銀耳雪梨粥的做法 步驟
銀耳雪梨粥
用料：銀耳（干）十克，糯米四十克，雪梨一到兩個，兩百五十克左右即可，冰糖適量。
做法：
1、把銀耳先用清水泡發，大約需要兩小時，泡好以后取出洗干凈，再撕成小朵的樣子備用。
2、把處理好的銀耳放在鍋中加入清水，煮開，然后轉為小火煲制一小時左右，在這期間要把糯米放在水中泡制半小時左右。
3、把雪梨清洗一下，去掉外皮和里面的果核，切成塊狀，與泡的糯米一起放入煲銀耳的水中，再用小火慢慢的煮制，一直到糯米完全軟爛以后才能加入冰糖。
4、加入冰糖后再煮一會等冰糖完全化開后就可以關火，再蓋好鍋蓋燜制十分鐘左右，自制的銀耳雪梨粥就可以食用了。
烹飪技巧：
如果想讓銀耳雪梨粥的養生功效更出色一些，可以不去掉雪梨的外皮，因為雪梨外皮中有多種營養物質，它們都是人體代謝的必須成分。如果怕雪梨洗不干凈，可以用面粉搓洗雪梨的外表，這樣就能讓雪梨果皮上的農藥殘留全部消失。
銀耳雪梨粥的做法與功效
銀耳雪梨粥的功效很好，喝了可以清熱生冿，潤肺止咳，對保護嗓子也很有好處的。
銀耳雪梨粥的做法如下：
一 銀耳用水泡發，洗凈撕小塊，雪梨洗凈去皮去核，切成小塊，粳米洗凈；
二 將粳米、銀耳和雪梨一起放砂鍋里，加適量清水熬煮至米爛粥稠，出鍋時放入冰糖即可。
怎么樣做冰糖雪梨銀耳粥
所需食材
1、銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。
2、銀耳、雪梨、枸杞、冰糖。
3、30G銀耳 200G雪梨 5粒大棗 30G冰糖
制作方法
做法一
1、用將銀耳泡發，把銀耳發黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗凈。
2、在鍋中加入足量的水，大火燒開后加入銀耳，再次開鍋后，轉中小火煮20分鐘。
3、放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘后，加入百合，煮15分鐘關火，關火后不要馬上打開鍋蓋，再燜10分鐘后，便可食用。
做法二
1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續煮至雪梨變軟即可。[1]
做法三
1、把銀耳用水浸泡30分鐘，再把泡發好的銀耳摘洗干凈。
2、雪梨切成小塊，
3、把雪梨、冰糖和大棗銀耳放入鍋中，加適量的水，開始大火燒。
4、水開后轉小火慢燉15分中左右即可。
小貼士：
1、如果肺熱有痰作為治療的話，可以把梨掏空心，銀耳和冰糖放入，蒸一小時再吃。梨皮最好不要去掉，營養都在皮上。
2、如果咳嗽，可以加點川貝。
做法四
大米少許，銀耳2克，雪梨少許，瘦肉適量，冰糖1塊，枸杞少許。
1、將瘦肉洗凈切塊，雪梨去皮切成塊狀；
2、銀耳泡發，撕成小朵，豬肉焯水待用；
3、將所有原料放入燉盅粒，加入清水淹沒；
4、燉盅放入蒸鍋中，水開后，大火蒸半小時左右即可
銀耳雪梨大米粥的做法
大米80克（1/2量米杯）、銀耳3朵、香梨1個。
工具/原料
大米80克（1/2量米杯）、銀耳3朵、香梨1個。
粥的熬制過程
鍋內放約1000ml水，大火燒至水似開非開，大米用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入一點食用油和食鹽。
大火煮開，用小勺撇去浮沫。
銀耳用冷清水泡發至耳葉舒展漲開。
泡發好的銀耳摘去粗老根部，用清水洗凈，放在案板上，用刀稍微剁碎。
將剁好的銀耳碎放入大米鍋中。
6
用小勺將粥稍微攪拌幾下，轉中小火熬煮至粥體濃稠。
7
香梨洗凈去皮去核，切成小丁。
8
將香梨丁放入粥中。
9
用小勺攪拌粥體，繼續熬煮3～5分鐘即可。
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慧心經驗與心得
1
在網上看到大家煮粥時不是用冷水就是用開水來煮，而山西人煮粥是用似開非開的水來煮。也就是在煮水的過程中聽到響聲后就可以放入食材了，這樣煮出來的粥更香滑。
2
煮大米粥時加入一點食鹽和食用油，這樣大米粥更易熟爛。
3
銀耳要提前用冷水泡發，摘去粗老根部再食用。
4
待粥體濃稠時再放入香梨丁，稍煮3～5分鐘即可。切不要過早的將香梨放入鍋中長時間熬煮，以免流失梨的營養成分。
END
慧心營養小貼士
1
大米：中醫認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
2
銀耳：銀耳性平無毒，銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
3
梨：梨性味甘涼，確有潤肺清燥、清熱解毒、鎮咳化痰、養血生肌的作用。水梨的水分含量占了89%,因為水分多，所以有解熱退燒的作用。
END
經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細咨詢相關領域專業人士。
舉報作者聲明：本篇經驗系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載。
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銀耳雪梨紅棗粥的做法
銀耳泡發后：80克
東北長粒香米：30克
紅棗：4個
清水：1000ml
冰糖：15克
枸杞：5克
【制作步驟】
1、準備好食材，銀耳干泡發好。
2、把銀耳泡發好撕成小塊，大米洗凈，雪梨去皮切成小塊。
3、把以上三種食材和紅棗一起放入養生壺。
4、加入1000ml清水；
5、如果你的養生壺有蒸煮的功能，還可以把雞蛋洗凈，同時蒸上。
6、然后蓋好蓋子，選擇“煲粥”功能。
7、剩余5分鐘的時候加入冰糖和枸杞即可。
8、秋日營養早餐就做好啦！暖胃又暖心～
9、軟糯香甜，入口軟綿，雪梨比生的好吃多啦！
養生粥中還可以加入蓮子，百合之類你喜歡的食材，秋季多吃很有好處哦！
配料:
銀耳一朵、雪梨一個、糯米50克、香米30克、紅棗6顆、枸杞適量、冰糖4粒
烹飪步驟:
1.銀耳泡發時滴一點食用醋，糯米和香米淘洗干凈
2.鍋中加水，銀耳撕成小塊，放入鍋中，大火燒開
3.糯米和香米一起泡30分鐘
4.銀耳燒開后轉小火加入冰糖，繼續煮30分鐘
5.倒入泡好的糯米和香米，連同泡米的水一起倒入鍋內，大火燒開
6.水開后加入洗好的紅棗和枸杞，轉小火
7.雪梨去皮切成小塊，倒入鍋內，小火30分鐘，隔幾分鐘就要攪拌一下
8.30分鐘后看看湯汁是否變濃稠，如果濃稠就可以關火了，關火燜10分鐘
9.盛入碗中即可享用
冰糖雪梨銀耳粥怎么熬
做法：
做法一
材料：大梨一個 冰糖適量 銀耳
做法
1.銀耳溫水泡30分鐘左右 去梗 去雜質撕小塊
2.把除了梨之外的都放進鍋里 加水 超出食材2指節
3.開鍋后小火20分鐘
4.放入梨再10-20分鐘 大功告成~!趁熱吃 冰了再吃都好吃
做法二
材料：冰糖、銀耳、雪梨
做法
1、銀耳泡半小時左右，剪碎去蒂。
2、雪梨去皮去核備用，去核時先用小刀去除兩頭，再用大小合適的勺子一點點將核挖出，不破壞梨的形狀。
3、水燒開，放入銀耳，煮沸后，大火十五分鐘，加入雪梨、冰糖，煮五分鐘左右，將梨取出放入容器內，如果想吃得方便，就把梨切成幾瓣。
4、小火燉銀耳燉至粘稠，關火，將銀耳撈出放在梨中間的空處，再倒入湯汁即可。
做法三
材料：銀耳，雪梨，冰糖
做法
1、銀耳洗凈泡發好，撕成小塊扔進電紫砂煲，加入適量的清水煲一小時。
2、再把洗凈去皮的雪梨和冰糖放進去，煲至冰糖融化即可。
對冰糖雪梨銀耳湯的做法認識后，制作冰糖雪梨銀耳湯過程中，需要注意火候一定要掌握好，火候掌握不好，制作出來的冰糖雪梨銀耳湯也不會很好喝，同時這樣湯制作的時候，對銀耳放入不能過多，銀耳需要適量放入最佳。
2、熬銀耳湯的方法及功效
我們很多人一日三餐都離不開湯吧，也有很多家庭會沒玩都做粥，這已經成為了很多家庭必備的習慣，很多家庭都只是喝一些雞蛋湯，雞蛋湯雖然說非常有營養，但是很多天都喝雞蛋湯難免就會喝膩了，那么有什么新的湯可以做嗎？銀耳湯就是一種非常好的選擇，銀耳湯的做法簡單，而且對我們的身體具有非常大的好處，可能大家對于熬銀耳湯的方法還不是很熟悉，下面就讓我們一起來了解一下熬銀耳湯的方法吧！
熬銀耳湯的方法及功效
方法：
1.銀耳適量，大朵的2-3朵，小朵的手抓一小把，用水泡發，剪掉未泡開的部分，如黑色的蒂頭、淡黃色未泡開的地方，淘洗數次。如果你買的是椴木栽培的銀耳，由于生長環境的因素，比較難洗，不過沒關系，多換次水就可以了
燉鍋加水，放入銀耳，大火煮開、小火慢燉，燉至銀耳的膠質出來，就是湯汁粘稠，這時候加入冰糖就可以吃了。
這是冰糖銀耳，當然也可以根據個人口味加蓮子、百合、紅棗、枸杞、雪梨、木瓜等同煮。蓮子、干百合需提前浸泡，煮的時間比較長。新鮮百合不需要泡，煮十來分鐘就可以。紅棗最好是稍掰開一點再下鍋，味道比較好。銀耳也可以和燕窩一起煮，這時候要用隔水燉!
除了用燉鍋煮，也可以用高壓鍋，高壓鍋壓銀耳湯比較快，一般10-30分鐘。需要多長時間主要要根據你的銀耳和你個人的口感決定。同樣是出鍋前放入冰糖融化即可食用
2.原料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖
做法：將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到米飯檔，保壓時間10分鐘后，即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。
香蕉百合銀耳湯 ：材料：西洋梨3個調味料：起司條150克、沙拉醬150克、綠茶粉1茶匙
做法： 1.西洋梨切對半取出硬核，連皮處僅留約1厘米的果肉，其余取出切成小丁。
2.起司條切碎。綠茶粉加1茶匙水拌開，再加入起司絲及沙拉醬調成糊狀。
3.將梨肉與3大匙綠茶沙拉醬拌勻后盛入果殼內，再將剩余的沙拉醬覆蓋于果肉上。
4.放烤箱以上下火皆300℃烘烤3分半鐘即可。
以上內容為我們介紹了熬銀耳湯的方法，我相信我們大家都可以試著去做一做，我們也可能看出來了，熬銀耳湯的方法的方法是非常簡單的，只要我們用心去做，就一定能做出美味的銀耳湯的！
3、大棗銀耳湯的做法難不難呢
如果平時會出現一些頭暈或者是貧血的癥狀的話，一碗大棗銀耳湯對你是很有幫助的，有著補血作用的大棗搭配著可口的銀耳，做出了美味的大棗銀耳湯，不僅可以補血，還可以有著美顏的作用，所以說大棗銀耳湯是不是十分受歡迎的食物呢?但是，大棗銀耳湯的做法難不難呢?
大棗銀耳湯的做法難不難呢
1、先把銀耳用水泡上，短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。
5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。也可放入冰箱中冷卻后食用。
注意：干銀耳和泡發后的體積差別很大啊，如果你不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬別貪多。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
營養評價
銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。能提高肝臟解毒能力，起保肝作
