蘿卜海帶排骨湯(蘿卜海帶排骨湯的做法)

白蘿卜海帶排骨湯

白蘿卜海帶排骨湯做法

煲海帶蘿卜排骨湯時，牢記4個技巧，煲出來的湯水鮮甜、海帶柔軟可口，胡蘿卜更香甜。

準備食材：豬排骨500克、白蘿卜

輔助食材：海帶結150克、生姜1塊、食鹽1勺、醋1勺。

做法

1、把排骨在水龍頭下沖洗2次后，放入鍋中，再倒入沒過排骨的清水，把生煎切片后也放入，再倒入1勺料酒。

2、開大火把鍋中水燒開給排骨焯水，然后撈出用溫水沖洗掉浮沫后裝入電壓力鍋中。

3、接著把海帶和蘿卜清洗，蘿卜切塊后和海帶結一起也放入鍋中，再倒入沒過食材1個手指節的溫水。

4、放入一小勺食鹽作為前期調味，再放入一勺食醋的作用是能夠讓海帶煮出來柔軟可口，蓋上鍋蓋，再選擇煲湯鍵，等待40分鐘即可自動煲煮好。

煮好后， 出鍋裝碗，喜歡蔥花的可以撒點蔥花點綴增香，不喜歡的可以不放！一鍋鮮甜美味的海帶胡蘿卜排骨湯就做好了。

在寒冷的天氣里，在家煮上一鍋排骨湯是不錯的選擇，湯鮮味美，鈣含量也是十分豐富，非常適合冬天煮給家人喝。

海帶營養價值

海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種堿性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。

在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。

小提士：

1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。

2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。

4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。

5.海帶中還含有大量的甘露醇。

白蘿卜海帶排骨湯的做法

　　白蘿卜海帶排骨湯的做法

　　材料：

　　白蘿卜：1根、排骨：500克、鮮海帶：200克、瑤柱：10克、姜：2片、水：8碗、

　　做法：

　　1.將鮮海帶浸泡2-3個小時，取出沖凈，切成大小適中的'片狀;

　　2.白蘿卜洗凈，削皮切塊;

　　3.瑤柱洗凈，用清水稍浸泡;

　　4.排骨洗凈，切塊，汆水撈起;

　　5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　營養價值：

　　備考學生 喝湯可保頭腦清醒

　　學習緊張，備考壓力大，讓許多學生睡眠不好，大腦疲勞，甚至影響食欲和健康。其實任何時候的膳食原則基本都是類似的，就是葷素搭配合理。有的家長認為孩子要多補充蛋白質、加強營養，因此大魚大肉不斷，但實際上吃豬、牛、羊肉過多，容易減慢大腦的供氧速度，因為人體在消化紅肉時會產生使血液黏度增加的酸性物質，可讓血液較慢地流向大腦從而減少供氧，讓人老打哈欠、犯困等。因此，營養專家的建議是不要過于油膩，以素菜為主，選擇新鮮的蔬菜和水果，肉類則選魚、瘦肉和雞鴨，再搭配適量的豆制品。

　　而特別有一點可能是很多家長還不了解的，多吃菌類食物，如香菇、平菇、茶樹菇、口蘑等的干品和鮮品，可讓學生保持清醒的頭腦。因為菇類屬于堿性食物，所以能減少血液黏稠度，從而有利于提高血流速度和輸氧能力，而且還可提供一定量的蛋白質，具有很強的抗氧化作用。另外，喝些清淡的雞湯、魚湯、排骨湯同樣也能起到保持大腦清醒的功效。因湯內含有氮的浸出物，可以刺激胃液分泌，增加食欲的同時還可以補充體力，使考生精力更充沛。考生多喝湯不僅有助于消除疲勞、恢復體力，還可每天保證有1500-2000毫升水的攝入，充足的水分可確保血液循環順暢，為大腦體足夠的氧氣。

海帶和蘿卜可以一起燉排骨嗎

蘿卜海帶排骨湯

工藝煮

白蘿卜200克干海帶50克排骨150克2人份

輔料others

蔥2克香油2克鹽2克雞精1克姜2克

蘿卜中有一種元素酶，能夠吸收食物中的淀粉，煮蘿卜更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，能更好的預防胃痛和胃潰瘍。蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。海帶的營養十分豐富，含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體所需要的成分。雖然海帶可以有效緩的解孕期水腫，但不可過量食用。

蘿卜海帶排骨湯的做法

步驟step

1

準備好食材。

步驟step

2

干海帶用水浸泡一晚上，等體積變大以后，多洗幾次，洗凈沙土。

步驟step

3

排骨冷水下鍋，鍋里放兩片姜，煮到鍋開，撈出備用。

步驟step

4

另準備一個鍋，加入適量水，水開后，放入切好的海帶。

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5

放入排骨。

步驟step

6

放入少許蔥和姜。中火煮半個小時左右。

步驟step

7

再放入白蘿卜。

步驟step

8

再熬半小時左右，放入鹽。

步驟step

9

最后關火放入少量雞精。

步驟step

10

臨出鍋前，淋上少許香油。撒上少量香菜。

蘿卜海帶排骨湯的成品圖

蘿卜海帶排骨湯的烹飪技巧

技巧tips

1.在這里加入少量黃豆，是為了吊鮮味，其實也可以不加。
2.湯熬到什么程度，要依自己的水量來看，湯熬得差不多了，就可以關火，不要熬。

海帶排骨湯能加胡蘿卜嗎？

胡蘿卜、海帶、排骨湯可以一起煲湯，之間并無沖突。

【材料】：

海帶50克、排骨150克、胡蘿卜50克、香蔥2顆、姜小塊、胡椒粉5克、精鹽3克、雞精3克。

【步驟】：

1、把洗凈的排骨放進燒開水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味。

2、把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋里，放進姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個半小時。

3、在燉湯過程中準備好一些烹飪材料：胡蘿卜滾刀切。

4、海帶洗凈切片或絲都行，香蔥切粒備用。

5、一個半小時后，把胡蘿卜放進去，大火煲沸改小火煲3分鐘。

6、把海帶放進去，調入適量精鹽，大火煲沸改小火煲15分鐘。

7、快好時改大火，調入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥攪勻即可關火。

海帶排骨湯 家常蘿卜海帶排骨湯做法

1、泡好的海帶和洗干凈的胡蘿卜準備好。

2、紅蘿卜和海帶切好，隨意切就行。

3、把生排骨放到熱水中浸泡10多分鐘去除血水。

4、把海帶和胡蘿卜放入鍋中。

5、撈出排骨切成小塊。

6、把切好的排骨放入鍋中。

7、加入蔥花和八角。（不習慣八角味道的也可以不加，改加姜片也行）

8、加入適量水。

9、蓋上鍋蓋，接通電源，按到排骨類鍵即可。

10、大約45分 即可釋放壓氣開蓋，海帶排骨湯就熬好了，喝之前再放鹽調味。

蘿卜海帶排骨湯的做法

蘿卜海帶排骨湯湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。蘿卜滋陰潤燥，營養價值豐富，是老少皆宜的湯水。

材料

主料：排骨500g、海帶200g、蘿卜500g；
輔料：鹽適量、花椒適量、白果三個、陳皮適量、香葉適量、小茴香適量、桂皮適量

蘿卜海帶排骨湯

1

準備食材。

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2

排骨在沸水中餳出血水，撈出過涼水沖去浮沫。

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3

準備燉湯料，用里邊自帶的小布包住大料。

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4

排骨，海帶和燉湯包放入壓力鍋內倒入開水。

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5

摁排骨鍵，30分鐘就好了。

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6

排骨燉好后加入蘿卜和少量鹽繼續蓋蓋，十分鐘左右即可。

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7

燉好的蘿卜海帶排骨湯就好了。

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小貼士

加海帶的湯類放鹽之前要想嘗一下湯的味道，因為海帶是咸的在熬煮的過程中鹽分會進入湯中。避免再次放鹽會咸的。