柿子餅的做法(柿子餅的做法大全)

柿子餅的做法

柿子餅的制作方法如下：

主料：面粉150克、核桃40克、柿子3個(gè)。

輔料：熟粉15克、綿白糖20克、黑芝麻10克。

1、小柿子剝皮放入容器中用勺子搗爛。

2、加入面粉，揉成柔軟的面團(tuán)醒一會(huì)。

3、熟核桃仁在案板上壓碎。

4、加入黑芝麻、白糖和適量熟粉拌勻即成餡料。

5、醒好的面團(tuán)分成劑子，取一份分好的劑子在手掌壓扁。

6、放入適量餡料，像包包子一樣封好，捏緊后用手壓成小餅。

7、煎鍋放適量食用油放入做好的柿子餅生坯，小火煎制。煎至兩面金黃熟透即好。

柿子餅做法

做柿子餅的方法如下：

用料：柿子2500克，鹽適量。

1、柿子餅的柿子選硬的，脆的。才能削皮。

2、加鹽水浸泡一會(huì)兒。剪去葉子和較長(zhǎng)的柄。

3、刮皮包去皮。

4、擺放在透氣的墊子上。陽(yáng)光下暴曬。

5、這個(gè)曬了7天的樣子。

6、用手輕輕壓扁。繼續(xù)曬。

7、差不多半個(gè)月左右就是這樣了。就可以吃了。特別甜。

柿餅的制作方法

柿餅的制作方法：

食材：柿子、鹽。

1、做柿餅，要選澀柿子，不澀的柿子是做不成柿餅的。并且，要選擇一些顏色比較青，捏起來(lái)比較硬，成熟度稍微低一些的柿子，成熟度高的柿子，已經(jīng)變軟、流湯了，是沒(méi)法曬柿餅的。

2、盆內(nèi)加入適量的清水，加入適量的鹽，將硬柿子放入淡鹽水中，浸泡10分鐘，然后清洗干凈。淡鹽水可以去除柿子表面的農(nóng)藥殘留，也可以起到殺菌的作用。用去皮器將柿子皮去掉，注意柿子蒂不要去掉。

3、將去皮后的柿子，裝入到一個(gè)大盆內(nèi)，加入開(kāi)水，浸泡三分鐘，高溫可以給柿子殺菌，并且可以去除柿子的澀味。

4、將浸泡后的柿子撈出，晾干水分，用稍微粗一點(diǎn)的縫衣服的線，將柿子蒂系起來(lái)，把柿子串成一串。如果不掛繩子，也可以直接將柿子放在通風(fēng)的扁竹筐內(nèi)。

5、選家里陽(yáng)光充足的地方，將柿子掛起來(lái)自然風(fēng)干。住樓房的朋友，可以掛在陽(yáng)臺(tái)晾衣架上，在農(nóng)村的話，掛在院子里即可。

6、大概曬個(gè)五六天，柿餅的水分蒸發(fā)掉以后，用雙手掌心將柿餅按壓一下。大約需要一個(gè)月的時(shí)間，每天翻曬，按壓柿子，慢慢糖化，自然去澀，直到柿餅結(jié)霜后，柿子餅就曬好了 。

柿子餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法

柿子餅好吃又簡(jiǎn)單的做法如下：

主料：新鮮柿子2個(gè)、中筋面粉90克。

輔料：餡料75克、玉米油適量。

1、柿子去皮，將果肉放進(jìn)攪拌機(jī)里，攪打成果泥，不需要加水。沒(méi)有攪拌機(jī)的就直接用湯匙弄，只是沒(méi)有那么細(xì)膩。

2、將70克攪打好的柿子果泥倒入和面盆里。

4、倒入面粉，不同柿子的含水量不同，所以面粉量要根據(jù)實(shí)際情況增減。

4、和成柔軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳30分鐘。

5、由于面團(tuán)有點(diǎn)粘，所以需要在案板上撒點(diǎn)面粉，將面團(tuán)分成5份，搟成圓形，放上餡料。

6、捏緊收口，搓圓。

7、然后壓扁，可以用搟面棍搟一下，厚約1CM。

8、平底不粘鍋里加入油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入柿子餅，小火慢煎。

9、一面煎好后，翻面再煎一面，多翻面兩次，上色會(huì)更均勻。中途可以蓋上鍋蓋，更快熟，大概煎了5、6分鐘時(shí)間，不同鍋具不同火力煎的時(shí)間不同。

柿餅如何做

【柿餅做法步驟】

1.首先，我們準(zhǔn)備幾個(gè)成熟的新鮮柿子，把外皮剝干凈，把柿子肉挖出來(lái)放入盆中，做這個(gè)柿餅一般要用5到6個(gè)柿子，太少了做不了幾個(gè)。

2.把柿子肉用勺子壓成泥，加入白糖10克增加甜度，倒入面粉100克用勺子攪成柿子糊。

不要和成面團(tuán)，不然的話口感太硬、不好吃。

3.取出電餅鐺通電加熱、刷上植物油，鍋熱以后把柿子糊挖入鍋中、用鏟子壓成小餅煎制，柿子餅要勤翻動(dòng)。

4.翻上幾個(gè)來(lái)回，煎到兩面金黃柿餅就熟了，非常的柔軟香甜，一點(diǎn)都不硬。把剩下的柿子糊都烙成柿餅就能享用了。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。

2.柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

3.成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因，新鮮柿子含碘很高。

4.柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。

柿子是日常生活中非常常見(jiàn)的一種水果，柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，柿子中含有豐富的果糖以及葡萄糖，可以為身體提供能量。

另外柿中含有大量的維生素c，各種維生素，胡蘿卜素，還含有鈣，鐵，鋅，硒等多種微量元素，可以補(bǔ)充人體所需的維生素以及微量元素，柿子中的維生素含量非常的高，維生素c是人體不可缺少的一種物質(zhì)，參與人體生化反應(yīng)的各個(gè)階段，而且維生素c還具有抗氧化性，可以清除自由基，具有美容養(yǎng)顏的作用。

柿子餅的制作方法

柿子餅的制作方法：

工具／原料：面粉、柿子、白糖、核桃仁、黑芝麻。

1、柿子剝皮放入碗中用工具搗爛成泥狀。

2、再把柿子泥放入料理機(jī)內(nèi)，通電榨成柿子果醬。

3、再果醬中加入面粉，揉成面團(tuán)狀。

4、把核桃仁在案板上壓碎，再加入黑芝麻、白糖、熟粉拌勻即可成餡料。

5、接下來(lái)把餡料，用壓扁的面片包裹起來(lái)，像包包子一樣包好。

6、接下來(lái)放在煎鍋里煎，用小火煎至兩面金黃即可。