豆腐丸子制作方法炸的(豆腐丸子制作方法炸的視頻)

炸豆腐丸子的做法和配方

炸豆腐丸子的做法和配方如下：

主料：豆腐500克、豬肉50克、胡蘿卜50克。

輔料：鹽20克、蔥花10克、五香粉5克、醬油30毫升、淀粉20克。

1、將肉、胡蘿卜切碎粒，蔥切蔥花。加入豆腐搗碎，調入鹽、五香粉、醬油、水淀粉攪拌均勻。

2、捻成直徑約3厘米的丸子。

3、油燒熱（下筷子冒泡為準），下油鍋炸至金黃色。

4、撈出裝盤即可。

豆腐丸子怎么做

豆腐丸子的具體制作步驟如下：

用料：豆腐1塊、胡蘿卜1根、生菜葉3片、蔥半根、雞蛋2個、鹽1勺、雞精1勺、耗油1勺、淀粉4勺。

1、豆腐空半天，控控水份。

2、胡蘿卜，生菜切碎。

3、切蔥花。

4、胡蘿卜，生菜絲都放入豆腐中。

5、加雞蛋，蔥花，耗油，雞精，鹽和淀粉。

6、拌勻。

7、團成丸子。

8、下鍋炸，炸至金黃即可。

9、炸至金黃，撈起，完成。

炸豆腐丸子的做法和配方是什么？

炸豆腐丸子的做法：

準備用料：北豆腐400g、豬肉餡300g、細香蔥2根、生姜5g、淀粉30g、黑胡椒粉10g、料酒10ml、精鹽5g、雞粉1g、麻辣鮮2g

1、各式食材準備。

2、豬肉餡放入盆中，加入料酒，麻辣鮮，黑胡椒粉。

3、朝一方向攪拌，至肉餡上勁成團，腌制15分鐘。

4、洗凈的香蔥切末，生姜切末。

5、北豆腐，用重物壓出水分后放入盆中。

6、加入姜，蔥，淀粉。

7、加入鹽，黑胡椒粉。

8、套一次性手套，將豆腐捏碎。

9、加入腌好的肉餡。

10、充分翻拌均勻。

11、做成圓圓的丸子。

12、油鍋燒至七成熱時，下丸子炸制。

13、表面焦黃時撈出。

14、再次入油鍋復炸，至金黃色撈出，瀝油即可。

15、成品圖。

16、成品圖。

豆腐丸子的做法

豆腐丸子的做法和配方如下：

用料：豆腐1000克、香菇50克、胡蘿卜200克、油適量、生抽8克、雞精2克、五香粉4克。

步驟：

1、自己做的豆腐準備好。

2、然后切碎。

3、然后剁碎。

4、胡蘿卜。

5、然后加入豆腐里。

6、加入淀粉。

7、攪拌均勻。

8、加入生抽。

9、加入香油。

10、在加入五香粉。

11、鹽加入。

12、再次攪拌均勻。

13、然后柔成一小團一小團。

14、鍋里倒入油。

15、油熱了加入丸子。

16、一點的炸，炸至金黃。

17、然后裝盤進而。

18、炸好的。

炸豆腐丸子的做法和配方是什么？

主料：豆腐200g、肉末100g、雞蛋1個

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、蠔油適量、糖適量

炸豆腐丸子的做法

1、所需原料，豆腐，肉末。如下圖所示：

2、肉末放入盆中，放入耗油，料酒，鹽，糖，味精，攪打上勁備用。

3、豆腐洗凈，用刀壓成末。

4、放入攪好的肉餡中。

5、打入一個雞蛋。

6、放入適量的淀粉。

7、攪拌均勻備用。

8、鍋中放油，放入搓圓的豆腐丸子。

9、炸成金黃色。

10、即可出鍋裝盤。

如何炸豆腐丸子竅門

炸豆腐丸子是屬于山東地區特色傳統名菜，屬于魯菜系。一般是在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉、小麥面粉等后拌勻，揉成丸子，放入油中炸至金黃色。炸豆腐丸子，營養價值豐富，外焦里嫩，軟脆適口。接下來小編要為大家解析的就是炸豆腐丸子的做法。想要學習更多美食的做法，關注公眾號：特色小吃，和小編一起來研究更多美食小吃的做法吧！



食材明細：豆腐500克、小麥面粉150克、蝦米100克、花椒粉2克、姜10克、大蔥15克、鹽4克、植物油75克。

炸豆腐丸子的做法步驟：

1、豆腐包在布中，完全擦干水分。

2、豆腐放入碗中，用手抓碎。

3、在碎豆腐中添加糖、鹽、太白粉和味素用手拌勻。

4、在豆腐泥中放入適量小麥面粉，加入冷水，攪拌均勻。

5、把豆腐泥揉成直徑2.5厘米的丸子。

6、炸油加熱至170度，一一放入豆腐丸，不斷翻動，炸至熟透變成金黃色后，撈起即可。

華飛餐飲總部溫馨提示：1、丸子里面加入少許面粉容易團成丸子。

2、食鹽不要放多了，太咸的東西吃多了血壓高。

3、小火慢炸，這樣炸出來的丸子外酥里嫩，非常好吃。