春節(jié)吃什么(春節(jié)吃什么英語)

更新時間:2023-03-01 10:17:23 閱讀：評論：0

春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物，春節(jié)必吃的20種食物

春節(jié)是一年當中最重要的節(jié)日，在春節(jié)之前大家就會忙著收拾屋子，也會買很多美食等著家人回來團聚，由于每個地方的風俗習慣不同，所以大家年夜飯中的菜品也不同，那么春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物，春節(jié)必吃的20種食物是什么呢？我們一起來看看吧。

春節(jié)必吃的20種食物：餃子、雞、魚、年糕、元宵、長壽面、湯圓、芥菜、菜頭、糍粑、粽子、糖茶、春卷、豬血腸、粘豆包、臘味、魚丸、蝦丸、肉丸、八寶飯等等。其中餃子在古代屬于祭祀物品，并且餃子的形狀很像元寶，所以在過年吃有招財?shù)暮靡忸^；雞是最常見的家禽之一，并且雞象征著吉利，所以也是過年中必吃的食物；魚有年年有余的意思，所以在過年春節(jié)時，大部分家庭也會吃魚；年糕有年年高升的意思，所以大部分地區(qū)在春節(jié)時也會吃年糕；元宵有圓滿幸福的寓意，所以在過年時期吃元宵寓意著新的一年。

其他食物雖然沒有特別的含義，但都是大部分地區(qū)在過年時期都會吃到的食物，由于每個地區(qū)的風土人情和吃飯的口味不同，所以大家年夜飯具體吃些什么，還要根據(jù)當?shù)氐某燥埩晳T而定。

春節(jié)吃什么

中國春節(jié)吃餃子、雞、魚等。
1、餃子，餃子在中國古代是祭祀食物，而它的外形酷似元寶，有招財?shù)暮靡忸^。
2、雞，雞是中國家庭最常見的家禽，其音同吉利的吉，所以很多人覺得吃雞就像是把吉利帶回家，而一些方言中雞也有家的意思，吃全雞意思是全家團聚。
3、魚，俗話說，年年有余（魚），大吉大利，因此春節(jié)在吃飯時很多家庭會故意剩下一些，來印證有余這兩個字，而有的家庭也故意春節(jié)吃魚頭，第二天吃魚身，取得是連年有余之意。

過年一般吃什么過年一般吃哪些食物

1、餃子：春節(jié)必吃的食物有餃子，餃子是我國春節(jié)的傳統(tǒng)食物之一，距今已經(jīng)1800多年的歷史，而且在餃子中放入硬幣，有著吉祥如意的寓意。

2、年糕：春節(jié)必吃的食物有年糕，年糕是通過糯米蒸制而成的，最初是為了防止年獸吞噬小孩而制作的祭祀食物，而如今則有著“年年高”的寓意。

3、湯圓：春節(jié)必吃的食物有湯圓，湯圓是漢族的傳統(tǒng)食物，因為形狀圓潤，也有著團圓的諧音，因此在我國的南方大多數(shù)人春節(jié)都會吃湯圓。

4、團子：春節(jié)必吃的食物有團子，團子是糯米作為面皮包入肉、榨菜等餡料，有著團團圓圓的寓意。

5、魚：春節(jié)必吃的食物有魚，在過年的時候幾乎每家餐桌上都與有一條魚，寓意指年年有余。

6、雞：春節(jié)必吃的食物有雞，雞有著吉的諧音，因此春節(jié)時吃雞有著吉祥如意的寓意。

7、瓜子：春節(jié)必吃的食物有瓜子，在古代瓜子象征著銀子，而如今抓瓜子有著抓銀子的寓意，為新的一年帶來好的彩頭。

8、橘子：春節(jié)必吃的食物有橘子，橘子外形圓潤，有著團圓的寓意，而且春節(jié)食物比較油膩，橘子也有去油膩的效果。

春節(jié)應(yīng)該吃什么

　　春節(jié)應(yīng)該吃什么？農(nóng)歷新年是很重視的佳節(jié)之一，它既代表新一年的開始，也是家人團聚的絕好機會，很多在外打拼的孩子都會提早返鄉(xiāng)過年，為了趕在除夕夜吃年夜飯。那么春節(jié)應(yīng)該吃什么？

　　春節(jié)應(yīng)該吃什么1

　　 1、餃子除舊又迎新吃愈多賺愈多

　　冬至吃湯圓，除夕夜吃餃子，這是普遍傳統(tǒng)的家庭習俗，有些華人地區(qū)甚至會在春節(jié)吃湯圓，象征“一家團圓”，且家人一起包餃子也有增進彼此關(guān)系的情感意義，有的老一輩會把包餃子看作媳婦的必學(xué)功課之一。

　　為增添趣味性，有的人會將不同的東西放入餡料中，像是花生或白線象征長壽；雞蛋絲或銅幣象征財運，酸菜則應(yīng)盡量避免，因為它帶有窮苦和艱難的意義。另外，餃子外圍的褶裥愈多，也代表生活愈豐足，擺盤則建議以并排招待客人，因為排成圓圈會解讀成生命停滯不前。

　　 2、金黃春卷好財運初二要吃長壽面

　　立春就要吃春卷，它是一種類似餃子的華人傳統(tǒng)食物，餡料一般以豬絞肉、高麗菜、白蘿卜、香菇為主，然后用春卷皮將其裹成長方狀，再放入熱油鍋內(nèi)炸成金黃色，而因為其外形好像金條，象征好運和財富。喜歡甜食的人，也可用紅豆或冰淇淋作內(nèi)餡，食材可依據(jù)個人口感做調(diào)整，若是炸春卷，搭配甜醬或辣椒醬吃更是美味！倘若要吃得健康，也可以挑選低熱量的蔬果類食材，肉以涼拌雞絲取代，并減少醬料的使用。

　　 3、拜年橘橙很吉利柚子葡萄家好運

　　當去親友家拜年，我們第一會聯(lián)想到的見面禮肯定非橘子莫屬，它的金橘色和球狀不僅象征了財富與圓滿，橘子更有“吉利”的含義。其他柑橘類也都有特別的祝福意義，好比說，柳橙有“成功”的意思；柚子則象征昌盛和家庭合一。過年吃柑橘好出很多，不僅富含維生素C、增強身體免疫力，還是天然的抗氧化劑，能促進心臟和大腦的健康，降低神經(jīng)退化性疾病的風險。

　　 4、吃年糕愈長愈高沾糖抹漿好好吃

　　新年吃年糕，孩子愈長愈高，事業(yè)蒸蒸日上，相信我們也都是這樣吃著長大的，它通常是用糯米或黃米、栗子、棗子，以及糖制成，并用荷葉包起來蒸煮。隨著各地文化的不同，年糕的吃法可能也有變化，有的人喜歡沾白糖吃，有的人會先煎，再抹上紅豆或棗子漿吃。

　　 5、煮整只雞求平安烤鴨吉祥很下飯

　　在春節(jié)煮一整只雞，代表家庭和諧及婚姻美滿，有的傳統(tǒng)信仰會先把雞供奉給祖先求平安，再放到餐桌上供食用，且老一輩相信雞腳有“抓”財富的運氣；雞翅可幫助“飛”得更高、達到更好的成就。有的家庭會熬雞湯做新年的第一餐，祈求平安，雞蛋的蛋黃和蛋白則代表金銀財寶。

　　 6、吃魚年年有余紅蝦紅蟹招財運

　　蒸魚料理可說是春節(jié)的必吃菜，通常會是最后一道菜，因為它有“年年有余”的祝福含義，老人家相信，烹煮魚要一整條上桌，且除夕夜和新年初一都要吃魚，象征一整年都供應(yīng)滿滿。

　　有魚怎能沒有蝦呢？紅彤彤的蝦蟹類擺在餐桌上，新年氛圍整個洋溢出來，此外，蚌蛤和扇貝也是不錯的菜肴，因為它們像似錢幣，是招財運的好預(yù)兆。溫馨提醒，海鮮類雖然熱量低，但其膽固醇風險卻不容小看，特別是蝦頭、蟹膏、卵黃等頭部和內(nèi)臟部位，其他高膽固醇海鮮還包括：螃蟹、蝦米、小卷、魷魚、烏魚子等等。因此，建議選吃低膽固醇的海鮮，像是蝦肉和蛤蜊。

　　 7、吃生菜能生財火鍋輕松又好吃

　　現(xiàn)在的人很講究均衡飲食，所以當然少不了蔬菜料理，像小白菜的綠葉蔬菜不僅有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有長壽的祝福意義。另外，萵苣是春節(jié)很好搭配著吃的蔬菜，它的別名叫生菜，取諧音“生財”，所以也是新年受歡迎的食材之一。過年期間難免會吃很多高熱量食物，而蔬菜類則是很好的潤腸選擇，因為它有膳食纖維促進腸胃蠕動，還能維持飽足感，所以建議在吃飯時先夾蔬菜，且能生吃就生吃，才能完整吸收其營養(yǎng)價值。

　　如果想要讓蔬菜料理更多元，可以混合不同的蔬菜一起炒，像是高麗菜、蘑菇類、韭菜、蓮子、海苔等等，或是準備新鮮材料煮火鍋也不錯，好吃的秘訣在于湯頭和醬料，它并不需要復(fù)雜的料理程序，就能簡單吃一頓美味的饗宴。若要吃得健康，除了要避吃加工火鍋料和炸物、將淀粉類留到最后、少酌甜點和冰淇淋之外，也要注意吃到七分飽即止，湯底盡可能挑昆布或蔬菜湯，醬料則選天然食材，如羅卜泥、蒜、蔥及香菜做提味。

　　春節(jié)應(yīng)該吃什么2

　　 1、臘味

　　臘肉、臘腸、臘魚是南方一些地區(qū)家家戶戶必備的春節(jié)美食。麻辣的川味臘腸、微甜的廣式香腸、色彩紅亮的湘西臘肉、金華火腿都是很受歡迎的民間傳統(tǒng)美食。

　　 2、餃子

　　餃子是北方人過年必吃的食品，因其形似元寶，被人們賦予“招財進寶”的寓意，人們還把寓意吉祥的硬幣、糖果、紅棗、花生等包在餡里面。吃到硬幣象征新年發(fā)財，吃到糖果表示來年生活更甜美，吃到花生則寓意健康長壽。

　　 3、湯圓

　　南方過年的標配是湯圓。上海、江蘇等地正月初一的早餐要吃湯圓，寓意團圓美滿。

　　 4、年糕

　　軟糯又富有韌勁的年糕也是南方過春節(jié)必備的食品。年糕除了好吃外，春節(jié)吃年糕還在于其好彩頭，糕同“高”，寓意我們的日子年年高升。

　　 5、春餅

　　春餅又稱春卷，是用面粉烙制而成的薄餅。吃春餅講究包著菜一起吃，從頭吃到尾，意為“有頭有尾”，代表吉利的意思。

　　 6、蘿卜糕

　　蘿卜糕是閩、粵地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，閩南、潮汕叫“菜頭粿”。年菜里帶有“糕”的菜品，都被寄予步步高升的美好寓意，春節(jié)吃這些菜意在討個好彩頭。

　　 7、粘豆包

　　粘豆包又叫“年豆包”，顧名思義就是過年做的一種食品。粘豆包一般是用黃米面做成的紅豆、綠豆或豇豆餡的糕點，是東北人春節(jié)期間喜歡吃的一種粘食。

　　 8、長面

　　長面，也叫長壽面，福建閩南地區(qū)過年吃它，寓意“年年長久”。

　　 9、餛飩

　　餛飩形式元寶，過年包餛飩很有講究，要捏住餛飩皮的兩角往里包，意為“兜財”。過年吃餛飩湯是祈盼來年財源如湯水一樣滾滾而來。

　　 10、糖瓜

　　糖瓜其實是用小米和麥芽糖熬制而成的一種祭灶食品。用它祭灶意在粘住灶王爺?shù)淖欤蛔屗谟竦勖媲爸v壞話。

　　 11、粽子

　　廣西人把粽子當做一種吉祥物，過年家家戶戶都要包粽子，年年粽年年中，圖的是一種吉利。

　　 12、發(fā)面蒸饅頭

　　江蘇部分地區(qū)在除夕前家家戶戶都要蒸幾鍋面食，發(fā)面、蒸面食取意來年發(fā)大財、日子過得蒸蒸日上，討個好彩頭。

　　 13、發(fā)芽豆和黃豆芽

　　上海人的年夜飯桌上必定少不了發(fā)芽菜和黃豆芽，這兩道菜象征升和發(fā)，寓意吉祥。

　　 14、花糕

　　山東陽谷過春節(jié)，按照習俗，每家每戶都要蒸花糕。面發(fā)好后，人們把面搟成小餅，再用長條形的面包上紅棗，做成一個棗塔，寄意來年生活蒸蒸日上。

　　 15、糍粑

　　湘西有“二十八，打粑粑”的說法。每逢臘月末，土家人家家戶戶都要打糍粑，糍粑在晾曬時每個上面都會點上一點圖案然紅色燃料，看起來更喜慶，年味也更濃。做好的糍粑晾干后便收藏起來，春節(jié)拿出來送禮或煎成兩面金黃食用。

　　春節(jié)應(yīng)該吃什么3

　　 1、過年吃餃子寓意招財進寶

　　在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系,最常見的韭菜餡寓意著久財之意,因為久即時間長、久遠,謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。最后還有南京人愛吃的酸菜,據(jù)說有算財之意。

　　 2、過年吃雞寓意有計

　　除夕一桌豐盛的團年飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞,因為寓意吉利。年菜必須有一只雞在餐桌上,因為“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”,都會選“走地雞”,喻求生生猛猛。

　　 3、過年吃年糕寓意年更比一年好

　　湖南春節(jié)第一餐要吃“年糕”,意為“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春節(jié)第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷豐登”。

　　 4、過年吃煎堆寓意金銀滿屋

　　對于老廣來說,過年做煎堆,意味著“煎堆碌碌,金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載:“煎堆者,以糯粉為大小圓,入油煎之,以祭祖先及饋贈親友者也。”在以前,做煎堆是件隆重的事,要把孩子們都趕出制作間,要一邊炸一邊說吉利話,以祈求來年好遠。

　　 5、過年吃樟茶鴨寓意齊齊整整

　　四川人認為,過年最重要的就是一家子齊齊整整,所以菜式都是全鴨(樟茶鴨)、全魚(香烤桂魚)、全蹄膀的,體現(xiàn)“全”的概念;含豬耳、牛尾的菜(湯)則代表“有頭有尾”。

　　 6、過年吃如意菜寓意“升”和“發(fā)”

　　上海人春節(jié)的菜肴講究好意頭,一定要吃的東西還真不少。除魚肉雞鴨外,還添上炒塌棵菜和糖醋銀絲牙兩樣菜底,另外必備如意菜(即黃豆芽)和發(fā)芽豆,象征著“升”和“發(fā)”。

　　 春節(jié)吃什么水果好

　　 1、過年吃西柚好

　　西柚可消食去腸中惡氣:營養(yǎng)價值非常高,蛋白質(zhì)、粗纖維質(zhì)、醣類、鈣質(zhì)、鈉質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)、維生素C及P都含量豐富。在不少減肥餐單中,都可見到西柚的蹤跡,西柚的營養(yǎng)價值甚高,其豐富的纖維亦有助保持腸胃暢通。

　　 2、過年吃菠蘿好

　　菠蘿能幫助消化和排毒:營養(yǎng)價值比較高,其中所含的蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)、維生素A、B1、B2、C及E對身體健康都有幫助。菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的'物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì),溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫,幫助消化及排走體內(nèi)毒素。菠蘿更有促進新陳代謝及消除疲勞之效,在過年時喝飽吃醉或玩得疲倦時食,可作提神之用。

　　 3、過年吃獼猴桃好

　　獼猴桃促進腸胃蠕動:含有豐富的礦物質(zhì)、糖類、維生素B1、B2及C。由于獼猴桃蘊含豐富營養(yǎng)素,一向被視為潔腸美容食品,可促進腸胃蠕動,令排泄暢通,更有改善高血壓的奇妙功用,亦可有助消除疲勞。

　　 春節(jié)飲食要注意什么

　　 1、清淡少油膩

　　過分“充足”的營養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動量比上班時要少，人們又常睡個“懶覺”，幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食，應(yīng)該比平時更清淡些，減少脂肪的堆積。

　　 2、蔬菜勝良藥

　　節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時，少沾些葷腥，多吃點蔬菜，便可解除身體危機。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預(yù)防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。

　　 3、水果不可少

　　節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機能，預(yù)防各種疾病，增進身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應(yīng)分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。

　　 4、主食不可忘

　　春節(jié)期間，人們大都習慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。

　　 5、寧可少吃一口

　　聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了，造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的預(yù)防方法就是自我節(jié)制。

春節(jié)吃什么

　　在現(xiàn)代，人們把春節(jié)定于農(nóng)歷正月初一，但一般至少要到正月十五新年才算結(jié)束。春節(jié)是集拜神祭祖、祈福辟邪、親朋團圓、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)。下面是我整理的春節(jié)吃什么，歡迎閱覽！

　　春節(jié)吃什么1

　　春節(jié)是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日。中國人過春節(jié)，家家戶戶都要進行賀年活動，飲食是其中的重要內(nèi)容。

　　年夜飯

　　除夕晚上，中國人會全家團員一起吃年夜飯，又稱圍爐，起源于古人皆圍著爐子吃飯。圍爐時不分長幼皆一起吃，在家的成員一定要等到全家到齊了才可動手，也要為未能回家吃團員飯的家人擺碗筷，以表示全家團員，在人際關(guān)系流離的現(xiàn)代社會中，象征團員的年夜飯尤為重要。年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要吃一口。有幾道菜肴，因含有吉祥意味，在年夜飯中是不可少的，如：[長年菜]（芥菜）要一根一根從頭吃到尾，年首才能長長久久；[菜頭]表示好彩頭；[全雞]象征全家福（[雞]與[家]諧音）；吃[蚶]與[胖]諧音，取其發(fā)福之意；吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指[三元及第]之意（即狀元、會元、解元）。餐桌上唯有魚不能吃，表示[年年有余]之意。

　　傳統(tǒng)美食餃子

　　正月初一吃傳統(tǒng)美食餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓傳統(tǒng)美食餃子與一年中的其他傳統(tǒng)美食餃子不一樣。這頓傳統(tǒng)美食餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。吃傳統(tǒng)美食餃子就是為了取“更歲交子”的意思。這個風俗開始于明朝初年，原來“交子”的諧音便演變?yōu)椤皞鹘y(tǒng)美食餃子”。初一破曉，北方人家家戶戶吃傳統(tǒng)美食餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的傳統(tǒng)美食餃子里。吃到硬幣的人，象征新年發(fā)財；吃到糖的人表示來年日子更甜美；吃到花生仁的象征健康長壽等。

　　年糕

　　全國各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕），寓意“年年高”。春節(jié)吃的食物大部分是節(jié)前準備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫"萬年糧米"，意思是年年有余糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的谷物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為著名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數(shù)民族習慣吃糯米粑粑。

　　春節(jié)吃什么2

　　春節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，春節(jié)吃的東西一般都會有所講究，特別是混沌，餃子，長壽面，年糕，魚，雞肉以及春卷都是過年常吃的食物，這些都象征著長壽，年年高，年年有余等多種有福氣的含義，所以在春節(jié)的餐桌上是最常見的。另外也會吃一些其他的菜，如豆腐，海鮮和牛肉等等。

　　春節(jié)吃什么菜：

　　湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）

　　主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆大歡喜（阿五炒飯）

　　水果：什錦果盤

　　涼菜：五香牛肉、童子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜

　　熱菜：竹報平安（白勺竹節(jié)蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節(jié)節(jié)登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）

　　春節(jié)吃的食物有哪些：

　　按照我國民間的傳統(tǒng)習慣，年夜飯的吃食很有講究，那春節(jié)吃的食物有哪些？春節(jié)通常會吃以下幾種食物。

　　1、長面：也叫長壽面，新年吃它，預(yù)祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和現(xiàn)在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開始用案板搟面，才逐漸有了長面、短面、干面、素面、葷面、掛面……

　　2、餛飩：新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說盤古氏開天劈地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

　　3、年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。

　　4、餃子：除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，所以時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。

　　春節(jié)吃什么3

　　1、春節(jié)老人養(yǎng)生的兩大蔬菜

　　1.1 洋蔥：洋蔥有降血壓、降血脂、殺菌、抗衰老的作用。洋蔥含類黃酮物質(zhì)槲皮素，可預(yù)防血栓形成。研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中含有可降低血小板凝聚度的化合物，吃洋蔥后血小板黏滯度可降低34%，洋蔥含有二烯丙基二硫化合物，其能激活血溶纖維蛋白質(zhì)的.活性成分，這些物質(zhì)均為血管舒張劑。歐洲民間有一種降血脂的食療方法，就是將洋蔥泡在紅酒中飲用。

　　1.2 生菜：生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財”了。生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　2、春節(jié)老人養(yǎng)生的其他食物

　　2.1 花生：傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)認為“花生性和平而味美香，生食清火潤肺，炒食能健脾胃”。

　　2.2 羊肉：《金匱要略》中收載有著名的“當歸羊肉湯”方，豬肉性平，而羊肉大熱，中醫(yī)說羊肉效同人參。最近幾年謎底才得以揭開，原來羊肉中含有大量的左旋肉堿，其他的肉類中則少得可憐。

　　2.3 腐竹：腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。專家指出，腐竹與黃豆相比，更容易被人體吸收，營養(yǎng)價值也更豐富，因此經(jīng)常吃一些腐竹，是很好的飲食習慣。

　　3、春節(jié)老人養(yǎng)生的食療食譜

　　3.1 黃芪蝦皮湯：黃芪20克，蝦皮50克，蔥姜鹽各3克，冷水1200ml。先將黃芪切片，入鍋，加水600ml，煮40分鐘，去渣取汁。黃芪汁中放入洗凈的蝦皮，加入600ml水及蔥姜鹽等調(diào)味品，煨燉20分鐘。

　　3.2 黑米米仁粥：黑米100克，米仁100克，糙米50克，冷水2000ml。將黑米米仁、糙米分別淘洗干凈，用冷水浸泡2～3小時，撈出，瀝干水后，鍋中加入2000ml冷水。將米仁、黑米、糙米全部加入，用旺火燒沸，然后轉(zhuǎn)小火熬煮至爛熟即可食用。可補血養(yǎng)顏，防止皮膚干燥、老化。

　　4、老人春節(jié)飲食的原則

　　1、飲食要節(jié)制：聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴往往使人的食欲旺盛而“吃撐”了，造成消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。如消化不良，危及生命急性胰腺炎。預(yù)防方法就是自我節(jié)制。

　　2、飲食要清淡：過分“充足”的營養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動量比上班時要少，幾天假期又長幾斤體重是常見的問題。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食，應(yīng)該比平時更清淡些，減少脂肪的堆積。

　　3、蔬菜要多吃：節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時，要多吃點蔬菜，可解除身體危機，新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預(yù)防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。

　　4、水果也要吃：節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機能，預(yù)防各種疾病，增進身體健康。

　　5、老人飲食的禁忌有哪些

　　1、食品忌陳。老人抵抗能力低，消化腺分泌功能減弱，胃腸蠕動弱，若食品不新鮮，易造成消化不良和腸道感染。

　　2、忌口味太重。老人舌部的味蕾部分萎縮退化，味覺神經(jīng)也比較遲鈍，胃口欠佳，喜歡吃些濃湯厚味來刺激食欲。這對患有慢性疾病的老人不利，食物宜清淡忌咸忌膩。

　　3、飲食忌硬。老人牙齒大多數(shù)已動搖或脫落，咀嚼困難，因此食物宜煮爛、做軟，以利消化吸收，不宜吃堅韌的食物。

　　4、忌過食。一般老人，吃得太多，攝入的熱量超過人體的需要，就易肥胖。老人過于肥胖容易得病。由于食物在胃中停留的時間太長，會引起不舒服感覺，造成消化不良。同時，還會使橫膈的活動受阻，引起呼吸困難，增加心臟負擔，可能出現(xiàn)心絞痛之類的癥狀。還會加重肝臟和胰臟的負擔，影響健康長壽，因此老人一定要節(jié)制飲食。

春節(jié)吃的傳統(tǒng)食物有哪些春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物

導(dǎo)讀： 春節(jié)，也稱過年。春節(jié)是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，中國人對春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物是非常重視的。春節(jié)可以吃很多傳統(tǒng)食品，如餃子，餃子諧音“交子”，有“更歲交子”的含義，吃餃子還能帶來財運。春節(jié)一定要吃魚，并且不能吃完，象征年年有余。那么春節(jié)吃的傳統(tǒng)食物有哪些呢?春節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物呢?跟著我一起來看看吧!

春節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物

1、年糕

春節(jié)吃年糕是很多地方都有的風俗，福建的紅/白年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因為年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，吃年糕寓意人們的工作和生活一年比一年高。

2、元宵

南方叫做“湯圓”，在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習俗。吃元宵在我國已經(jīng)有著很悠久的歷史了，明朝的時候，元宵已經(jīng)成為一種很常見的食物了，并且做法也和現(xiàn)在的元宵沒有什么兩樣。

3、魚

春節(jié)期間各家各戶都會做一些葷菜，但是有一樣葷菜桌面上必須得有，那就是魚。春節(jié)吃魚也是有講究的，一般選財魚為主，象征能帶來財運，烹飪期間不能把魚分開，必須是完整一條魚。魚最后不能吃完，要留一口，意味著年年有余(魚)。

4、八寶飯

八寶飯的用才講究，工藝相當繁復(fù)，分量足，甜度高，適合全家人分食享用，象征團團圓圓。據(jù)民俗專家介紹，八寶飯中的蓮子象征婚姻和諧，桂圓象征團圓，金桔象征吉利，紅棗象征早生貴子，蜜冬瓜、蜜櫻桃象征生活甜蜜，薏仁象征長壽，瓜子仁則寓意平安無災(zāi)。由此看來，八寶飯好像一只聚寶盆，寓意新的一年能夠財源滾滾。

5、雞

雞與“吉”諧音，在廣東有“無雞不成席”的說法，雞更是廣東人過年不可缺少的一道美食。人們通過吃雞來祈福吉祥，期盼來年能飛黃騰達。

6、春卷

春卷流行于全國各地，江南一代尤為盛行。春卷是將韭菜、豆芽、肉絲、芹菜、豆腐絲、雞絲、香菇等食材合炒，然后用薄餅將合菜包起來，從頭吃到尾，代表“有頭有尾”。有些地方則是吃炸春卷，油炸后的春卷看起來像是一塊塊金條，有“黃金萬兩”的吉慶寓意。

7、粘豆包

粘豆包，又叫“年豆包”，是東北人春節(jié)期間才做的一種年餑餑。粘豆包是用黃小米和小豆餡制作而成的。蒸粘豆包和蒸饅頭一樣要發(fā)面，發(fā)面的“發(fā)”寓意“發(fā)財”、“發(fā)家”，蒸粘豆包則象征“蒸蒸日上”。

8、臘味

在以前，臘味是秋冬季節(jié)特別受歡迎的風味食物。過了臘八節(jié)，基本家家戶戶就開始做臘腸、臘肉、臘魚等，等到過年就成了很好的下酒菜。

9、餛飩

餛飩，諧音“混沌”、“渾囤”，過年吃餛飩?cè)∑溟_初之意，也有糧食滿倉的意思。另外一個原因就是餛飩形狀像元寶，而且過年包餛飩還有講究，必須捏住餛飩皮的兩角往里包，意為“兜財”。

9、餃子

餃子是春節(jié)必不可少的傳統(tǒng)食品。餃子諧音“交子”，有“更歲交子”的含義，因此吃餃子意味著新的一年即將到來。還有一個原因是餃子的外形像元寶，有些地區(qū)還會在餃子里包硬幣，新年吃餃子也代表新的一年財源滾滾，可以討個好彩頭。