甜面醬的做法(甜面醬的做法視頻)

甜面醬制作方法

自制甜面醬

用料

面粉 1000克

水 適量

生抽 150克

老抽 適量

糖 250克

食用油 50克

鹽 一點點

自制甜面醬的做法

鍋內(nèi)加入底油燒熱，5成油溫時下入面粉，小火慢慢炒勻

再加入黃豆醬油，老抽上色，適量純凈水，一點點鹽攪勻

倒入白糖 ，開小火慢慢炒至融化，見醬粘稠就可以關(guān)火了

自然涼透之后，放入消毒玻璃瓶里密封即可

做法二：

用料

水 300克

面粉 30克

生抽 一大勺

老抽 一大勺

糖 少許（根據(jù)個人口味）

自制甜面醬的做法

面粉和水調(diào)勻

請點擊輸入圖片描述

油加熱倒入攪勻的面粉水，中小火不斷順時針攪拌。

請點擊輸入圖片描述

加入老抽生抽糖，繼續(xù)攪拌，燒開面糊變得濃稠。

冷卻，用盒子裝起來冷藏。

請點擊輸入圖片描述

做法三：

用料

面粉 10克

水 100克

生抽 1勺

老抽 半勺

蠔油 1勺

白糖(根據(jù)自己口味進(jìn)行調(diào)節(jié)) 1勺半

簡單又方便的秘制煎餅果子甜面醬的做法

所有材料稱重

請點擊輸入圖片描述

將面粉倒入水里攪拌均勻。

請點擊輸入圖片描述

將所有調(diào)料放入面粉水里，開小火并不停的攪拌加熱。

請點擊輸入圖片描述

面糊呈濃稠狀，說明已經(jīng)完成。

請點擊輸入圖片描述

濃稠狀。

請點擊輸入圖片描述

將醬料放入玻璃瓶中冷藏保存，冷掉后的甜面醬呈果凍狀，用時用勺子取出后加點熱水?dāng)嚢枞诨?/p>

請點擊輸入圖片描述

小貼士

1.切記一定要先將面粉混入水里攪拌均勻。
2.冷卻后甜面醬會成果凍狀，需要用的時候放點熱水?dāng)嚢杈鶆蚣纯墒褂谩?/p>

甜面醬怎么做

甜面醬的做法：

主料：面粉40克。

輔料：白糖20克、油8克、鹽3克、水30克、老抽3克、味精1克。

步驟：

1、面粉加水，調(diào)成糊狀。

2、加入白糖。

3、加入老抽，調(diào)勻。

4、鍋里倒入油。

5、在油沒熱的時候，將面糊倒入，要迅速攪拌。

6、如果面糊下鍋后結(jié)塊，立刻再添冷水進(jìn)去。

7、期間一直要用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌。直到面糊變成略稠的醬。

8、按個人口味加入鹽。

9、關(guān)火加入味精。

10、成品如下。

自制甜面醬的家常做法 怎樣做自制甜面醬

1、自制甜面醬需要的原材料有面粉、砂糖、醬油、植物油等物。面粉中最好含有一些面筋，醬油盡量使用生抽，鹽視情況而定。

2、準(zhǔn)備好之后，生火，涼油下鍋。油溫五六成熱時，將面粉倒入，用木勺按照順時針推送面粉，適當(dāng)加一些溫水稀釋，直至形成油酥狀。

3、之后將火調(diào)成小火，再依次放入砂糖、醬油，還是用木勺按照順時針推送，同樣適當(dāng)加一些溫水調(diào)和，直至鍋中起氣泡即可完成。

4、在此過程中，鹽等其他調(diào)味品可根據(jù)個人口味添加。如喜甜口，可適當(dāng)加大砂糖的比例，如喜歡味道咸鮮，可多加些食鹽，用些老抽。

5、甜面醬自制好后，要選用干凈的玻璃瓶盛放，吃完后把蓋子擰緊，不費事的話外面可再加一層塑料袋，做好密封。

甜面醬的做法

n
到市場購買“十三香”調(diào)味料；
n
購買質(zhì)量好一些的老抽醬油，質(zhì)量好的老抽會使甜面醬顏色好看；
n
將2兩面粉加水調(diào)成面糊攪勻備用；
n
在鍋內(nèi)加入500毫升水燒開，加入20克“十三香”調(diào)味料（約家用小勺2
勺，實際用量可根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩涂谖哆m當(dāng)調(diào)整），煮5分鐘左右；然后加入100克老抽醬油，再加入100克白砂糖（實際用量請自行調(diào)整），繼續(xù)煮2分鐘；再將調(diào)好的面糊倒入鍋內(nèi)攪勻，繼續(xù)燒到似開非開的時候關(guān)掉火，放入味精、雞精攪勻即可。
備注：以上只是標(biāo)準(zhǔn)的甜面醬制作方法，您可以根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖哆M(jìn)行再加工，比如可以加入芝麻醬或花生醬，也可以加入其他調(diào)味品放入炒鍋內(nèi)當(dāng)成蔬菜來炒，具體想做出什么味道由您自己發(fā)揮。
l
準(zhǔn)備材料：
辣椒醬的做法
n
鮮紅辣椒2斤
n
食用油1斤
n
牛肉或豬肉1斤（精瘦肉）
n
食鹽3兩
n
白糖2兩
n
生姜3兩
n
花椒面1兩
n
味精1兩
n
白酒1兩
n
甜面醬5兩
n
花生米3兩（炒后壓碎）
n
芝麻2兩（炒后壓碎）
l
標(biāo)準(zhǔn)做法:
n
油燒熱至八成后倒入切好的肉炒一會，再倒入切碎的辣椒和調(diào)料小火炒熟，最后放入面醬、味精攪拌即可。
n
辣醬的制作根據(jù)南北方人口味的不同，可以酌情添加各種調(diào)料。

正宗甜面醬的做法

正宗甜面醬的做法：
主材：面粉、水、老抽醬油適量、白砂糖、色拉油
1、冷水中加入老抽，想要醬的顏色濃一些就多放點。再放入面粉。攪拌到看不見顆粒的面粉，這一步很關(guān)鍵，如果有一顆顆的面粉沒溶于水中，做出來的醬也會有顆粒。
2、開小火，把面粉液倒入鍋中，用鏟子慢慢攪拌，液體會慢慢收汁。這時放入細(xì)砂糖，根據(jù)個人口味放糖，最好邊放邊嘗嘗味道。
3、 等醬變濃稠，滴1到2滴食用油，再攪拌一下就可以了。
4、一碗滋味鮮美的甜面醬就制作完成了。

自制甜面醬的做法

　　導(dǎo)語：人類的智慧總是無窮的，很多原本不存在的東西經(jīng)過人們的心靈手巧的制作之后，就會出現(xiàn)很神奇的事情。就像劉謙所說的，接下來就是見證奇跡的時刻。甜面醬想必很多人都吃過，但是大家知道這種甜面醬要怎么制作嗎?這肯定很多人就不知道了吧，其實要自己做好甜醬可不是那么簡單的，尤其是第一次做的話，很容易就做失敗了。

　　自制甜面醬的做法

　　但是對于那些領(lǐng)悟性比較高的.人來說，做什么菜一次性就做成功了，這是相當(dāng)不容易的也是比較厲害的。而醬料這種東西都是一回生二回熟，第一次做的不好吃也是在常理之中的，下面我們就來看看自制甜面醬有哪些步驟吧。

　　自制甜面醬的做法步驟

　　1. 鍋中倒入少許油，燒至五成熱

　　2. 加入生面粉，自己看加多少，我自己用不銹鋼勺子小半勺，做了滿滿一小碗醬

　　3. 小火將生面粉炒至微微發(fā)黃，倒入醬油和水。水可以多加一些，嫌醬稀熬一會兒就會變濃稠。

　　4. 醬基本熬好，加大量的糖，邊加邊嘗，攪拌均勻，出鍋錢加兩瓷勺色拉油，防止醬凝固，出鍋!

　　到市場購買"十三香"調(diào)味料;

　　購買質(zhì)量好一些的老抽醬油，質(zhì)量好的老抽會使甜面醬顏色好看;將2兩面粉加水調(diào)成面糊攪勻備用;

　　在鍋內(nèi)加入500毫升水燒開，加入20克"十三香"調(diào)味料(約家用小勺2?勺，實際用量可根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩涂谖哆m當(dāng)調(diào)整)，煮5分鐘左右;然后加入100克老抽醬油，再加入100克白砂糖(實際用量請自行調(diào)整)，繼續(xù)煮2分鐘;再將調(diào)好的面糊倒入鍋內(nèi)攪勻，繼續(xù)燒到似開非開的時候關(guān)掉火，放入味精、雞精攪勻即可。

　　備注： 以上只是標(biāo)準(zhǔn)的甜面醬制作方法，您可以根據(jù)當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖哆M(jìn)行再加工，比如可以加入芝麻醬或花生醬，也可以加入其他調(diào)味品放入炒鍋內(nèi)當(dāng)成蔬菜來炒，具體想做出什么味道由您自己發(fā)揮。

　　以上就是關(guān)于甜面醬的自制方法了，不知道各位有沒有看明白呢?其實很多東西都是經(jīng)過鉆研或者無意中發(fā)現(xiàn)的，所謂美食也是人們的味蕾上受到刺激傳遞給大腦神經(jīng)中的感受。如果是職業(yè)吃貨的話，一定要學(xué)會這種甜面醬哦。