如何用電飯煲自制蛋糕
下面就是制作蛋糕的方法，快跟我一起來看看吧！
電飯鍋蛋糕
做法：
1.準備一個無油無水的盤子，打里面6個雞蛋
2.再取出雞蛋黃，裝一個大點的碗里。
3.雞蛋黃里面加入30克白糖，40克的玉米油，攪拌攪拌。攪拌后，加入70毫升牛奶，篩入120克低筋面粉，15克的玉米淀粉，過篩下，攪拌成糊狀，備用。
4.找一個攪肉機，洗凈擦干，讓它是無油無水的狀態，然后倒入蛋清，加幾滴白醋，加點白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以。）先蓋上蓋子，低速打發2分鐘。
5.蛋清起泡后，再加入三分之一白糖,繼續打發。
6.大泡變小泡，加入剩下的白糖，高速打發。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，這樣就打發好了。
7.取一半的蛋白霜，加到蛋黃糊的碗中，攪拌攪拌，蛋黃糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速攪拌。
8.電飯鍋底部刷一層食用油，倒入面糊，震動幾下，震出大氣泡。最后打開煮飯功能，煮40分鐘，電源跳到保溫鍵，再燜上5分鐘即可。
簡單幾步，香甜松軟的蛋糕就做好了，把它倒扣出來，顏色金黃，特別漂亮。邊緣帶有一點點焦香的味道，切開一看，松軟細膩，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以輕松食用哦！
電飯鍋蛋糕的做法
導語 ：電飯鍋做蛋糕原來如此簡單!!在家開心吃蛋糕~一起來看看做法吧！
食材主料
面粉15g 牛奶150ml 雞蛋4個
輔料
糖8g 油3ml 鹽1g
步驟
1.準備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
2.按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離然后將蛋清攪拌
3.為了突出甜，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖
4.大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的`，很痛苦滴,但千萬別放棄啊!~
5.蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的面粉
和6勺牛奶
然后進行攪拌。
6.倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
7.電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻涂在鍋內，以防粘鍋
8.倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來
9.按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦
10.開蓋咯
怎樣用電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕
原料：雞蛋5個去殼273克，低筋面粉160克，白糖95克，白醋5滴，鹽1克，清水47克，烘焙油47克。
步驟：
1、 原料：雞蛋、白糖、低筋面粉和玉米油。將低筋面粉過篩備用。將清水和烘焙油稱量后混合備用。（提前將清水與油混合，這樣可以縮短面糊攪拌的時間）
2、 雞蛋的蛋白與蛋黃分離后，蛋白中加入75克白糖、鹽和白醋。
3、用電動打蛋器打至蛋白有小尖角的狀態備用。這種狀態，可以將盆倒過來，而蛋白不會滑出來。
4、蛋黃中加入20克白糖。
5、用打蛋器打到發白而且濃稠的狀態。因為蛋白里不能有油脂，所以要先打發蛋白，再打蛋黃，這是我的懶人做法，打蛋器只需要洗一次哈。
6、將三分之一的蛋白加入蛋黃中，用刮刀輕輕的翻拌均勻。再倒回蛋白中，用刮刀翻拌蛋糊至蛋白與蛋黃混合均勻，無蛋白塊的狀態。這里要注意的是手法，不要畫圈攪拌，用炒菜的方法，從底部抄蛋白，再翻轉，讓蛋白和蛋黃混合均勻。
7、將面粉分三次過篩到蛋糊中，每加一次面粉都要翻拌均勻至無干粉的狀態，再加入剩下的面粉，不要畫圈攪拌以免消泡。每次攪拌面糊，動作要輕、快，不要耽誤時間，用時越長，消泡的可能性就越大。
8、舀一點面糊放入油水混合的碗里，并將其混合均勻，再倒入面糊里，輕輕翻拌均勻即可。油水與面糊混合的時候，會出現消泡的現象，這個時候不要怕，犧牲小部分面糊來保住大部分面糊不消泡。
9、將拌好的面糊倒入電飯煲的內膽中，在桌面震幾下，震去大的氣泡，將內膽放入電飯煲中，選擇蛋糕功能，剩下的工作就交給電飯煲啦。
瞧，50分鐘后，打開電飯煲的蓋子，一個大的海綿蛋糕做好啦。
用電飯煲怎么做蛋糕簡單做法？
1、蛋黃中加入一半白糖，拌勻后加入牛奶，繼續拌勻，加入玉米油，篩入低面筋粉，拌勻，蛋黃糊就做好了。
2、蛋清加入另一半白糖，用電動打蛋器打發到硬性發泡，打出小尖角即可，將打發好的一半蛋清加入到蛋黃糊中，拌勻，再再加入另一半蛋清，拌勻后倒入電飯鍋，蓋好蓋子。
3、選擇蛋糕模式，大約40分鐘，再悶三分鐘，出鍋后馬上倒扣，自然晾涼后，用手脫模用手托住蛋糕，把鍋拿開，這道電飯煲蛋糕就制作完了。
如何用電飯鍋做最簡單的蛋糕？
具體方法如下：
1、準備兩個碗，將雞蛋打碎，把雞蛋清和雞蛋黃分別放入兩個碗里。一定要把蛋清和蛋黃分開。
2、往雞蛋清里放入適量的糖，用力攪拌。攪拌的時候一定要用力，這個是做好蛋糕的關鍵。
3、把蛋黃倒入一個更大的容器里，往蛋黃里倒入適量的糖、鹽、醋、牛奶、面粉。用力的攪拌均勻。
4、等把面粉攪拌均勻之后，把之前攪拌好的蛋清的倒入攪拌好的面粉里，邊往面粉里倒入蛋清邊用力攪拌。一定要用力攪拌均勻。
5、把電飯鍋打開，等電飯鍋稍微熱一點之后放入適量的油。放油是為了不粘鍋，根據做蛋糕的多少放入適量的油。
6、把攪拌好的面粉倒入電飯鍋里，蓋好鍋蓋，把電飯鍋打開煮飯功能。等過一會兒之后，電飯鍋會自動的跳到保溫功能。不用管他，讓其燜一會兒。
7、燜一會兒之后，再拿一塊兒毛巾，把毛巾蘸濕，放在電飯鍋的通氣口，把通氣孔堵住。把電飯鍋打開煮飯功能。再等一會兒就好了。
電飯煲自制蛋糕簡易方法
第一個方子
材料：面粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把面粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的面粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,涂上油(我從融好的黃油留了一點點用來涂鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、面粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助于打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
我個人喜歡第二個方子
HOHO~~因為第一個方子我是第一次做的時候沒成功
第二個方子做的時候一次就成功了
所以就比較偏愛第二個了
這個雖然配料什么都比較簡單
可是打蛋那步馬虎不得
我是用打蛋器打的
第一個方子沒成功就是因為我那次打蛋沒有打發
如果實在買不到打蛋器
你就用4根筷子的方頭打～半個小時就打好了～
而且裝蛋的容器的口一定要大
讓蛋白和空氣多接觸有助打發蛋白
蛋白如果不打發
出來的蛋糕成品就是癟癟的
塌塌的
不光樣子不好看
吃起來也死死的
打發蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬松
方子保證是做過的
～很好吃的哦～
