怎么做紅燒望潮，分享三種家常紅燒望潮的做法
食材明細
望潮595克
姜片適量
桂皮適量
大料適量
料酒適量
生抽適量
白糖適量
鹽適量
紅燒望潮的做法步驟
1
食材：望潮（已洗凈）、姜片、桂皮、大料
2
將已洗凈的望潮下入鍋中，加適量的料酒。
3
翻炒翻炒。
4
接著，擱入姜片、桂皮和大料翻炒一下。
5
然后，加適量的生抽。
6
加適量的白糖。
7
加適量的鹽。
8
調味煮開。
9
最后，煮至湯汁濃稠，即成。
紅燒望潮的做法竅門
用料
望潮
醬油
料酒
糖
醋
紅燒望潮的做法
望潮摔上勁（頭部有點硬），洗凈備用。
鍋燒熱，抓住望潮觸須，將頭部在鍋里來回滑動，直至頭部略縮，將整個望潮放入鍋里不停翻炒至熟。出鍋待用。
鍋洗凈，放入望潮、一點醬油、糖、醋，湯勺，適量水。蓋上鍋蓋，略收汁，再快速翻炒至湯汁濃稠。
小貼士
1.有啤酒更好，可以省去料酒和水。
2.全過程不能放油。
3.第一步摔最重要（菜場也有賣摔好的）。
紅燒望潮的做法步驟圖，紅燒望潮怎么做好吃
主料望潮400g 輔料油適量生抽適量老抽適量蠔油適量糖適量八角適量
步驟
紅燒望潮的做法步驟11.準備食材。
紅燒望潮的做法步驟22.望潮用水充分洗凈。
紅燒望潮的做法步驟33.用手仔細的搓洗每一個小吸盤。
紅燒望潮的做法步驟44.用手擠出望潮腳跟部的一塊硬殼，輕輕即可擠出。
紅燒望潮的做法步驟55.鍋中水燒沸，用手提著四五個望潮的尾部，先將頭部輕觸水中，當頭部變硬時，再松開手，將它們全部落入鍋中。
紅燒望潮的做法步驟66.當望潮變的卷曲狀撈出備用。
紅燒望潮的做法步驟77.鍋中放入適量油，爆香八角、蔥姜片。
紅燒望潮的做法步驟88.加入望潮翻炒。
紅燒望潮的做法步驟99.倒入由一勺生抽一勺老抽一勺蠔油，適量糖調成的碗汁，炒勻，加入適量水，收汁出鍋。
小貼士
1、望潮要挑選鮮活的，一旦死去，鮮度將大打折扣。
2、燒制的過程，喜歡脆感的少燒幾分鐘，喜歡軟爛的多燉煮一會。
紅燒望潮的做法，紅燒望潮怎么做好吃，紅燒望潮的家常
紅燒望潮
主料
望潮600g
輔料
美味鮮醬油少量 黃酒少量 醋少量 白糖少量
紅燒望潮的做法步驟
1.望潮洗干凈 。
2.下熱鍋爆炒 ，炒出水分到望潮卷起來，變色 …
3.放上醋 ，酒，美味鮮醬油，白糖，炒幾下，上蓋小火煮到湯汁干就好，這樣燒出來的望潮會很脆 。
4.這樣就成了…
望潮怎么燒才脆
【紅燒望潮】
主料：望潮500克
輔料：油10克，生抽20克，老抽3克，料酒30克，醋30克，糖5克，姜2片，青蒜1根
做法：步驟1、食材很簡單，望潮一斤，姜幾片，青蒜一根，換成蔥也可以。望潮越新鮮越好，但是活的望潮畢竟難買到，價格也是幾何式上漲，我今天買的是30元一斤。
步驟2、望潮的處理還是有一定技巧的，最好是處理干凈以后，望潮還是整個的，不破肚。
步驟3、方法是：把肚子翻出來，露出里面的內臟，用剪刀頭挖去即可。
步驟4、望潮又稱八爪魚，頭部有強有力的觸須，正中間有個嘴
步驟5、也用剪刀頭把魚嘴挑出來。一只望潮就處理好了。
步驟6、處理好所有的望潮，流水下清洗干凈。姜切絲，青蒜切細備用。
步驟7、可以提前準備好一碗料汁：生抽20克，老抽3克，料酒30克，醋30克，糖5克。有把握的話也可以一樣一樣往鍋里倒。
步驟8、這下開始燒望潮了，先燒開半鍋水，下入望潮焯燙5分鐘，立即撈起。
步驟9、望潮不能久燙，肉縮了就老了，象橡皮一樣咬不動了。
步驟10、另起鍋加一碗水，下入姜絲一起燒開。
步驟11、等水燒開下入焯燙過的望潮
步驟12、同時淋入事先準備好的料汁
步驟13、大火燒5分鐘即可
步驟14、起鍋前淋一點點明油
步驟15、再加一小勺白糖
步驟16、最后撒入青蒜葉子增香
一盤香氣四溢的，口感脆嫩的紅燒望潮燒好了，流口水了嗎？
小貼士：紅燒望潮燒煮時間一定不能長，不然會縮水，肉質變老，另外要加醋，能增加脆性，還有就是淋一點明油就可以了，不用油爆。這可是漁民告訴我的哦。
