炸薯條怎么做

炸薯條的做法

炸薯條的做法如下：

原料：土豆、油、鹽、面粉。

做法：

第1步、把土豆洗凈去皮。

第2步、先切厚片。

第3步、再切粗條。

第4步、用冷水洗凈土豆條的表面淀粉。

第5步、加少許鹽。

第6步、翻拌均勻，覆蓋保鮮膜，腌漬20分鐘左右。

第7步、腌漬到土豆條發軟，有水分溢出。這是必須的。

第8步、用清水漂洗后，放入漏勺，瀝干水分。

第9步、撒入適量面粉。

第10步、將其拌勻。

第11步、熱油，放入土豆條炸制。

第12步、炸制到土豆條挺實，色澤金黃即可。

小貼士：

1、腌漬之后要用清水漂洗，以此減低鹽分。

2、炸制好的薯條可以和番茄沙司搭配，也可以直接品味原味薯條。

3、腌漬薯條時一定要蓋蓋，防止氧化發黑。

4、如果你非常喜歡吃特別脆的薯條的話，那你可以在炸薯條的時候開小火，慢慢炸，時間上會炸的久一些，但是開小火不容易炸焦。等到炸到薯條都飄起來，把水分都散失后就會更加脆。

炸薯條的做法

炸薯條的做法如下：

1、把薯條切成粗細均勻的形狀，不要切得太細，切的太細的土豆炸的時候容易碎。切好的土豆，放入水中并加入食鹽浸泡，浸泡十分鐘至20分鐘為宜。

2、浸泡之后的土豆條撈出來放至碗中，鍋中加水，水開后下入土豆條，煮至五成熟即可，土豆條焯水一分鐘就可以。

3、鍋中放入適量的食用油，在油溫5成熱的時候就可將土豆條放入，不需等到油溫太高，不然土豆條容易焦糊。將土豆條炸成微黃色的時候調大火量繼續炸，變成金黃色即可撈出，這時的土豆條已經熟了。

烹飪技巧

1、油溫不要太低，低溫炸土豆條，吃油太多，也要注意保持油溫不能太高，高了顏色容易變老，造成外皮發焦。

2、土豆冷凍的時候，瀝干水分，一是防止冷凍后不容易分開土豆條，二是油炸的時候，水分大容易炸鍋。

3、炸薯條可以配番茄醬吃，也可以在炸好后撒一層薄鹽食用，看各家喜好，粘糖吃也不錯。

4、土豆切好時，也可以放入冰箱凍上一個小時左右，這樣就可以避免炸時土豆被炸斷。

炸薯條怎么做

炸薯條做法介紹如下：

【制作食材】土豆，白醋，食鹽，淀粉，食用油，番茄醬。

1、準備兩個大土豆，給土豆削皮，土豆削完外皮之后咱們再將土豆沖洗一遍，先切成片，再切成條狀。長條不要太粗，要稍微細一點，這樣比較容易炸熟。

2、將切好的土豆條放入清水中先抓洗一下，然后再放入白醋清洗一遍，這樣會讓土豆吃起來更加美味。

3、土豆條過完涼水之后咱們把水倒掉，接著向土豆條里面加入20克淀粉，將其抓拌均勻，抓均勻之后先放到一旁。

4、起鍋燒油，食用油要多倒一點，倒完油之后用中火慢慢加熱油溫到六成熱。

5、食用油溫已經達到六成熱之后就把土豆條一條一條地放進去開始炸，不要將它們一塊全部放進去了，因為這樣操作很容易使土豆條之間發生粘連，加入土豆條之后繼續保持中火慢炸，不停地翻動。

6、裝盤之后在加上適量的番茄醬即可享受美味。

如何炸薯條步驟方法

提前準備的材料包括：300g土豆、鹽、油。
1、第一步是削土豆皮，切成條狀。
2、把薯片用水浸泡5分鐘。
3、將薯片放入開水中焯水，然后撈出后瀝干水分。
4、把鍋里的油加熱，炸薯片。
5、把薯條炸到變硬為止。把油撈出來晾涼。
6、然后把鍋里的油加熱，再把薯條炸一下。
7、炸硬后就可以出鍋了，這樣炸薯條就做好了。

炸薯條的做法步驟

　　炸薯條就是土豆條的油炸速食。味道香脆，深受大家的喜愛。那么炸薯條的具體做法步驟如何呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。

　　炸薯條的做法步驟

　　用料

　　主料 土豆2個

　　輔料 油適量 鹽適量 番茄醬適量

　　炸薯條的做法

　　1.土豆洗凈去皮

　　2.放入切薯條器中

　　3.用力壓制

　　4.薯條就切好了

　　5.用水沖洗掉薯條表面的淀粉

　　6.薯條入鍋，加入清水煮至5成熟后撈出，瀝干水備用

　　7.鍋內油溫達到七成熱時，把薯條放入炸至金黃后撈出

　　8.鋪于吸油紙上，趁熱灑上少許鹽于表面即可享用

　　烹飪技巧

　　1.煮薯條時不要煮的過熟，煮至5成熟即可，因后期還會有炸制的一道工序;

　　2.第一遍炸時，油溫不宜過高，控制在7-8成熱度即可;

　　3.最好是可以復炸一次，這樣炸出來薯條香脆很多，還不會有窩油的情況。

炸薯條怎么制作

炸薯條是我們平時區快餐店里幾乎每次去都會點的東西。因為炸薯條酥脆可口，所以很受大家的喜歡。有些人就想，如果吃薯條非得去快餐店里，那不是太麻煩了嘛。我在家里能不能自己做炸薯條呢。答案是肯定的。下面就讓我們來動動勤快的小手，一起來學習一下吧。如何在家炸薯條？

炸薯條做法很簡單，方法是：

1土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。

2將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多土豆條會粘在一起。
3大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
制作方法：
將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據個人囗味加入適量的鹽即可。
正確做法
網上有好多教人炸薯條的做法,不過不是個個都是正確的,我找了個正確做法和大家共享,希望大家行事時小心,我切薯條時就不小心切到手指了,希望大家可以從中得到樂趣!
薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或松松軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠‘厚’老‘實’可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
風味吃法
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。