牛肉燉蘿卜的做法

牛肉燉蘿卜的做法

材料:牛肉300克，白蘿卜250克。
食材:油適量，鹽適量，姜適量，料酒適量，醬油適量。
步驟
1.準備牛肉和蘿卜；
2.加熱砂鍋，加入切好的牛肉。
3.放入姜蓋燜25分鐘；
4.加入白蘿卜、醬油、料酒；
5.加入鹽和雞精，小火燉15分鐘即可享用。
小貼士:砂鍋燉牛肉，時不時的翻動一下，防止鍋底燒焦。

牛肉燉蘿卜的做法大全

牛肉燉蘿卜的做法步驟11.牛肉洗凈，瀝干水分，切塊
牛肉燉蘿卜的做法步驟22.鍋內燒水，倒入一些牛奶
牛肉燉蘿卜的做法步驟33.牛肉放熱水中緊一下，變色撈出
牛肉燉蘿卜的做法步驟44.準備大料包、茶葉、大蔥、姜片
牛肉燉蘿卜的做法步驟55.熱鍋后倒入適量油
牛肉燉蘿卜的做法步驟66.牛肉倒入鍋中，炒出水分
牛肉燉蘿卜的做法步驟77.調入料酒去味
牛肉燉蘿卜的做法步驟88.調入適量紅燒醬油調色
牛肉燉蘿卜的做法步驟99.注入開水，放大料包、大蔥、姜片、茶葉一起燉煮
牛肉燉蘿卜的做法步驟1010.放入一些冰糖，小火燜燉至軟爛
牛肉燉蘿卜的做法步驟1111.燉煮牛肉的時候來準備胡蘿卜、土豆，胡蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊
牛肉燉蘿卜的做法步驟1212.土豆去皮，切塊
牛肉燉蘿卜的做法步驟1313.鍋內放少許油，將土豆塊煎至表面金黃
牛肉燉蘿卜的做法步驟1414.倒入胡蘿卜一起翻炒片刻
牛肉燉蘿卜的做法步驟1515.放入一些蔥片翻炒片刻
牛肉燉蘿卜的做法步驟1616.倒入之前燉煮好的牛肉
牛肉燉蘿卜的做法步驟1717.放鹽調味。大火收汁到自己喜歡濃度即可。

牛肉燉蘿卜怎么做？

用料

主料：牛腱子肉200克、蘿卜200克

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、黑胡椒粉適量、洋蔥半個、蔥姜適量、花椒大料適量、肉桂1塊香、葉1片、番茄半個

1、牛腱子肉冷水浸泡出血水洗凈。

2、切塊，加入洋蔥、料酒、醬油腌制半小時

3、蘿卜去皮洗凈切滾刀塊。

4、砂鍋加入適量的油，爆香蔥姜加入腌制好的牛肉翻炒。

5、加入蘿卜翻炒。

6、加入適量的水，加入番茄大貨燒開，小火燉25到30分鐘。

7、關火。

8、牛肉燉蘿卜出鍋完成。

牛肉燉蘿卜怎么做家常做法

牛肉燉蘿卜家常做法：

食材：牛肉300克、蘿卜100克、啤酒150毫升、桂皮2塊、山楂3克、香葉2片、蔥5克、鹽2克、香菜1根、姜5克。

1、蘿卜去皮切塊。

2、蔥姜香菜備用。

3、牛肉切塊。

4、牛肉冷水入鍋，加姜，焯水。

5、鍋中放牛肉，啤酒，水，桂皮，山楂，香葉，蔥，蘿卜，鹽。

6、大火煮沸，轉小火1小時。

7、最后牛肉燉蘿卜完成。

牛肉燉蘿卜的制作方法

　　牛肉燉蘿卜是一道很普通的菜肴，但它的營養價值卻一點也不普通。下面是我分享的牛肉燉蘿卜的制作方法，一起來看一下吧。

　　 牛肉燉蘿卜的制作方法一

　　 材料

　　肋條牛肉1千克、白蘿卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、豆瓣90克、料酒25毫升、醬油5毫升、八角1個、草果1個、蔥25克、芫荽100克、鮮湯800毫升。

　　 做法

　　1、白蘿卜去皮洗凈瀝水，滾刀切成方塊。

　　2、肋條牛肉洗凈后放入水中焯水，除去血污后，撈出沖洗一下表面，然后切成塊待用。

　　3、將芫荽切成一小節一小節的，然后拿刀背把姜拍破，再將蔥挽成結。豆瓣略剁碎待用。

　　4、將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，放入牛肉塊略炒。

　　5、將鮮湯倒入后，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時后至牛肉剛軟。

　　6、最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成。

　　 牛肉燉蘿卜的制作方法二

　　 材料

　　牛肉一斤、白蘿卜一個、桂皮一小塊、八角一個、桂樹葉兩片、小紅辣椒一個、生姜一塊、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、小蔥三四根、細鹽一勺。

　　 做法

　　1、首先第一步就是先把買來的牛肉和去皮白蘿卜用清水洗凈，都切成五六厘米見方的小塊。

　　2、大砂鍋里裝滿水，放入牛肉煮開，撇去血沫，直到牛肉湯變清為止。

　　3、往湯中加入洗凈的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍松的生姜塊，再倒入料酒兩勺、生抽兩勺，蓋上砂鍋蓋。

　　4、用中小火燉一個小時后，加入白蘿卜塊再一起燉燒半小時，根據口味濃加細鹽，并撒上蔥花。

　　 牛肉燉蘿卜的制作方法三

　　 材料

　　牛肉1000克，白蘿卜1000克，面粉，大蔥3棵，姜，嫩肉粉5克，精鹽，料酒，醬油，香油，植物油。

　　 做法

　　1、牛肉餡用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻后，靜置約40分鐘。

　　2、姜切末，牛肉餡里加姜末及250克清水，攪拌均勻。

　　3、白蘿卜洗凈，擦成細絲，入沸水鍋中煮熟后撈出。用手擠出水，放菜板上用刀剁成細粒。

　　4、大蔥切細末。

　　5、牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末，再加入精鹽、醬油、香油拌勻即成。

　　6、面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻。

　　7、面團在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，搟成餃子皮。

　　8、取一張餃子皮，中間放入餡料，包成月牙形的餃子。

　　9、鍋內加足水，大火燒開，下入餃子。

　　10、用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來不沾鍋底，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反復3次。

　　11、直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出。

　　牛肉燉蘿卜的.制作方法四

　　 材料

　　牛腩500克，白蘿卜1根，姜1塊，八角2個，紅棗4個，大蔥一根，鹽。

　　 做法

　　1、牛腩在燉之前，將其整塊用清水反復浸泡漂洗，盡量將血水漂凈。

　　2、整塊牛腩直接冷水下鍋(下鍋燉前不要改刀，不要飛水，更不需要炒香)。

　　3、鍋內加入足量的水，大火燒開，將煮出的浮沫不斷的撇出來，這是保證湯質的重要步驟，一定要不停的撇，直到湯水很干凈。

　　4、保持大火煮約20分鐘，撈出牛腩，用刀切成小塊。

　　5、將小塊牛腩倒入原有的湯中，加入姜塊、八角、蔥斷和紅棗(切記不要這個時候加鹽)，大火煮開后轉小火燉1個半小時。

　　6、白蘿卜切大塊，加入切好的白籮卜塊，煮約30分鐘，加入鹽調味即可。