番茄醬炒年糕的做法(番茄醬炒年糕的做法家常做法)

番茄醬炒年糕的做法

番茄醬炒年糕的做法

　　對于番茄醬和炒年糕想必大家都很熟悉，那么應該如何用番茄醬炒年糕呢？下面是我分享給大家的番茄醬炒年糕的做法，希望對大家有幫助。

　　 1、番茄醬炒年糕的做法

　　番茄醬是很常見的食物，這樣是含有的番茄紅色、膳食纖維、維生素都是比較多，它對人體各方面提高都是有著很好效果，所以對番茄醬的選擇，都是可以放心進行，它對人體各方面都是沒有任何損害，那番茄醬炒年糕的做法如何呢，這樣的佳肴也是得到很多人喜愛。

　　材料：年糕，番茄，雞蛋，蔥，鹽。

　　做法：雞蛋打散，番茄洗凈切塊，年糕洗凈瀝干水分，蔥洗凈切成小段。鍋內(nèi)放少許油，油熱后先倒入雞蛋液進行翻炒，然后再放番茄進行翻炒。鍋中加入少許水和鹽，蓋上鍋蓋煮開后放入年糕。年糕軟后加入蔥花拌勻，一碗美味的年糕湯就這樣出爐了。我通常多買點年糕放冰箱里，想換換口味就拿出來煮一下。這道菜不只是做起來省事，還很有營養(yǎng)味道也不差。

　　 2、番茄醬的簡介

　　番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內(nèi)容。

　　番茄醬，tomato paste，或稱茄汁，是一種一般用成熟的番茄制作的、常用的調味品。番茄醬的基本原料是番茄、醋、糖、鹽、眾香子、丁香，肉桂、洋蔥、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。

　　 3、番茄醬的營養(yǎng)成分

　　番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。

　　 番茄醬怎么吃

　　番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內(nèi)容。

　　番茄醬主要是用來調味的，接下來講一道糖醋里脊，里面用到的主要調味料就是番茄醬。先把里脊肉切成1。5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻腌制一下。蔥姜切絲，青椒切絲，最后調制芡汁用。淀粉加少許水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊。鍋內(nèi)放油，把掛好糊的'肉片放鍋內(nèi)炸至金黃撈出。炒鍋內(nèi)放油倒入料汁和蔥姜絲，青椒絲快速翻炒均勻。倒入番茄醬、醋、少許生抽、少許料酒、水淀粉。最后，將炸制好的肉片兒倒入芡汁兒里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，灑上香蔥，酸酸甜甜，香味兒濃郁的糖醋里脊就做好了。

　　 番茄醬的用法

　　一種做法就是番茄醬炒雞蛋。這種方法炒的雞蛋，不僅顏色黃中透紅，而且略帶酸甜的口感，味道十分的鮮美，樣子也十分的好看。做法很簡單，那就是首先要嫩炒雞蛋，不要發(fā)糊或變硬，在雞蛋出鍋前放上3—4條羹番茄醬，翻兩下后馬上出鍋。

　　第二種做法就是面條中加番茄醬。喜歡吃面的人多喜歡在面中加點醋。其實，如果你加2—3條羹番茄醬，面條的味道會更好，取決于你加的量的多少，你會覺得有點中式意大利面的味道，加番茄醬的面的顏色比加醬油要好看。

　　第三種做法是番茄醬炒米飯。這也是我喜歡的一種用法。我這里就不談如何炒米飯，你可以自己根據(jù)個人喜好來做，在出鍋前加一定量的番茄醬提味提色，別人還不知道你是咋做的。

　　番茄醬的用法很多，當然做意大利面是自然少不了它的。我炒菜時也常常用上它。你可能要注意試試幾種，最后選擇自己喜歡的味道，因為有的太酸，有的太甜了。

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番茄醬炒年糕步驟

大家都看過韓劇吧，每次看到韓劇里紅紅的番茄醬炒年糕有沒有覺得很好吃流口水呢?想不想自己親手做這樣的番茄醬炒年糕呢?下面康網(wǎng)小編就帶大家了解一下番茄醬炒年糕的做法吧。

番茄醬炒年糕的做法

材料： 番茄1~2只，年糕、番茄醬少許 做法：

1、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟)

2、番茄切小塊

3、熱鍋下油，把番茄炒一下

4、加入番茄醬繼續(xù)炒

5、加入年糕，炒勻

6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調味品不要放太多

擴展閱讀：韓式辣炒年糕的做法

材料：年糕(最好是長條狀)，辣椒醬(一般大點超市都有，紅色包裝)，番茄醬，醬油，食鹽，大蔥，火腿腸(喜歡吃其他魚丸什么的也行)

1、一大勺水入鍋，燒至沸騰

2、一勺辣椒醬(那種盛湯的大勺，要是不愛吃辣可以少放)，攪拌，直到在沸水中化開

3、年糕下鍋煮，注意攪拌，不能粘鍋

4、等年糕煮到快熟(軟軟的，用筷子可以輕易夾起)，放入大蔥，火腿腸，兩小匙番茄醬，醬油少許，口味咸的還可加入少許食鹽5、等湯汁收得差不多了，裝盤

番茄年糕怎么炒好吃

年糕是中華民族的傳統(tǒng)美食，一般在新年吃，因為非常的香糯軟滑，所以受到了我國人民的熱愛，各種做年糕的方法也不斷的被研究出來，下面我們就來學習如何用番茄醬炒年糕吧，酸酸甜甜的，非常的適合下飯呢。

年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應時食品。是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”

番茄醬炒年糕的做法：
材料：番茄1~2只，年糕、番茄醬少許做法：
1、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可(也可以煎熟)
2、番茄切小塊。
3、熱鍋下油，把番茄炒一下
4、加入番茄醬繼續(xù)炒
5、加入年糕，炒勻
6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調味品不要放太多
擴展閱讀：韓式辣炒年糕的做法
材料：年糕(最好是長條狀)，辣椒醬(一般大點超市都有，紅色包裝)，番茄醬，醬油，食鹽，大蔥，火腿腸(喜歡吃其他魚丸什么的也行)
1、一大勺水入鍋，燒至沸騰
2、一勺辣椒醬(那種盛湯的大勺，要是不愛吃辣可以少放)，攪拌，直到在沸水中化開
3、年糕下鍋煮，注意攪拌，不能粘鍋
4、等年糕煮到快熟(軟軟的，用筷子可以輕易夾起)，放入大蔥，火腿腸，兩小匙番茄醬，醬油少許，口味咸的還可加入少許食鹽5、等湯汁收得差不多了，裝盤。

番茄醬炒年糕步驟竅門

年糕是糯米做的，黏性強，其口味黏滑軟糯。

今天分享一道風味年糕，食材簡單，操作明了。只需調好醬，掌握好烹制時間，在家也能炒出好吃軟糯的年糕。

我們先來調一下醬汁，

準備一個小盆，倒入番茄醬260克，白糖200克，白醋150克，食鹽2克，蒜蓉辣椒醬（超市有賣的）100克。

用筷子攪拌均勻。

年糕一包，超市有賣的，用手掰開。

掰散后放盆里，加入一小勺水，以便粘勻生粉，然后加入適量生粉拌勻。

下面，我們把年糕炸一下：鍋內(nèi)倒入菜籽油，油燒至5成熱（微微冒煙時），倒入年糕，炸至大約一分半鐘，外皮炸至淡金黃色，撈出年糕控油。

鍋中留少許底油，倒入調好的醬汁，快速攪拌，湯汁起泡后，淋入少許水淀粉。

倒入炸好的年糕，迅速翻炒，湯汁裹勻粘糕后，就可以出鍋裝盤了，最后撒上一把熟芝麻點雙綴一下。

好了，這道簡單好吃的風味年糕就做好了，是不是很簡單。喜歡做飯的可以嘗試一下喲。

番茄醬炒年糕的做法 番茄醬炒年糕怎么做

1、食材：細條年糕；輔料：生粉、番茄醬、白糖、白醋、蒜蓉辣椒醬、水淀粉、熟芝麻；

2、開始調醬汁準備一個小盆，倒入番茄醬260克，白糖200克，白醋150克，食鹽2克，蒜蓉辣椒醬100克，用筷子攪拌均勻備用。

3、下面準備食材細條年糕，用手掰開，掰散后放在盆里。加入一小勺水，以便粘勻生粉，然后加入適量生粉拌勻。

4、開始炸年糕鍋中倒入菜籽油，油溫燒至5成熱，倒入年糕，炸至大約一分半鐘，外皮炸至金黃色，撈出年糕控油備用。

5、開始烹飪鍋中留少許底油，倒入調好的醬汁，快速攪拌，湯汁起泡后，淋入少許水淀粉。倒入油炸好的年糕，迅速翻炒，湯汁裹勻年糕后，就可以出鍋裝盤。最后放上芝麻 ，一道香糯可口的韓國風味番茄醬炒年糕就做好了。