海帶怎樣一煮就爛(海帶怎樣一煮就爛求解)

海帶怎樣一煮就爛 有什么辦法

1、復(fù)雜的煮法，在煮海帶之前先把海帶隔水蒸上半個(gè)小時(shí)再去煮，這樣海帶一煮就爛了。因?yàn)檎敉旰蟮暮б呀?jīng)是半生半熟了，所以煮起來要不了多長時(shí)間，但是這樣做有一個(gè)缺點(diǎn)，那就是麻煩又費(fèi)時(shí)間。

2、方便的煮法，在煮海帶之前用淘米水或者鹽水進(jìn)行浸泡，水里面加點(diǎn)醋，泡上1個(gè)小時(shí)左右再進(jìn)行煮，那樣也能很快煮爛。這種方法比較簡單便捷，非常適合使用。

3、科學(xué)的煮法，在煮海帶的過程中可以放一些菠菜，這樣也會(huì)很快煮爛。因?yàn)椴げ酥泻胁菟幔梢允购Э焖僮冘洠菀字鬆€。這種方法效果比較好，缺點(diǎn)就是可能會(huì)影響口味。

怎樣煮海帶容易爛熟

煮海帶之前首先要浸泡海帶，如果第二天想吃，可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶，如果手邊沒有淘米水，也可以在浸泡海帶的水中加一點(diǎn)鹽，或者是一點(diǎn)干淀粉，這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發(fā)。
海帶泡發(fā)好后把它清洗一下，洗去上面的雜質(zhì)，然后就是煮海帶，煮海帶的時(shí)候最好是冷水下鍋，這樣煮出的海帶沒有腥味，然后再在煮海帶的水中少加一點(diǎn)醋，待水燒開后再用大火煮10分鐘，海帶就能很快的煮爛了。加醋的目的不僅是能讓海帶很快的煮爛，同時(shí)也是為了吃的時(shí)候能讓海帶中的營養(yǎng)成份更好的被人體吸收。

海帶怎樣才能煮得軟爛

海帶是比較常見的海產(chǎn)品，海帶里面的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，里面還有甘露醇，還有鉀元素，含有多種礦物質(zhì)，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體是有好處的，我們知道海帶在煮的時(shí)候不容易軟爛，所以說在做之前應(yīng)該采用一定的方法來促進(jìn)海帶能夠快一點(diǎn)軟，比如說可以使用淘米水方法，或者適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)醋等等，都有助于快速的軟爛。

海帶咋能快速軟爛

1、淘米水法：在泡發(fā)海帶的時(shí)候用淘米水，海帶容易泡發(fā)、清洗，燒煮時(shí)也容易酥軟。

2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因?yàn)楹е蟮臅r(shí)間過長會(huì)變硬。
3、加堿竅門：海帶在煮的時(shí)候中加少許（不可過多）食用堿或小蘇打會(huì)變的軟嫩可口、更加鮮美。
4、加醋竅門：煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當(dāng)延長煮制的時(shí)間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。
5、干蒸竅門：把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
6、開水燙法：如果是需要煲湯用到的海帶結(jié)，可以在煮之前放入開水中燙一下，去除腥味后煲出的湯味道會(huì)更加鮮美。
干海帶“冷泡冷煮、熱泡熱煮”無科學(xué)依據(jù)
長期以來，農(nóng)村流傳著一種說法：干海帶必須“冷泡冷煮、熱泡熱煮--用冷水泡的要冷水下鍋，用熱水泡的要熱水下鍋”，否則海帶無論怎么煮都是硬的。果真如此嗎？
專家認(rèn)為，干海帶必須“冷泡冷煮、熱泡熱煮”的說法沒有科學(xué)依據(jù)。一般的干海帶，經(jīng)過泡發(fā)后，不管冷水下鍋還是熱水下鍋，花不了多長時(shí)間就能煮熟。

讓海帶一煮就爛的生活竅門，都有哪些？

買回海帶后不要洗，對(duì)，就是干的，放入鍋內(nèi)蒸。蒸軟后拿出備用，吃多少洗多少。千萬不要先洗再蒸或洗后煮，那樣再也不煮不爛了。干的鮮的都不要沾水，住在海邊的人都知道，鮮的就不說了。干海帶要干蒸，鍋里放上水，放一箅簾，開鍋后十分左右就差不多了。然后放在水里泡軟為止，也不要泡的時(shí)間太長，以免把碘都流失了。

海帶燉之前要先泡發(fā)，然后燉，可以用高壓鍋燉，即節(jié)省時(shí)間又容易燉爛。食用前最好用溫開水浸泡開，放入開水中煮好放入冷水中，涼拌，炒菜，燒湯都可以。我本人喜歡醋泡還帶，非常不錯(cuò)！提前泡發(fā)。可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶(如果手邊沒有淘米水，也可以在浸泡海帶的水中加一點(diǎn)鹽，或者是一點(diǎn)干淀粉),這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發(fā)。

可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶。煮海帶的水中少加一點(diǎn)醋或堿，待水燒開后再用大火煮10分鐘，海帶就能很快的煮爛了。海帶洗凈泡軟，蒸15分鐘，就綿軟了，再怎么做都行，效果非常好！水開后將海帶放入，同時(shí)加上一小勺食用堿，將火調(diào)小，隨時(shí)翻動(dòng)，使其均勻受熱。煮好后的海帶放在清水中泡涼，清洗干凈撈出后海帶就變軟了。

在煮海帶之前用淘米水或者鹽水進(jìn)行浸泡，水里面加點(diǎn)醋，泡上1個(gè)小時(shí)左右再進(jìn)行煮，那樣也能很快煮爛。這種方法比較簡單便捷，非常適合使用。煮海帶之前，在水中加點(diǎn)鹽，把干海帶浸泡一段時(shí)間，可以快速泡發(fā)干海帶，煮起來更容易爛。干海帶放進(jìn)高壓鍋里壓容易爛。在我們挑選海帶的時(shí)候首先要看一下顏色，正常的海帶為褐綠色，不要為了顏色好看而選擇鮮綠色的，那種的海帶通常是用化學(xué)藥劑泡過的。

怎樣燉海帶容易爛？

海帶一般的做法是涼拌和燉湯，涼拌的口感是脆脆的，做法是先煮熟，然后用調(diào)料涼拌，做法簡單。燉湯呢，主要用來燉雞、燉排骨，海帶燉得好，就得是軟爛軟爛的，那才叫一個(gè)入味。怎么快速把海帶燉得爛，我真有一個(gè)絕招，還是剛結(jié)婚的時(shí)候，跟婆婆學(xué)的，就這么關(guān)鍵一步，保準(zhǔn)燉的海帶湯入口即化。干的鮮的都不要沾水，住在海邊的人都知道，鮮的就不說了。干海帶要干蒸，鍋里放上水，放一箅簾，開鍋后十分左右就差不多了。然后放在水里泡軟為止，也不要泡的時(shí)間太長，以免把碘都流失了。

最后放鹽、雞精、香菜和蔥花。2.涼拌海帶和蔥頭。把海帶和蔥頭放熱水鍋里稍微煮一下取出放涼，然后用少量白糖和鹽伴上，再把蒜末、青辣椒末和紅辣椒面放上面用花椒熱油潑一下，再放醋和少量生抽攪拌完成。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產(chǎn)量居世界第一。富含褐藻膠和碘質(zhì)，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥 。

孕婦只要保證每周吃1-2次海帶，就可滿足孕期碘之需要。 但是，海帶中含砷量也高，達(dá)35-50毫克/公斤，這是由于海水污染造成的。砷與砷的化合物都有毒，毒性最大的是三價(jià)砷（例如砒霜），五價(jià)砷毒性雖小，但是在人體內(nèi)仍然能轉(zhuǎn)化為三價(jià)砷。

昨天剛弄了海帶吃 我平時(shí)就是把干海帶先蒸一下 蒸20分鐘左右吧 然后再用冷水泡 幾個(gè)小時(shí)就會(huì)泡軟的 想怎么吃 可以按自己的喜好切片或切絲都可以 最好用開水過一下在吃這樣很容易就會(huì)爛啦 無論是涼拌 炒 燉 做湯都好吃 我比較喜歡涼拌的

海帶怎么能一煮就爛

　海帶含有褐藻膠及海藻酸，這些物質(zhì)不溶于水卻都具有極強(qiáng)的吸水膨脹性能。一經(jīng)吸水海帶表面就會(huì)出現(xiàn)黏稠膠體，能阻止水進(jìn)一步浸入因此海帶很難泡透。同時(shí)海帶中所含的碘質(zhì)大部分在表面，過久浸泡就會(huì)使碘流失。　　通常老百姓的做法是把干海帶先用清水浸泡再煮，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的。這樣處理的海帶無論怎么燉，燉多長時(shí)間吃起來仍然感覺不爛。海帶煮爛的正確方法：1、淘米水法：在泡發(fā)海帶的時(shí)候用淘米水，海帶容易泡發(fā)、清洗，燒煮時(shí)也容易酥軟。2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因?yàn)楹е蟮臅r(shí)間過長會(huì)變硬。3、加堿竅門：海帶在煮的時(shí)候中加少許（不可過多）食用堿或小蘇打會(huì)變的軟嫩可口、更加鮮美。4、加醋竅門：煮海帶絲的時(shí)候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟顏色也好看。喜歡更軟的口感，可以適當(dāng)延長煮制的時(shí)間。若放幾棵菠菜，海帶易爛。5、干蒸竅門：把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。6、開水燙法：如果是需要煲湯用到的海帶結(jié)，可以在煮之前放入開水中燙一下，去除腥味后煲出的湯味道會(huì)更加鮮美。在食用海帶時(shí)應(yīng)清洗干凈后，根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡并不斷換水，一般浸泡6小時(shí)以上。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛一樣沒有韌性，說明它已經(jīng)變質(zhì)切勿食用。