辣年糕的做法(辣年糕的做法家常做法)

辣炒年糕的做法

材料：魚片、胡蘿卜、洋蔥、韓國辣醬、年糕。

辣炒年糕做法：

1、魚餅切片，胡蘿卜洗凈切片，洋蔥切塊，準備好韓國辣醬和年糕。

2、熱鍋熱油，將洋蔥炒軟。

3、下胡蘿卜片和年糕翻炒。

4、加入一大勺韓式辣醬。

5、加水，沒過年糕，把韓式辣醬在水中拌勻。

6、中火煮年糕，邊煮邊攪動，防止粘底，收湯至一半時，加入魚餅。

7、繼續收湯到湯汁粘稠，快出鍋時加一點點家樂雞粉提味。

8、辣炒年糕成品圖。

辣炒年糕做法

　　導語：炒年糕是韓國的一大特色之一，當然中國也有中國的吃法，但是你知道怎么炒它的才好吃嗎，不如下面我和大家一起來學習它的做法吧。

　　辣炒年糕做法一

　　主料：螃蟹

　　輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜

　　調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油

　　步驟：

　　1、將螃蟹清洗干凈后切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開后放入年糕，煮熟撈出備用;

　　2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。

　　辣炒年糕做法二

　　做法：

　　1.選擇年糕。首先先是選擇年糕，購買年糕的時候一定盡可能的去作坊買。很多專門做面食的地方都會有年糕賣，那個地方的年糕添加劑不會太多。超市也有，但是都是抽真空，不如作坊的新鮮。

　　2.選擇配菜。一般不同的人會選擇不同的配菜，雞蛋肉絲我都比較喜歡，我做年糕的時候都會放，還有青菜，西紅柿。

　　3.準備工作。首先西紅柿切成小的菱形塊，肉絲最好用做好的熟肉絲，雞蛋提前炒好，年糕用水泡起來。

　　4.小秘訣。雞蛋炒的時候要稍微加一點涼水，炒出來比較嫩而且松軟，顏色也好看。肉絲可以用豆瓣醬燒口感好，做配菜時也可以幫入味。

　　5.開始。油燒熱，先用蔥絲和西紅柿入鍋，別著急放別的`，先炒成醬一樣的。也可以直接放番茄醬，但是我更喜歡西紅柿的感覺。然后放入青菜年糕肉絲雞蛋。按順序放進去翻炒，調料放些醬油，五香粉，肉湯，醋，鹽，雞精就好!

　　6.年糕比較好熟，小心粘鍋!如果要好看，然后炒好后可以搭配些花樣，比如加一些彩椒或者蘿卜花，都是可以的，看自己的心情搭配，年糕的口味根據自己的喜歡來放，希望大家會喜歡!