海蝦的種類(海蝦的種類圖片及名稱大全)

海蝦種類大全

海蝦種類有基圍蝦、海麻蝦、竹節(jié)蝦、瀨尿蝦、琵琶蝦、對(duì)蝦等。基圍蝦指基圍地帶出產(chǎn)的蝦，一般生長(zhǎng)在河涌的泥底，身體有少許黝黑色澤；海麻蝦生長(zhǎng)在海中沙底，身體呈紅色；竹節(jié)蝦有細(xì)小的鋸齒位于其頭上方向前突出的長(zhǎng)刺和兩眼間刺狀突出的地方，而且身上有藍(lán)色橫斑花紋，尾部顏色鮮黃帶藍(lán)，殼比較薄但是很硬。

海蝦有哪些

在我們?nèi)绱松钪校?jīng)常能夠吃到許多的海鮮食物了，海蝦就是我們很多人都非常喜歡吃的食物了，海鮮又叫做紅蝦，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且海蝦中含有大量的我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)了，口感也是非常的不錯(cuò)，但是許多朋友們對(duì)于海蝦的種類不是很了解，下面我們就來(lái)看看吧。
海蝦的種類有哪些呢
1、基圍蝦：所謂基圍蝦，泛指基圍地帶出產(chǎn)的蝦只，是接近沿海范圍的小河小涌，由漁民從河涌引進(jìn)大量水，而海水中早有麻蝦的精子卵子在，就這樣養(yǎng)在一起成長(zhǎng)，便成基圍蝦。生長(zhǎng)在河涌的泥底，身體稍呈黝黑色澤。
2、海麻蝦：從基圍蝦的解釋所知，海里的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一種類。只是麻蝦生長(zhǎng)在沙底的海中，身體呈紅色。然而食味兩者皆有優(yōu)勝，都是新鮮白灼美味。
3、竹節(jié)蝦：亦稱花蝦、竹蝦、斑節(jié)蝦、日本對(duì)蝦，和老虎蝦同類。特征有細(xì)小鋸齒位于其頭上方向前突出的長(zhǎng)刺和兩眼間刺狀突出。有藍(lán)色的橫斑花紋，附肢黃色，尾部呈鮮黃帶藍(lán)。殼薄而硬，肉質(zhì)厚實(shí)。
4、瀨尿蝦：香港常見的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑斑口蝦蛄”，即簡(jiǎn)分為前者是經(jīng)常吃到的硬殼那種，后者便是有斑馬紋的軟身那種。香港的大嶼山附近的“分流角”一帶，毗鄰海灣、珠江口都有出產(chǎn)。但現(xiàn)時(shí)有很多都是由印尼或泰國(guó)空運(yùn)到來(lái)，色澤略呈深黑，但生猛度當(dāng)然稍遜本地貨了。
5、 琵琶蝦：市面上的琵琶蝦種類頗多，常見的叫蟬蝦，又名豬仔蝦，香港人又稱雷公蝦，臺(tái)灣叫蝦蛄頭。樣子肥肥胖胖，很有趣。爪粗而短，暗紅色澤，額角扁平呈五角形，甲殼硬而厚。肉質(zhì)鮮，多用以制沙律食用。
6、對(duì)蝦：對(duì)蝦對(duì)于人們是非常熟悉的，對(duì)蝦又稱“大明蝦”，是我們國(guó)家海產(chǎn)八珍之一哦，是我國(guó)沿海重要的水產(chǎn)貨源了，對(duì)蝦一般產(chǎn)于珠海市萬(wàn)山島漁場(chǎng)，對(duì)蝦的吃法也是比較多的，對(duì)蝦的烹飪方法也比較多哦，我們可以蒸煮、油炸的哦，并且我們還可以制作各色品種精美點(diǎn)心哦，也可以炮制各種名菜鮮肴。
其實(shí)海蝦的種類也是非常繁多的，千萬(wàn)不要誤認(rèn)為海蝦是指一種食物哦，海蝦是一個(gè)泛指，海蝦包括基圍蝦，海麻蝦，竹節(jié)蝦，瀨尿蝦和琵琶蝦以及對(duì)蝦等這六種蝦類食物哦，這六種海蝦的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是大不相同的，所以我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候要注意我們需要吃哪類海蝦哦。

海蝦種類，與淡水蝦有什么區(qū)別

海蝦種類有基圍蝦、海麻蝦、竹節(jié)蝦、瀨尿蝦、琵琶蝦、對(duì)蝦等。

基圍蝦指基圍地帶出產(chǎn)的蝦，一般生長(zhǎng)在河涌的泥底，身體有少許黝黑色澤。

海麻蝦生長(zhǎng)在海中沙底，身體呈紅色。

竹節(jié)蝦身上有藍(lán)色橫斑花紋，尾部顏色鮮黃帶藍(lán)，殼比較薄但是很硬。

瀨尿蝦口蝦蛄的殼比較硬，黑斑口蝦蛄有斑馬紋，殼比較軟。

琵琶蝦甲殼比較硬厚，肉質(zhì)鮮嫩。

一、海蝦種類

1、基圍蝦：指基圍地帶出產(chǎn)的蝦，是在接近沿海范圍的小河，從河涌處引進(jìn)大量海水，而海水中又有麻蝦的精子、卵子存在，就這樣養(yǎng)在一起慢慢成長(zhǎng)，便成基圍蝦。一般生長(zhǎng)在河涌的泥底，身體有少許黝黑色澤。

2、海麻蝦：海麻蝦和河涌里的基圍蝦是屬于同一種類，海麻蝦生長(zhǎng)在海中沙底，身體呈紅色。

3、竹節(jié)蝦：也叫花蝦、竹蝦、斑節(jié)蝦等，和老虎蝦是同一種類。它有細(xì)小鋸齒位于其頭上方向前突出的長(zhǎng)刺和兩眼間刺狀突出的地方，有藍(lán)色橫斑花紋、附肢黃色、尾部顏色鮮黃帶藍(lán)，殼比較薄但是很硬，肉質(zhì)厚實(shí)。

4、瀨尿蝦：瀨尿蝦分為口蝦蛄和黑斑口蝦蛄，口蝦蛄的殼比較硬，黑斑口蝦蛄有斑馬紋，殼比較軟。

5、琵琶蝦：琵琶蝦的種類比較多，爪粗而短、顏色為暗紅色，額角扁平形狀為五角形，甲殼比較硬厚，肉質(zhì)鮮嫩，多用以制沙律食用。

6、對(duì)蝦：又稱為大明蝦，身體長(zhǎng)大而側(cè)扁、殼比較薄、光滑透明，除尾節(jié)外，各節(jié)均有附肢一對(duì)，雌體青藍(lán)色，雄體呈棕黃色，一般雌蝦個(gè)體大于雄蝦。

二、海蝦與淡水蝦有什么區(qū)別

1、海蝦

（1）海蝦的殼比較硬，因?yàn)榻?jīng)常要在海中躲避天敵，個(gè)體也要比河蝦要大。

（2）海蝦的顏色比較深，蝦體的枝節(jié)比較大。

（3）海蝦的價(jià)格比較貴。

（4）海蝦吃起來(lái)要比淡氺蝦咸一點(diǎn)，口感也比較好。

2、淡水蝦

（1）淡水蝦的殼比海蝦的殼要薄很多。

（2）淡水蝦的顏色比較淺、透明，主要以青色為主。

（3）淡水蝦的價(jià)格比海蝦要便宜。

（4）淡水蝦吃起來(lái)沒有那么咸，口感也比較柴，沒有海蝦口感好。

你知道海蝦都有什么種類嗎？

日常的生活中我們都是經(jīng)常吃一些蝦，像紅蝦、大紅蝦，這都是海蝦的別稱，海蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的，我們要知道海蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過(guò)豬肉、牛肉、以及魚肉等。海蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比河蝦更高的，下面我們就是一起來(lái)看看海蝦的種類吧。

隨著我們生活水平的不斷的提高，愛吃蝦的人也是越來(lái)越多，而且蝦的做法也是越來(lái)越多，有烹、煎、蒸、煮各具特色。但是海蝦的種類可以不是單一的的，我們經(jīng)常吃的很多的蝦都是屬于海蝦的一類的。一起看看海蝦的分類。

1.基圍蝦：所謂基圍蝦，泛指基圍地帶出產(chǎn)的蝦只，是接近沿海范圍的小河小涌，由漁民從河涌引進(jìn)大量水，而海水中早有麻蝦的精子卵子在，就這樣養(yǎng)在一起成長(zhǎng)，便成基圍蝦。生長(zhǎng)在河涌的泥底，身體稍呈黝黑色澤。

2.海麻蝦：從基圍蝦的解釋所知，海里的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一種類。只是麻蝦生長(zhǎng)在沙底的海中，身體呈紅色。然而食味兩者皆有優(yōu)勝，都是新鮮白灼美味。

3.竹節(jié)蝦：亦稱花蝦、竹蝦、斑節(jié)蝦、日本對(duì)蝦，和老虎蝦同類。特征有細(xì)小鋸齒位于其頭上方向前突出的長(zhǎng)刺和兩眼間刺狀突出。有藍(lán)色的橫斑花紋，附肢黃色，尾部呈鮮黃帶藍(lán)。殼薄而硬，肉質(zhì)厚實(shí)。

4.瀨尿蝦：香港常見的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑斑口蝦蛄”，即簡(jiǎn)分為前者是經(jīng)常吃到的硬殼那種，后者便是有斑馬紋的軟身那種。香港的大嶼山附近的“分流角”一帶，毗鄰海灣、珠江口都有出產(chǎn)。但現(xiàn)時(shí)有很多都是由印尼或泰國(guó)空運(yùn)到來(lái)，色澤略呈深黑，但生猛度當(dāng)然稍遜本地貨了。

5.琵琶蝦：市面上的琵琶蝦種類頗多，常見的叫蟬蝦，又名豬仔蝦，香港人又稱雷公蝦，臺(tái)灣叫蝦蛄頭。樣子肥肥胖胖，很有趣。爪粗而短，暗紅色澤，額角扁平呈五角形，甲殼硬而厚。肉質(zhì)鮮，多用以制沙律食用。

6.對(duì)蝦：又稱“大明蝦”，為海產(chǎn)八珍之一，是我國(guó)沿海重要的水產(chǎn)貨源。珠海市萬(wàn)山島漁場(chǎng)養(yǎng)殖對(duì)蝦已有較長(zhǎng)的時(shí)間。對(duì)蝦的烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各色品種精美點(diǎn)心，也可以炮制各種名菜鮮肴。

以上就是為大家介紹的關(guān)于海蝦的六點(diǎn)的分類，通過(guò)上面的介紹，相信大家對(duì)海蝦的分類也是有了初步的認(rèn)識(shí)和了解了，我們不光是愛吃蝦，也是要會(huì)認(rèn)識(shí)蝦，這樣我們才能夠很好的識(shí)別哪種蝦更有營(yíng)養(yǎng)，是更有利于我們的人體的吸收。

哪些蝦是海里的蝦？

有基圍蝦、大龍蝦、琵琶蝦、竹節(jié)蝦、紅蝦。

1，基圍蝦

刀額新對(duì)蝦水溫適應(yīng)范圍很廣，在海區(qū)8～29°C均有分布，養(yǎng)殖水溫以18-25°C為宜。刀額新對(duì)蝦是廣鹽性種類，鹽度范圍可在0‰一34‰間。食性很雜，以捕食底棲生物為主，兼食底層浮游生物及游泳生物。

2，大龍蝦

大龍蝦均為海生，底棲，多為夜出性。以動(dòng)物尸體為食，但亦食活魚、小型軟體動(dòng)物和其他底棲無(wú)脊椎動(dòng)物以及海藻種類分布。大龍蝦見于從拉布拉多至北卡羅來(lái)納的水域，有時(shí)棲于淺水，但深至366公尺（1,200英尺）的水中數(shù)量更為豐富。

3，琵琶蝦

分布于淺潮（水深不超過(guò)30米）和深海泥沙或珊瑚礁中，白天潛伏、夜里出來(lái)活動(dòng)。琵琶蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。

4，日本對(duì)蝦

分布極廣，我國(guó)沿海、日本北海道以南、東南亞、澳大利亞北部、非洲東部及紅海等均有分布 。中國(guó)沿海1～3月份及9～10月份均可捕到親蝦，產(chǎn)卵盛期為每年12月～翌年3月份。蝦汛旺季為1～3月份。常與斑節(jié)對(duì)蝦、寬溝對(duì)蝦混棲。

5，紅蝦

分布于我國(guó)東海、黃海南部及南海,是浙江近海資源的優(yōu)勢(shì)品種。夏秋季是拖蝦作業(yè)的主要捕撈種類，尤其在浙江中北部產(chǎn)量較高。蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。

參考資料來(lái)源：百度百科—刀額新對(duì)蝦

參考資料來(lái)源：百度百科—大龍蝦

參考資料來(lái)源：百度百科—琵琶蝦

參考資料來(lái)源：百度百科—日本對(duì)蝦

參考資料來(lái)源：百度百科—紅蝦

海蝦有哪些品種

海蝦，蝦科蝦屬動(dòng)物。其分布于中國(guó)黃海、渤海及長(zhǎng)江口以北各海區(qū)，生活于泥沙底的淺海，白晝不活動(dòng)，常潛伏泥中，夜間則十分活潑，不時(shí)游至海水的上、中層，捕食其它浮游小動(dòng)物。 其體長(zhǎng)，兩側(cè)扁，雌性長(zhǎng)約18～24厘米，雄性稍短；體軀透明，雌性棕藍(lán)色，雄性稍顯黃色；全身披有甲殼；胸甲較堅(jiān)硬而寬大，前端中央延伸成長(zhǎng)而尖的劍顴；上緣有7～9齒，下緣有3～5齒。

我國(guó)海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，但又無(wú)腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)，對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。

對(duì)蝦又稱明蝦，為中國(guó)特產(chǎn)，分布于黃海、渤海及長(zhǎng)江口以北各海域；龍蝦又稱中國(guó)龍蝦，分布于浙江南部、福建、廣東沿海和北部灣沿海，特別以廣東、海南島和西沙群島為多。

[性能]味甘、咸，性微溫。能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，下乳汁，益脾胃。

[參考]對(duì)蝦含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。龍蝦所含化學(xué)成分與對(duì)蝦相似，并含有碘、膽甾醇、多種氨基酸等。

[用途]用于腎虛陽(yáng)痿；產(chǎn)后氣血不足，乳汁不下。

[用法]炒食，煮湯，浸酒，或作蝦醬。

[附方]

米酒炒海蝦：海蝦100g，浸酒中醉死后服食；或取出略加食油和鹽，炒熟食。

源于《本草綱目拾遺》。本方取海蝦補(bǔ)腎壯陽(yáng)，用酒能助熱、行藥勢(shì)。用于腎氣虛弱，陽(yáng)痿。

注：食用禁忌

1.宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。（包括有過(guò)敏性疾病的患者）

2.蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

3.哺乳期間，寶寶有濕疹的話，不要吃蝦。

4.不能與維生素c以及同類藥品同時(shí)食用。（沒有定論）適宜人群：一般人群均可食用

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗等;

3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

5. 食海蝦有過(guò)敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。

6. 吃過(guò)的蝦后，剩余的蝦皮經(jīng)過(guò)加工后可以制成小蝦餅，小蝦餅的作用是有效減少痘痘的出現(xiàn)