。如果火候掌握得好，魚肉會保持嫩滑，且含有濃濃的木焦香。

1.牛油果煙熏三文魚色拉

材料

原料：牛油果2個，煙熏咸生鮭魚柳1/2片，小魚子3大匙

配料：酒醋3大匙，芥末醬1大匙，TOBASCO5滴，橄欖油1大匙

做法

1、牛油果切大塊，澆上兩大匙酒醋防止變色

2、鮭魚切小片或小塊和牛油果混合；

3、芥末醬加到剩下的酒醋中，再加TOBASCO和橄欖油攪拌均勻；

4、最后撒上魚子即可。

2.煙熏三文魚馬鈴薯餅

材料

粉質馬鈴薯500克，中等大小洋蔥1顆，大雞蛋1個，全麥面粉2湯匙，鹽、黑胡椒適量，葵花籽油（煎炸用），煙熏鮭魚200克，濃稠酸奶油150毫升，點綴：，新鮮蒔蘿或扁葉，荷蘭芹數小枝

做法

1.低溫預熱烤箱。馬鈴薯去皮擦碎；洋蔥切碎。洋蔥及馬鈴薯放入篩子，用匙背擠壓出淀粉漿汁，越多越好。

2.把馬鈴薯及洋蔥放到碗里，加蛋、面粉、鹽、胡椒拌勻。

3.葵花籽油注入煎鍋，深度約8公厘，加熱至冒煙。

4.把一湯匙馬鈴薯混合料放到油里，壓扁成直徑5厘米的薯餅。其余混合料依樣制成圓薯餅。每次煎4—6片，每片煎一分鐘左右。當圓薯餅底部呈金黃色，翻過來把另一面煎脆至金黃色，但中間仍軟。

5.把薯餅從鍋中取出，放在紙巾上瀝去多余的油，放入烤箱保溫。

6.煙熏鮭魚切成小長條。在每塊薯餅上放一匙酸奶油和幾片鮭魚。用數小枝蒔蘿或荷蘭芹點綴。

煙熏鮭魚配方在哪買？~

刺鰓鮭魚有兩個配方，一個是煙熏鮭魚，在贊加沼澤買圖紙；一個是燉鮭魚，在沙塔斯城學習，方法如下：

1、首先玩家需要來到贊加沼澤的下圖位置。

2、找到NPC加巴林卡，就可以購買煙熏鮭魚的圖紙。

3、然后還可以來到沙塔斯城的下圖位置。

4、找到NPC凱蕾妮學習燉鮭魚。

煙熏鮭魚面包小點怎樣做？

一、材料：蘇格蘭煙熏鮭魚1包、迷你法國長棍 4條、蘿蔓數片、美奶滋少許、乳酪絲少許、培根丁 少許

二、做法與步驟：

1、煙熏鮭魚跟Brido冷凍迷你法國長棍來制作！

2、先把Bridor冷凍迷你法國長棍放入烤箱，用165度烤8分鐘

3、蘿蔓用手撕成適合的大小，泡冰水再瀝干水分，備用。

4、培根切丁，下鍋煎香。

5、菇類用剛剛煎培根的油炒香備用。

6、準備器皿。

7、組合，法國長棍夾上蘿蔓跟煙薰鮭魚，鮭魚片有多的話可以卷一下，一朵玫瑰花就完成羅。

8、表面撒上表面培根丁，起士絲

9、菇類放旁邊裝飾就完成啰，完成上桌。

煙熏鮭魚洋蔥蘆筍沙拉怎樣做好吃呢？

材料

煙熏鮭魚10片，蘆筍2把，洋蔥1/4顆，檸檬半顆，酸豆2小匙，橄欖油適量，鹽適量

做法

1、將部分食材先作處理，洋蔥切絲泡冰水，檸檬擠成汁，蘆筍洗過去掉較硬的尾端，熏鮭魚如置于冷凍保存，記得前一晚就先拿到冷藏退冰喲!!

2、【小撇步】害怕洋蔥辛辣味的朋友，可在洋蔥切絲后泡入冰水中一陣子，這樣做可降低洋蔥的嗆人的味道，不要問我為什么，這種科學性的答案不是我這個一類組有辦法回答的!!!

3、煮一鍋熱水，水滾后加入適量橄欖油及一湯匙海鹽，接著將蘆筍放入滾水中煮2分鐘左右(可于蘆筍入鍋1分半鐘左右，撈一根起來試吃看看，自己嘗試后才知道是不是喜歡的熟度，記得要先吹冷呀!)，撈起來放入裝有冰塊的碗中稍微攪拌。

4、【小撇步】滾水中加入橄欖油及海鹽為了在蘆筍起鍋后，仍可保持光澤度及帶來些咸味。起鍋后放入冰塊則可防止蘆筍繼續熟成變黃喲!

5、擺盤前請先將自己的思緒清空，幻想自己是杰米奧利弗，那么你已經成功8成，將冷卻后的蘆筍隨意擺于盤中，上方疊上洋蔥絲，拿起一片熏鮭魚稍微卷折后疊在洋蔥絲上，以此類推將所有熏鮭魚處理完畢，接著拿起橄欖油隨意淋在食材上，淋上檸檬汁，最后撒上酸豆，完成了!!!!!