東菱面包機配方(東菱面包機配方表)

東菱面包機的食譜是什么？

東菱面包機有以下幾種食譜：

1、全麥面包

配料為750克，水為1杯+3大勺全麥粉，1/4杯植物油 ，2大勺鹽 ，1小勺紅糖 ，4大勺奶粉，3大勺 面包粉，3杯干酵母，1+1/2小勺。

適用程序：全麥面包

2、快速全麥面包

配料為750克，水1杯+3大勺全麥粉，1/4杯植物油，2大勺鹽，1小勺紅糖，4大勺奶粉，3大勺面包粉，3杯干酵母，1+1/2小勺。

適用程序：快速面包

3、健康面包

配料為750克，水1杯+3大勺全麥粉，2/3杯植物油，2大勺鹽，1小勺紅糖，1大勺面包粉，2+1/2杯 干酵母，1+1/2小勺。

適用程序：全麥面包

4、玉米面包

配料為750克，玉米面包預拌濃縮粉，1+2/5，面包粉7/8杯，干酵母2小勺玉米面包預拌濃縮粉為丹麥KMC公司生產的預拌面粉。

適用程序：法式面包

東菱面包機食譜里的做法很容易嗎？

很容易按照食譜里的做法，準備好材料，然后把所有材料放到面包機里，即可一鍵做好面包。

下面以東菱面包機食譜里的標準面包為例，介紹具體做法供參考：

1、首先按照食譜準備好材料：高筋面粉250g、雞蛋一個、黃油20g、鹽1g、白砂糖35g、水120g、酵母3.5g。

2、把水、黃油、鹽、白砂糖、雞蛋放入面包機的桶里。

3、然后倒入面粉、酵母，再把桶放入面包機里。

4、蓋上蓋子，選擇標準面包，然后啟動程序即可。

5、完成。

東菱面包機做面包的教程

東菱面包機做面包的教程如下：

1、取一個雞蛋。若是從冰箱中取出來的，則需在擱置一會，放至常溫，以免影響到發面的效果。

2、放水、牛奶150ml。分量多少的控制，是非常重要的，不要太多也不要太少。放糖30~40g,，當然具體的口味，還是根據自已的喜好來，可多可少。放鹽3g，小頭勺的半勺。鹽能夠讓面筋的質地變得更密，以增加其彈性。

但是，鹽對酵母菌的發育有抑制作用，所以兩者都要使用時，一定要注意。放高筋粉300g，使用高筋粉做出來的面包，其口感與質感同A級粉相比會差一點，不過也無妨。放耐糖酵母3~6g，小勺中半勺至一勺。奶粉15~30g，大勺1~2勺。黃油30g。

3、接下來，就可根據自己的口味，進行配料的選擇，分量也可以自己確定。例如葡萄干2小把，核桃仁2小把等等。

4、一切準備好了以后，就可以將面包桶放置到面包機上面，桶一定要卡到位。

5、然后插上面包機的電線插頭，此時機器上面所顯示的，便是默認的1P模式，再直接按下開始的紅色按鍵就行了。靜靜等待3個小時，然后就能夠吃到香噴噴的自己定制的面包了。但要注意的是，加工完成以后，需立馬將面包出爐，不可長時間放置，否則其外皮會變硬。

求東菱面包機xbm-1028G的配方，自帶的配方做出來很難吃。要做出來松軟的！

準備材料：高筋面粉270g、牛奶100g、雞蛋45g、砂糖40g、鹽3g、酵母3g、黃油25g、培根4片、芝士4片、蔥花適量、沙拉醬適量

制作步驟：

1、面包桶放入牛奶、雞蛋、砂糖

2、再放入面粉

3、開啟揉面模式，默認是10分鐘，大概四五分鐘就差不多了

4、揉均勻的面團，蓋上面包機的蓋子，靜置30分鐘，用手機開啟計時

5、開啟揉面程序，逐次加入酵母和鹽，大概揉5-10分鐘，至酵母融入 成為光滑的面團

6、加入切小塊的黃油，再開啟揉面程序20分鐘

7、揉好后開啟發酵程序，默認一小時

8、發酵好的面團排氣，再分成8等分，揉圓，蓋上保鮮膜，靜置十分鐘

9、培根和芝士片都對半切開。面團搟成牛舌狀，放上培根和芝士片

10、卷起來切開，剖面朝上

11、擺在不粘烤盤上，放入烤箱，下面放一碗水，開啟發酵模式，40分鐘

12、發酵好的面團，上面刷一層雞蛋水（做面包加雞蛋前 留一點點蛋黃 加少許水調勻）再擠上沙拉醬，撒上蔥花

13、烤箱180度，烤20分鐘

14、成品圖

東菱面包機面包制作方法

超簡單零失敗面包（東菱面包機）的做法
首先拿錫紙把面包機內壁圍一圈，這一步非常關鍵喲?。。∶姘鼨C加熱管的烤面包熱度簡單粗暴蠻橫，必須拿錫紙阻擋，中和一下，烤出的面包外皮才不會又厚又硬（這也是面包機做的面包通?。?br />
概括步驟就是：先液體，再調料，最后粉類。
把牛奶，雞蛋，植物油，倒進面包筒，不用攪拌。
在面包桶內任意選擇一個角落，放進糖和鹽，注意要固定在一小塊地方，這是為了避免糖和酵母粉過早接觸，影響酵母粉活性，雖然選擇的是耐高糖酵母，但是，安全第一，對不對？
倒入面粉，對準中間直直倒下去，讓面粉浮在液體上，形成富士山那種圓錐形狀最好。
在山頭，也就是面粉最高點，挖個洞，放入酵母粉，再把洞拿面粉蓋上。
最后把奶粉倒進去，隨便倒也行，均勻撒也行，無所謂。

蓋上蓋子，選擇一個“和面”程序，東菱面包機的單獨和面程序默認是20分鐘。
和面結束后，選擇“標準面包”，顯示時間3:19，啟動。這個程序，會和面2次，發面2次，用時2:18，最后烤1小時，面包完成。

***100％成功的秘訣來啦?。?！

那就是——多發酵1次?。。?！在面包機顯示1:01的時候（也就是即將烘烤之前），結束程序。選擇一個“發酵”程序，時間設定1個小時。
1小時以后，打開面包機，會發現面包已經發的很漂亮，接近桶沿了。這時候選擇“烘烤”程序，時間設定1小時，重量選擇750g，燒色選擇淺

取出面包（現在面包桶都是不粘的，把洞倒過來，輕輕磕幾下，面包就會“咻”的掉出來）
如果不是立刻吃，就等晾涼拿保鮮膜包起來，包嚴，別漏氣。有助于面包保持柔軟。
如果不包起來，面包就會越吃越硬，越吃越干，越吃越不想吃over
之所以多增加1小時發酵，是因為我家廚房太冷，“標準面包”程序的兩次發酵之后，面包也才發到面包桶一半的高度。如果你家廚房很溫暖，面包已經發酵到接近面包桶頂端，那就不用停止程序，直接按照既定程序自動烘烤就可以了（即：單獨和面一次20分鐘，選擇“標準面包”，等待程序結束，取出面包，保鮮膜包好）

我買的型號是自動撒果料的，所以直接把葡萄干放進果料盒就行。如果你的面包機不能自動撒，2個選擇：
1.在最后一次和面結束后，發酵前，暫停程序，把面團取出來，搟平，鋪好果料，再卷起來，兩端捏緊，放進面包桶，繼續程序，進行發酵烘烤。
2.在一次發酵以后，暫停程序，把面團取出來，搟平，鋪好果料，再卷起來，兩端捏緊，放進面包桶，繼續程序，進行二次發酵，烘烤。

以上2個辦法都是參考別的大大的配方，我沒有試過，僅供參考，任君選擇。