怎樣做黃花魚好吃(怎樣做黃花魚好吃有營養)

如何做黃花魚好吃又簡單

黃花魚這樣做好吃又簡單：

用料：黃花魚1條、大蔥1根、姜3片、去皮大蒜1頭、生抽2勺、蠔油1勺、糖半勺、料酒2勺、鹽少許、植物油適量、淀粉1勺、水2勺。

步驟：

1、準備好所用的食材，配料備好。黃花魚我買這個約400克重，不是很大，太大的不好煎制。

2、黃花魚刮去魚鱗，用剪刀剪開魚鰓到腹部，掏出內臟和黑膜，清洗干凈瀝干水分。

3、大蔥切成蔥花，生姜切成姜片，大蒜切成蒜粒備用。

4、生抽、蠔油、料酒、糖、鹽，倒入小碗里，加入半碗水一起攪勻成料汁，淀粉1小勺水2勺調成水淀粉備用。

5、黃花魚用廚房紙，擦拭干表面的水分，可以防止煎制的時候油花飛濺。

6、不粘鍋倒入適量植物油，比炒菜時多一些，放入姜片，炸至金黃激發出香味后撈出棄之。

7、此時油溫大約九成熱了，油溫稍微冒煙時，放入黃花魚，入鍋煎制。

8、黃花魚放入以后，不要動它，可以端起鍋子輕輕晃動魚身，待到它一面煎黃以后再翻面，把另一面也煎制金黃，大約四分鐘左右一面。

9、煎至兩面金黃的黃花魚，盛出放入盤里備用。

10、鍋里留有底油，放入蔥花、蒜粒爆香。

11、然后放入黃花魚入鍋，把調好的料汁淋在黃花魚上。

12、蓋上蓋子，中火煮至湯汁沸騰后，打開蓋子收汁。

13、湯汁收的差不多時，把黃花魚盛出裝盤，魚身上放入蔥絲和辣椒圈裝飾一下。

14、把調勻的水淀粉，倒入到湯汁中，用勺子快速拌勻后關火。

15、把勾芡好的湯汁，淋在魚身上，紅燒黃花魚就做好了。

16、香味撲鼻，色澤誘人的紅燒黃花魚就可以上桌了。

黃花魚怎樣做好吃

　　導語：其實黃花魚的做法是非常的多的，那么怎么樣做才好吃呢，不如今天就由我來教你它的做法吧。

　　黃花魚怎樣做好吃

　　黃花魚怎樣做好吃：豉椒鮮蒸大黃魚

　　材料：大黃魚一條(約500g)、豆豉一小把、紅剁椒兩湯匙、料酒一湯匙、蒸魚豉油一湯匙、鹽2g 、蔥花一小把

　　做法：

　　1. 黃魚清理干凈，在背上斜劃幾刀，用少量的鹽抹勻腌制20分鐘左右(鹽少量即可，不要多，因為最后還要放蒸魚豉油)。

　　2. 豆豉用刀背壓一下，切碎。

　　3. 取魚盤一個，在盤底墊上姜片和蔥段。4. 腌制好的魚移入魚盤，放上姜片(魚肚里也放姜片和蔥段)，澆一湯匙料酒，撒上碎豆豉，再鋪一半的.剁椒。

　　5. 鍋中放水燒開后，把魚入鍋，大火蒸8分鐘左右

　　6. 蒸好的魚取出，倒掉魚盤中蒸出來的汁水(這湯汁是腥味所在，所以建議倒掉)。

　　7. 在魚身上淋一湯匙蒸魚豉油。

　　8. 再鋪上剩下的一半剁椒，撒上蔥花。鍋中倒入食用油燒熱，澆在魚身上即可。

　　黃花魚怎樣做好吃：蔥油蒸大黃魚

　　材料:黃花魚1條(500克)，香菇100克，大蔥、紅尖椒、蔥片、姜、豉油汁、色拉油、鹽、料酒各適量。

　　做法:

　　1、將黃色魚宰殺，去內臟洗凈后放入沸水中略燙，取出備用，大蔥、紅尖椒、香菇切絲，姜切片。

　　2、將燙好的黃花魚撒上蔥片、姜片、鹽、料酒，上籠蒸8分鐘取出，淋入豉油汁，再撒上切好的蔥絲、紅椒絲、香菇絲。

　　3、鍋中注油，燒至八成熱，淋在蔥絲上即可。

如何做好吃的黃花魚？

黃花魚做的好吃可以做成紅燒黃花魚，紅燒黃花魚的關鍵在于要把魚煎到兩面金黃，然后再加入調料紅燒，具體做法如下：

主料：大黃花魚2條

輔料：大蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、老抽一勺、白糖1勺、米醋一勺、食用油適量

1、魚的兩面切上花刀，魚身涂抹少量鹽腌制15分鐘。

2、鍋里放油加熱，把腌好的黃花魚擦干，放入鍋中單面炸成金黃再翻過來炸另一面。

3、姜切片，大蔥切段，粗的可以切兩半。

4、鍋里油熱后放進蔥段和姜片爆香。

5、倒入足量開水，大火把水煮沸。

6、放進提前炸好的魚，加入老抽、米醋、料酒和白糖，湯汁再次煮沸。

7、完成。

注意事項：

1、下油鍋炸魚之前，一定要用廚房紙吸干魚身上的水分，不然油會噴的到處都是，還容易燙傷自己。

2、炸魚期間不要隨意翻動，以免把魚肉弄碎。

黃花魚怎么做好吃

黃花魚的做法如下：

主料：黃花魚3條。

輔料：蔥少許料酒10克、姜少許、番茄醬30克、雞蛋1個、淀粉30克、糖6克鹽少許。

1、黃花魚先去鱗，再去除內臟和魚鰓，清洗干凈。

2、用刀在魚背上斜著切幾刀，接著用少許料酒加蔥段和姜片把魚腌制大約30分鐘左右。

3、把魚整條放進雞蛋液里，全身沾滿雞蛋液。

4、再把被蛋液包裹的魚放到玉米淀粉里打一個滾。

5、平底鍋里放入適量的油，油熱后，把黃花魚放入鍋中煎，注意要中小火慢慢煎。

6、煎至兩面金黃后取出來盛到盤子里。

7、平底鍋里再加入適量的油，油熱后，放入蔥末，姜絲爆香。

8、接著倒入番茄醬炒香。

9、再加入適量的清水、糖、鹽燒開，清水的量大約可以蓋住鍋底就可以了，不需要太多。

10、把煎好的黃花魚放入鍋里，蓋上鍋蓋燜一會。

11、再把黃花魚翻個面，用勺子把湯汁往魚身上淋一下，湯汁快收就可以出鍋。

12、成品圖。

怎樣做黃花魚好吃又簡單

紅燒黃花魚的做法如下：
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，多吃黃花魚可預防動脈硬化和冠心病。
原料：
黃花魚適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，醬油適量，鹽適量，白酒適量，糖適量，醋適量，雞精適量，大料適量，辣椒適量，雞蛋適量。
做法：
1. 黃花魚去鱗去膛洗凈。
2. 加入鹽和白酒抹勻，往魚腹內塞入姜絲，腌制15分鐘。
3. 準備好輔料。
4. 把雞蛋打散。
5. 黃花魚均勻的裹上蛋液。
6. 取一平底鍋，加少量的油燒熱，放入黃花魚，以中火煎至雙面呈金黃色。
7. 炸香大料，加入蔥姜蒜。
8. 放入醬油 醋 糖 鹽 。
9. 加入開水，沒過魚。
10. 燒開轉中小火燒至湯汁收干即可。

黃花魚怎么做好吃又簡單家常的做法

黃花魚可以炸，好吃又簡單，做法如下：

食材：小黃花魚500克、五香粉，味素，白糖各2克、料酒，醋，生抽各3克、食用油20克。

1、小黃花魚去掉魚鱗，魚頭，內臟洗凈，控干水分，放入盆中。

2、放入五香粉，生抽，料酒，醋，白糖，適量鹽，味素拌勻，腌制30分鐘，腌制過程中翻動幾次。

3、放入10克左右的面粉拌勻，使黃花魚裹上一層面糊。

4、熱鍋熱油，放入黃花魚炸制。

5、炸至黃花魚成金黃色。

6、出鍋裝盤，鮮酥香脆的炸小黃花魚就做好了。