蛋黃魚片(黃魚片的做法)

蛋黃魚片是哪里的菜系？具體的做法與步驟是什么？

蛋黃魚片是山東省的傳統(tǒng)菜肴。這有點(diǎn)復(fù)雜。將魚切成薄片，加入料酒、生姜、大蒜，最后加入雞蛋攪拌均勻，將鍋中的油加熱，放入鍋中煎。在盤子,上炸好后，你可以在.上面撒一些你最喜歡的調(diào)味品，大蔥，芫荽，蒜苗，這些都可以，然后放進(jìn)蒸籠里再次蒸。蛋黃魚片中的魚肉還可以幫助我們心血管病人很好的補(bǔ)充硒元素，從而有效的緩解病情。

我也喜歡在家學(xué)習(xí)一些烹飪方法。蛋黃魚片也被研究過，做得比較成功。這種方法并不特別困難。將魚切成薄片后，加入生姜、大蒜、料酒和雞蛋，攪拌均勻，然后在油中煎。油炸后放在盤子里，加入少量液體和芫荽，在蒸鍋里蒸10分鐘。

也許大家更關(guān)心蛋黃魚片的起源。事實(shí)上，蛋黃魚片是山東省漢族的一道名菜，屬于魯菜。蛋黃魚片一般以草魚和蛋黃為主食，色澤金黃，味咸。蛋黃魚片的原料也比較容易買到，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。因此，很多人在生活中經(jīng)常吃蛋黃魚片。讓我們來看看蛋黃魚片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值它對(duì)血液循環(huán)非常有益。此外，蛋黃魚片中的魚還可以幫助我們的心血管病患者補(bǔ)充硒，從而有效緩解疾病。

小編針對(duì)問題做得詳細(xì)解小編針對(duì)問題做得詳細(xì)解讀，希望對(duì)大家有所幫助，如果還有什么問題可以在評(píng)論區(qū)給我留言，大家可以多多和我評(píng)論，如果哪里有不對(duì)的地方，大家也可以多多和我互動(dòng)交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關(guān)注我哦，您的點(diǎn)贊是對(duì)我最大的幫助，謝謝大家了。分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。如果大家有什么想法，可以在下面的評(píng)論中告訴我們。

蛋黃魚片的介紹

蛋黃魚片是山東省漢族名肴，屬于魯菜系。以草魚，雞蛋黃制作，色澤金黃，味道鮮咸。該菜原料易取，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是一道受大眾喜好的菜品。但雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。

蛋黃魚條怎么做好吃 蛋黃魚條的家常做法

難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：30-45分鐘

主料

新鮮草魚肉150克 雞蛋黃5個(gè)
雞蛋清1個(gè) 色拉油750克（耗75克）
相粉（系用糯米粉和粳米粉各一半）250克 料酒5克
蔥花3克 精鹽3克
味精1克 干淀粉5克。
蛋黃魚條的做法步驟
1. 先將魚肉切成4厘米長(zhǎng)、1厘米厚、1厘米寬的條，放在冷水中浸泡，然后取出用潔凈毛巾吸干水分，置盆內(nèi)加料酒、精鹽、味精拌勻，加雞蛋清、干淀粉、蔥花、拌勻上漿；雞蛋黃調(diào)散，加相粉調(diào)成蛋黃糊。
2. 鍋洗凈置旺火上，舀入色拉油燒至四成熱時(shí)，將魚條均勻地拖上蛋黃糊，放入油鍋炸至淺黃時(shí)撈出；待油溫升至六成熱時(shí)，再一起將魚條下入油鍋炸至金黃色時(shí)撈出裝碟。上桌時(shí)隨帶一碟花椒鹽即可。

蛋黃魚片的簡(jiǎn)介

類別：私家菜
工藝：蒸
口味：酸咸味
食用：中餐|晚餐
主料：草魚500克
配料：雞蛋黃100克 淀粉(玉米)30克
調(diào)料：植物油20克 料酒15克 醋3克 鹽3克 大蔥5克

蛋黃魚片的營(yíng)養(yǎng)成分

能量913.58千卡,維生素B60.51毫克,蛋白質(zhì)104.2克,脂肪41.25克 ,碳水化合物31.84克,葉酸78.08微克,膳食纖維0.15克,膽固醇1745毫克,維生素A438.55微克,胡蘿卜素3.2微克,硫胺素0.34毫克,核黃素0.3毫克,煙酸0.7毫克,維生素C0.15毫克,維生素E17.46毫克,鈣206.72毫克,磷1011.63毫克,鉀1738.85毫克,鈉1424.43毫克,鎂174.05毫克,鐵14.44毫克,鋅5.78毫克,硒85.68微克,銅0.36毫克,錳0.24毫克。