雪蓮子的做法與吃法
雪蓮子的做法與吃法：煮粥、清燉、煮湯、煮雞肝或豬肝、保溫壺煮開(kāi)飲用、開(kāi)水泡飲等。
1、煮粥
取適量雪蓮子，淘?xún)簦瑴厮?-3小時(shí)后，再加（如：糯米，花生米，大棗，薏米，蓮子，綠豆等）合煮為稀粥，加冰糖。
2、清燉
按每人5克雪蓮子，淘?xún)簦瑴厮?-3小時(shí)，和蓮汁一起盛入盤(pán)中，在鍋里燉熟兌2-3倍冷開(kāi)水，加糖。
3、煮湯
可按每只雞配10-15克雪蓮子，淘?xún)艉笾苯优c雞肉或排骨煮熟，加食鹽食用。
4、煮雞肝或豬肝
按每斤雞肝或豬肝配10克雪蓮子煮熟，加食鹽即可食用。
5、保溫壺煮開(kāi)飲用
取15-20克雪蓮子淘?xún)?，放入保溫壺里，注入清水燒開(kāi)，6小時(shí)后即可加糖食用。
6、開(kāi)水泡飲
取10克放入茶杯或保溫杯中，開(kāi)水泡飲，雪蓮子熟透后，可直接食用。
雪蓮子
雪蓮子又叫皂角米、皂角仁、皂角精等，是皂莢的果實(shí)。雪蓮子曾是進(jìn)貢皇家貴族的甜食佳品，是賓館、酒店、飲料廠的理想配料，它的果實(shí)黏稠，色澤晶瑩，口味鮮美，富含蛋白質(zhì)、藻角質(zhì)、氨基酸等，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。
雪蓮子做法
雪蓮子，俗稱(chēng)皂角米。目前國(guó)內(nèi)主要有兩大產(chǎn)地，就是云南和貴州。早有前人李時(shí)珍在《本草綱目》中就有對(duì)雪蓮子的記載。但是現(xiàn)代大多數(shù)的年輕人由于缺乏生活經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于不常見(jiàn)的東西都不太了解。關(guān)注媽媽網(wǎng)百科，幫助你了解雪蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、雪蓮子的副作用及適合人群等知識(shí)。敬請(qǐng)關(guān)注。
雪蓮子的做法
正是因?yàn)檠┥徸拥牟怀Ｒ?jiàn)，大多數(shù)人對(duì)于雪蓮子的制作方法和食用方法都不甚了解。所有的食材只有烹飪方法到位了之后，食物的精華才能體現(xiàn)出來(lái)。那么，雪蓮子的做法到底是什么呢？有什么需要注意的地方呢？
【雪蓮子紅酒煮梨】
1、泡發(fā)雪蓮子，把泡好的雪蓮子連同泡過(guò)的水一同倒入鍋中。
2、倒入500ml的自釀的葡萄酒，酒精度會(huì)比較低一點(diǎn)。
3、雪梨洗凈，削掉皮，用刀切開(kāi)，用勺子取出里面的梨核。
4、處理過(guò)的梨也放進(jìn)鍋里，開(kāi)中火煮20-30分鐘即可。
【蔓越莓雪蓮子燉雪燕】
1、準(zhǔn)備雪蓮子、雪燕、蔓越莓適量、冰糖適量。
2、將所有材料放入燉盅，加入水，隔水燉。
3、小火燉一小時(shí)，最后放入冰糖即可。
【椰奶木瓜香蓮甜品】
1、提前一天泡發(fā)雪蓮子，泡發(fā)大概需要24小時(shí)。
2、把牛奶和椰子粉攪勻倒入泡好的雪蓮子中。
3、入鍋水開(kāi)后蒸半小時(shí)，裝碗備用。
4、準(zhǔn)備好木瓜，挖去子，裝入蒸好的椰奶雪蓮子。
5、蓋上保鮮膜入蒸鍋水開(kāi)后蒸15分鐘。
6、將事先泡好的枸杞放入，連木瓜一起食用即可。
雪蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
李時(shí)珍時(shí)期，《本草綱目》中早有記載。正是因?yàn)橛兴膬r(jià)值，不論是入藥還是即食，都是以行補(bǔ)身的佳品。此外，雪蓮子在古時(shí)作為皇帝的貢品，可以看出它的金貴。那么，雪蓮子到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，足以讓皇親貴胄都青睞有加。
雪蓮子中富含16種氨基酸、7種維生素以及豐富的碳水化合物。對(duì)風(fēng)濕及腎虛引起的腰膝酸痛，性功能衰退，婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)等有很好的療效。含雪蓮子中豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，可有效地調(diào)節(jié)人體酸堿度，增強(qiáng)人體免疫力及抗疲勞的能力。
除此之外，雪蓮子中的雪蓮內(nèi)脂、雪蓮多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可有效保護(hù)皮膚不受紫外線侵害，改善皮膚色素沉著，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，具有良好的抗衰老作用。
雪蓮子有副作用嗎
都說(shuō)物極必反，是藥三分毒，食物都是有利有弊的，只有了解了每個(gè)食物的特性，我們才能規(guī)避這些不利因素，正確使用這些食材。對(duì)于雪蓮子來(lái)說(shuō)，有什么副作用是我們不知道的呢？
就目前的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，雪蓮子目前暫時(shí)沒(méi)有副作用，是一種老少皆宜的保健食品，尤其是對(duì)糖尿病患者有很大的好處。但是目前雪蓮子在中國(guó)只有兩個(gè)產(chǎn)地，就是貴州和云南。來(lái)自其它地方的基本上真假有待檢驗(yàn)。
雪蓮子的適合人群
老人、小孩、青年人、成年人。每個(gè)年齡階段的人身體狀態(tài)都不一樣。有些人身體機(jī)能出現(xiàn)問(wèn)題，有些人身體發(fā)育還不完善，有些東西對(duì)其消化系統(tǒng)過(guò)大。雪蓮子的適合人群有哪些？
雪蓮子對(duì)風(fēng)濕及腎虛引起的腰膝酸痛，因此對(duì)于上了年紀(jì)的老年人是很好的保健調(diào)養(yǎng)佳品。如果婦女月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)常性痛經(jīng)的話，可以多使用雪蓮子的相關(guān)燉品。另外，雪蓮子可有效保護(hù)皮膚不受紫外線侵害，改善皮膚色素沉著，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)抗衰老的保健品。對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，它對(duì)性功能衰退有很好的治療作用。
總而言之，雪蓮子是老少皆宜的。
經(jīng)期可以吃雪蓮子嗎
對(duì)于成年女性來(lái)說(shuō)，月經(jīng)期是最麻煩、最難熬的一周。這一周要注意的東西太多，除了作息習(xí)慣，還要注意飲食。不能吃過(guò)寒的食品。女生的身體一旦調(diào)理不好，留下的隱患就比較大。
女人在例假期間可以適當(dāng)吃一些雪蓮子，適量吃不會(huì)對(duì)月經(jīng)造成影響。并且雪蓮子有除寒，調(diào)經(jīng)，止血，緩解痛經(jīng)的作用，因此可以適當(dāng)燉一點(diǎn)雪蓮子的湯品飲用。例如椰奶木瓜香蓮甜品、蔓越莓雪蓮子燉雪燕等。
雪蓮子怎么吃 雪蓮子的食用方法
1、雪蓮子甜湯 材料：雪蓮子20克，紅棗6顆，蜜紅豆2大匙，冰糖100克。
做法：雪蓮子洗凈，放入鍋中，加水300毫升浸泡4小時(shí)，再加水600毫升，用大火煮滾，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘，加入冰糖80克煮至融化。
紅棗洗凈，加水泡軟后取出，放入鍋中，加水200毫升、冰糖20克，用小火煮至紅棗表面光亮，即為蜜紅棗。
將做法1舀入碗中，加入蜜紅棗、蜜紅豆即可。功效：可提升免疫力，改善壓力造成的睡眠品質(zhì)不佳現(xiàn)象。
注意：雪蓮子必須經(jīng)過(guò)浸泡才容易煮透，煮好后會(huì)因膠質(zhì)釋出呈現(xiàn)自然的濃稠狀。
2、雪蓮子南瓜羹材料：雪蓮子50克，南瓜250克，牛奶200毫升。
做法：雪蓮子洗凈后，用冷水浸泡8小時(shí)以上，至充分漲開(kāi)。
南瓜去皮切片，上鍋蒸熟。
將蒸熟的南瓜放人攪拌機(jī)里，倒入一部分牛奶，攪拌成泥狀。
將攪拌好的南瓜泥倒入鍋中，再倒入剩下的牛奶。用小火慢煮。
放入浸泡好的雪蓮子，攪拌均勻，煮沸即可。
雪蓮子怎么食用方法
雪蓮子搭配一些簡(jiǎn)單的材料，做出種類(lèi)豐富而且美味的菜品！
用雪蓮子做粥是非常香的，也可以做一些甜湯，與任何一種食材搭配在一起都是非常不錯(cuò)的，用雪蓮子做出來(lái)的菜真的非常好吃，甜湯和粥都很好喝的吃起來(lái)味道都很不錯(cuò)，平時(shí)可以自己學(xué)著多做幾道的甜湯或者是菜肴的。準(zhǔn)備一把雪蓮子和三朵銀耳，一把桃膠和三個(gè)紅霄梨，25粒枸杞和五塊冰糖，把銀耳去掉硬根然后將雪蓮子和桃膠，分別浸泡在水里面五個(gè)小時(shí)左右，去掉桃膠里面的雜志，把銀耳撕成越小快越好，再將紅霄梨，去掉外皮切成指甲蓋大小的塊，砂鍋里面一次性放入足夠的水，再依次倒入銀耳和雪蓮子，以及桃膠和冰糖，用大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)入小火慢燉40分鐘，加入紅霄梨再燉上25分鐘，然后把洗干凈的枸杞子放入鍋里燉上五分鐘，就可以出鍋食用了。
準(zhǔn)備適量的雪蓮子和35克薏米，15克銀耳和20克蓮子，六顆水晶蜜棗，這些材料都是干果類(lèi)的，要提前放入清水里面浸泡一會(huì)兒，銀耳泡發(fā)以后撕成小塊狀，雪蓮子藥泡上五個(gè)小時(shí)，不能和其他的食材一同下鍋除了雪蓮子，將其他東西全部都倒進(jìn)燉鍋里燉上一個(gè)半小時(shí)，將燉好的糖水加入冰糖和蜜棗，再把雪蓮子一起倒進(jìn)去，煮上四分鐘，這樣甜湯就做好了可以出鍋食用了。
準(zhǔn)備少量的雪蓮子和一塊豆腐，60克蟲(chóng)花草和80克松蘑，80克絲瓜和一塊姜，一勺食鹽和少量的蘑菇精，把雪蓮子倒入涼水里面浸泡上六個(gè)小時(shí)，再洗干凈再把松蘑用小刀削去根部的泥巴，然后清洗松蘑上面的泥土用刀切成片狀再把絲瓜洗干凈，去掉皮然后切成兩半再洗干凈然后切成片，紅花草浸泡在涼水中約一個(gè)半小時(shí)洗干凈以后，上蒸籠蒸上20分鐘再把豆腐用刀切成小方塊，放入到開(kāi)水里面焯一下然后撈出來(lái)，鍋里面倒入適量的油，燒至三成熱再把絲瓜塊放入鍋里，再撈出來(lái)把油控干把炒鍋燒熱再倒入油，放入姜炒然后放入松蘑加上少量的清水然后再把豆腐倒入鍋里面，再把桃花倒入鍋里，略微煮上一會(huì)兒然后倒入鹽和蘑菇精，拌均勻倒入水蓮子和絲瓜塊，勾一下芡出鍋就可以食用了。
準(zhǔn)備少量的雪蓮子和兩只鵪鶉，一勺食鹽和一個(gè)梨，把處理好的鵪鶉用刀剁成塊，再把雪梨去除外皮切成小塊狀，然后將雪蓮子用水泡上一會(huì)兒，把所有的食材全部都清洗干凈，然后倒入紫砂鍋里面，燉煮上三個(gè)小時(shí)以上再加入適量的鹽，調(diào)一下味道燜煮上幾分鐘以后再倒入少量的枸杞喝，少許的冰糖稍微煮上兩分鐘，就可以出鍋食用了，雪蓮子和鵪鶉一起做出來(lái)的菜品真的非常不錯(cuò)，吃起來(lái)也很香甜，平時(shí)的時(shí)候可以自己在家學(xué)著做上一道這樣的湯品吃起來(lái)非常好。
準(zhǔn)備15克雪蓮子和15個(gè)大棗，兩勺玫瑰醬和八個(gè)龍眼，把雪蓮子和紅棗以及龍眼，都倒入清水里面清洗干凈以后，放入水里面泡上十個(gè)小時(shí)，然后將紅棗浸泡半個(gè)小時(shí)，龍眼干也最好泡上八個(gè)到九個(gè)小時(shí)，倒入適量的玫瑰醬把泡好的雪蓮子和龍眼，連同泡的水，都放入一個(gè)大一點(diǎn)的容器里面，然后把鍋用大火燒熱再把雪蓮子和龍眼煮熟，煮熟以后再將紅棗也倒入鍋里，煮好的雪蓮子會(huì)脹大很大再把雪蓮子裝入蒸鍋里面然后隔水蒸上40分鐘，開(kāi)大火蒸上40分鐘左右再拿出來(lái)，然后把玫瑰醬放入蒸熟的蓮子里面就可以食用了
雪蓮子一般泡幾個(gè)小時(shí)
雪蓮子，具體泡幾個(gè)小時(shí)，與水的溫度有關(guān)系。如果用清水浸泡，最少需要浸泡十二個(gè)小時(shí)才能完全把雪蓮子泡發(fā)，也可以使用五十度左右的清直接浸泡雪蓮子，每隔兩個(gè)小時(shí)換一次水，五六個(gè)小時(shí)就可以把雪蓮子泡發(fā)。
雪蓮子對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、崩漏等有一定的治療作用。也能夠抗疲勞和增強(qiáng)抵抗力，因?yàn)檠┥徸雍胸S富的蛋白質(zhì)和氨基酸。并且有很好的延緩衰老作用，因?yàn)檠┥徸雍刑烊谎┥忺S酮類(lèi)蘆。雪蓮內(nèi)脂等，能夠很好的保護(hù)皮膚，防止紫外線的傷害，所以能夠很好的保護(hù)皮膚，延緩衰老。具有清肝明目、滋陰養(yǎng)顏、利尿利膽、提神補(bǔ)氣的作用。
雪蓮子的做法一般有：銀耳雪蓮子。做法：將雪蓮子放入水中泡大約1小時(shí)，銀耳放入水中泡軟。將泡好的銀耳撕成小朵，撈出泡好的雪蓮子備用。銀耳下入水里煮軟，再下入雪蓮子，最后下入冰糖。起鍋前，放入一把枸杞子即可。
雪蓮子怎么吃法
雪蓮子其實(shí)可以有各種各樣的吃法，而且不同的吃法帶來(lái)的口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)各不相同，可搭配燕窩做成雪蓮銀耳燕窩湯，或者是紅棗枸杞蓮子湯都有很好的滋補(bǔ)效果，也可用來(lái)熬粥。
1、可加入燕窩，人參放入盅內(nèi)蒸煮可成為燕窩或人參雪蓮盅，雪蓮銀耳湯、雪哈蓮子湯、冰糖蓮子湯、紅棗枸杞蓮子湯。
2、高極甜品木瓜翅.糖水飲料等，煮成的產(chǎn)品具有粘度高，口感好.微甜潤(rùn)口，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)
3、可烹飪養(yǎng)顏椰汁雪蓮、雪蓮果濃湯、銀杏天山雪蓮粥、天山雪蓮子湯、銀耳雪蓮子煲冰糖、蛤燉雪蓮子
4、煮粥。取適量皂仁，淘?xún)?，溫水浸?-3小時(shí)后，再加(如:糯米，花生米，大棗，薏米，蓮子，綠豆等)合煮為稀粥，加冰糖。
5、清燉。按每人5克皂仁，淘?xún)?，溫水浸?-3小時(shí)，和蓮汁一起盛入盤(pán)中，在鍋里燉熟兌2-3倍冷開(kāi)水，加糖。
6、煮雞肉湯或排骨湯?？砂疵恐浑u配10-15克皂仁，淘?xún)艉笾苯优c雞肉或排骨煮熟，加食鹽食用。
7、煮雞肝或豬肝。按每斤肝配10克皂仁煮熟，加食鹽即可食用，可清肝明目。
8、可用保溫壺泡飲。取15-20克皂仁，淘?xún)?，放入八磅保溫壺里，注入剛燒開(kāi)的開(kāi)水，6小時(shí)后，即可加糖食用。
9、茶杯飲用。取10克，放入茶杯或保溫杯中，開(kāi)水泡飲，皂角仁熟透后，可直接食用，此方法可治牙痛、咽喉痛、解煙酒等。
