鮑魚的家常做法清蒸(鮑魚的家常做法清蒸視頻)

更新時間:2023-03-01 05:29:31 閱讀：評論：0

清蒸鮑魚的正確做法

清蒸鮑魚的材料

鮑魚、鹽、料酒、小蔥、味精、姜、醋、花椒、醬油、香油。

清蒸鮑魚的做法

在進行烹飪的時候，我們首先需要把食材準備好，然后先給鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開備用，選擇蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、高湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸，這樣就可以給鮑魚起到入味的效果，同時還能有效的去除腥味。等到蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒，再在碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;吃清蒸鮑魚的時候我們就要把姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃，這樣吃起來的味道會更好。

清蒸鮑魚的食用功效

清蒸鮑魚是大家都愛吃的一種食物，吃起來的味道以及口感都很不錯，而且食用的功效也是同樣非常強的，首先在清蒸鮑魚中的各類營養物質含量都非常高，同時我們吃清蒸鮑魚能養陰、平肝、固腎，還有調整腎上腺分泌、雙向性調節血壓的作用，對我們的內臟健康是非常有好處的，而且吃清蒸鮑魚的滋補效果也是很強的，所以說在平時多吃些清蒸鮑魚就很不錯，可以很好的幫助我們促進身體的健康，同時還可以有效促進腸胃健康，對于便秘等問題都有好處。

清蒸鮑魚做大家常吃的一道菜，對人體健康非常有好處，可以很好的促進我們的內臟健康，特別是可以促進肝臟以及腎臟的健康，同時在吃清蒸鮑魚的時候，還可以起到滋補的效果，所以我們在平時就應該多吃些清蒸鮑魚，養生效果不錯。

清蒸鮑魚的家常做法

　　鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。清蒸鮑魚有明目調理、滋陰調理、夜尿多調理、肝調養調理的功效。下面為大家帶來了清蒸鮑魚的家常做法，歡迎大家參考閱讀！

　　食材：

　　主料：鮑魚5只

　　輔料：姜蒜蓉適量、蔥花適量、胡椒粉適量、鹽適量、油適量

　　做法：

　　1、將鮑魚洗凈，兩面剞上斜直刀，由中間切開，方便入味；

　　2、蔥姜洗凈，蔥切絲，姜一半切沫，另一半切片；（加工姜末時，要細小均勻，案板要干凈。）

　　3、將處理好的鮑魚擺盤中，加料酒、味精、醬油、蔥絲、姜片、花椒和鹽，上屜蒸；

　　4、蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；

　　5、取一個碗，碗內加入醋、醬油、姜沫、香油兌成蘸料；

　　6、食用時，將蘸料與鮑魚一起上桌，蘸著吃。

清蒸鮑魚的做法

清蒸鮑魚的做法如下：

主料：鮑魚4～10個、細粉絲50克。

輔料：生抽10毫升、姜絲5克、蔥絲5克、料酒10毫升、鹽1勺、蔥花適量。

1、鮑魚洗干凈切花刀，鮑魚殼刷干凈。由于只有兩個人，只做了四個，大家可以根據用餐人數購買鮑魚個數。

2、將花刀后的鮑魚用料酒、鹽腌制15分鐘。這一步可以去除鮑魚腥味，同事讓鮑魚更好的入咸味。

3、將細粉絲用水泡開。如果時間不夠，可以直接用熱水泡。

4、將泡好的細粉絲撈出切斷。

5、先將鮑魚殼擺入盤中，再放上撈出沖洗后的鮑魚。依次放入姜絲、蔥絲、粉絲，再在每個上滴入適量生抽，最后加上蔥花點綴。

6、將擺盤好的鮑魚放入煮開的鍋內，大火蒸3分鐘出鍋即可。

簡單的清蒸鮑魚做法是什么呢？

清蒸鮑魚的做法并不復雜，首先準備好相應的食材，準備幾只鮑魚，然后準備一些小米椒，芹菜，生抽，食用油。一般建議大家選擇那種比較新鮮的活鮑魚，然后自己把鮑魚肉給取出來，并且要清洗干凈。把取出來的鮑魚肉打一下花刀，這樣更加的容易入味兒，如果鮑魚肉的個頭比較大，那么可以直接切成鮑魚肉片。

準備好的小米椒和芹菜，全部清洗干凈，并且全部都切成碎末，接著我們把芹菜末和小米椒碎末放入碗中，在里面加入食用油和生抽，攪拌均勻之后調成料汁。重新準備一個盤子，把鮑魚肉放到盤子當中，把做好的醬汁均勻的撒在鮑魚上面。在鍋中燒水，大火煮開之后，把盤子放入鍋中隔水去蒸，用大火去蒸，時間不要太長，大概蒸5分鐘左右即可。

時間到了之后我們關火，然后取出盤子，把正好的鮑魚重新擺盤，最后我們在鮑魚上面撒上一些蔥花，有條件的可以撒上一些白芝麻，這樣更加的香一些，這樣非常好吃的清蒸鮑魚就制作完成了。這種做法其實是最為簡單的家常做法，平時在家一學就會，如果想要吃鮑魚，那么不妨嘗試一下這種做法，這種方法做出來的清蒸鮑魚特別的鮮美。

在做這道美食的時候也是有注意事項的，首先鮑魚上面一定要去打花刀，即便是切成鮑魚片也建議打一下花刀，因為這樣料汁更加容易入味。在蒸鮑魚的時候要注意蒸的時間，如果蒸的時間太長的話，肯定會影響鮑魚那鮮嫩的口感。有些人可能不會處理活鮑魚，那么我們在購買鮑魚的時候，可以找市場上的師傅幫忙處理一下，不過回來以后還是要清洗干凈才行。

如何清蒸鮑魚竅門

用料：鮑魚、姜蒜蓉、胡椒粉、蔥花、鹽、油

做法：

1、將洗涮干凈的鮑魚裝入盤子里。

2、鍋里放上蒸籠以及適量水燒開將盤子放入蓋上鍋蓋。

3、大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤子。

4、緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香。

5、馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上。

6、最后撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食用。