辣醬制作方法(蒜蓉辣醬制作方法)

如何自制辣椒醬

制作辣椒醬方法如下：
1、把辣椒，姜，洗凈用刀剁碎。
2、放進盆里撒上鹽，靜置30分鐘。
3、然后用中火熬制10分鐘左右拌入白糖，盛到瓷壇密封一個星期即可。

辣醬怎么做

辣醬的制作方法：

用料：辣椒干 100g、花椒 20g、朝天椒 20g、生姜大蒜 30g、鹽 15g、糖 10g。

步驟：

1、準備好研磨機，辣椒手切傷不起啊，太辣了。

2、研磨，不用糊狀，稍微有點顆粒感，研磨后裝出。

3、泡水的花椒和辣椒，生姜大蒜一起。

4、鍋里下油，油熱加入剛研磨好的各種料，翻炒，加糖，加鹽，繼續炒，多炒下會比較香。

5、成品，家里有香油的最好再倒點香油，我不喜歡太油，如果做太多要保存一定要油多點。

辣椒醬的制作方法

辣椒醬的制作方法,具體操作如下。
作辣椒醬的方法其實很簡單,只需要跟著文章內容一步一步操作即可制作出來,具體操作如下:“2020年7月10日。
1.辣椒不用去蒂，清洗干凈。然后攤開晾干水分。
2.再準備大蒜頭和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜頭：30克生姜）大蒜頭去皮，生姜清洗干凈也瀝干水分，接著剁成碎末姜末備用。
3.辣椒晾干。作辣椒醬的方法其實很簡單,只需要跟著文章內容一步一步操作即可制作出來。

辣醬的制作方法

自制辣椒醬的方法：
1、將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。
2、將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。
3、放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃_內。
4、在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴_口。在陽光好的天氣，可打開_蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。
5、平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質優的辣椒醬。
主要功效
1、解熱鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用
2、預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率
3、增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

辣醬的制作方法

辣醬的做法如下：

主料：紅辣椒250克、蒜100克、朝天椒50克。

輔料：大醬1茶匙、醋1/2茶匙、鹽1茶匙、香油2茶匙、生抽1茶匙、白砂糖1茶匙、食用油適量。

步驟：

1、朝天椒和紅辣椒辣椒洗凈，剝去尾巴的部分，蒜去皮待用。

2、先將兩種辣椒放入破壁機中，啟動醬料程序打碎。

3、再放入蒜打成碎末。

4、鍋里倒入足量的油，待油熱后，依次放入蒜和辣椒爆香。

5、調入大醬，生抽，鹽，香油，白砂糖，醋，轉小火不斷翻炒，以免糊鍋。

6、炒至水分全部蒸發，鍋里辣椒變色，即可出鍋。

7、成品如下。

家常自制辣椒醬的做法

【1】自制辣椒醬的做法

用料

小紅辣椒、鹽、蒜、油、

做法步驟

（ 1 ） 小紅辣椒洗凈晾干；

（ 2 ） 將辣椒剁碎；我是用料理機將辣椒打碎的；

（ 3 ） 加鹽、油拌勻，上屜蒸5分鐘；不蒸也可以，要不停地攪拌幾分鐘，

使鹽和油均勻分布；愛吃蒜香的可以最后加蒜末；

（ 4 ） 放入洗凈的玻璃瓶中；

（ 5 ） 把瓶蓋擰緊，放冰箱保存；

（ 6 ） 我自己做了兩瓶，一瓶加蒜蓉的，一瓶純辣椒的；在上面再澆些熱油，

保證辣醬不變質呦！

【2】自制辣椒醬的做法

用料

辣椒 500克、大蒜 120克、姜 50克、鹽 40克、

細砂糖 20克、白醋 10克、52度白酒 10克。

做法步驟

（ 1 ） 辣椒清洗干凈去蒂晾干水；

（ 2 ） 辣椒用刀切成小塊；

（ 3 ） 蒜用刀切成蒜米；

（ 4 ） 切好的辣椒，蒜，姜放入搗碎機里搗碎；

（ 5 ） 搗碎好的原料倒入一個干凈的碗里；

（ 6 ） 加入鹽，白糖，白醋和白酒拌勻；

（ 7 ） 裝入提前消毒好的罐子里；

（ 8 ） 一周后即可食用；

（ 9 ） 辣味十足的自制辣椒醬就做好啦！