黃桃罐頭怎么做(黃桃罐頭怎么做好吃)

黃桃罐頭做法

選料→切塊、挖核→去皮、漂洗→預煮→切邊、裝罐→排氣、裝罐→殺菌、冷卻→成品。
操作要點
(1)原料選擇:優質黃桃，成熟度8.5%，新鮮飽滿，無病蟲害和機械損傷，直徑5cm以上。
(2)切塊挖核。將黃桃沿縫縱向切成兩半，不要歪斜造成大片或小片。半切后，將黃桃片浸泡在2%的鹽水中進行護色。用挖核器將半黃的桃塊切開挖桃核，桃核要光滑，呈橢圓形，但果實不能挖得太多或破碎，留一點紅色果肉。挖好后及時用堿或2%鹽水浸泡，以保護顏色。
(3)去皮、漂洗:將桃核向下單層均勻鋪在堿熨平機的鋼絲網上，使果皮被堿液充分淋濕。堿液濃度為6% ~ 12%，溫度為85 ~ 90℃。處理時間30-70s，然后用清水沖洗堿液。
(4)預煮:將洗凈的堿之桃塊放入含0.1%檸檬酸的熱溶液中，在90-100℃下焯2-5分鐘，直至桃塊呈半透明狀。燙傷后立即用冷水冷卻。
⑤修整裝罐。用鋒利的刀將桃塊表面的斑點和殘留的皮屑剪掉。修剪后的桃片應根據不同顏色和大小分別裝罐，出料整齊，裝罐量不少于凈重的55%。灌裝后立即注入濃度為25% ~ 30%的80℃以上的熱糖水，并加入0.1%檸檬酸和0.03%異VC。
⑥排氣和封罐。加熱排氣箱中的排氣，當中心溫度達到75℃時，立即密封罐體。或者抽真空排氣，真空度為0.03-0.04 MPa。
⑦滅菌冷卻。在沸水中殺菌10 ~ 20min，然后冷卻至38℃左右。
材料:新鮮黃桃3-4個，冰糖30克。
1.黃桃用清水洗凈；
2.用削皮刀剝去黃桃的外皮。
3.將去皮的黃桃切成8塊，去核；
4.鍋中加入適量清水，放入切好的黃桃，大火燒開鍋；
5.煮沸后，用勺子去除水面浮沫；
6.按1: 5的比例加入冰糖，中火煮15分鐘左右關火。煮到黃桃變軟，黃桃的香味飄得到處都是，然后關火；
7.將玻璃瓶放入鍋中約3分鐘。
8.玻璃瓶內的水擦干凈后，倒入煮好的黃桃，將瓶子放入冷水中煮沸，趁熱蓋好，放涼后放入冰箱冷藏。
注意事項:
1.水量可以根據自己的口味靈活控制。喜歡口味重的就少放點水，喜歡口味輕的就多放點水。
2.熟了的黃桃可以裝在消過毒的玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，這樣效果更好。

黃桃罐頭做法

黃桃罐頭的做法具體步驟如下：

步驟1：清洗干凈去掉皮，用勺子摳掉中間的核，切成不大不小的塊。

步驟2：把黃桃塊放入大盆中，加入清水，加入一勺鹽，抓洗一下，浸泡5分鐘，然后撈出來瀝干水分。

步驟3：把黃桃放入鍋中，加入冰糖0.28克，原則上桃肉和冰糖的比例為5:1，如果不喜歡太甜的朋友可以扣一點冰糖。加入清水，清水的量跟黃桃齊平就可以了。

步驟4：開火煮開，邊煮邊攪動，讓冰糖融化。

步驟5：蒸鍋加水燒開，把玻璃容器倒扣過來，讓蒸汽進入瓶子里面，消消毒殺殺菌。

步驟6：把黃桃裝入玻璃容器里，冷卻之后密封好放置冰箱中第二天吃口感口味最佳。

黃桃罐頭

黃桃罐頭就是由黃桃制作而成的罐頭。黃桃罐頭香甜可口，而且黃桃的口感也非常不錯，在烈日炎炎的夏天，可以將黃桃罐頭放入冰箱內冷藏之后，再拿出來食用，這樣口味更好，更加爽口。

黃桃首先在我國的西北和西南一帶種植的較多，之后隨著罐頭加工事業的不斷發展，現在華北、華東和東北等地栽培種植面積也是逐漸擴大。特別是以安徽碭山的黃桃罐頭，它的質量是最好的。

黃桃罐頭怎么做

1、將黃桃泡水洗干凈，去皮。保證黃桃完好無損。
2、再將黃桃去核，切成小塊。
3、將黃桃放入盆中，加上水和鹽浸泡5分鐘。
4、將泡黃桃的水倒掉，把鍋中放入黃桃、冰糖和適量的水，開中火煮15分鐘。
5、等黃桃完全放涼后再裝進干凈密封的瓶子里，放置陰涼處就好了！
6、桃罐頭是一種由黃桃制作而成的罐頭。富含補充維生素C，人體所需纖維素、胡蘿卜素等。一般可以開蓋即食，也可以高溫加熱食用。炎熱的夏天，將黃桃罐頭放入冰箱內冷藏后，口味更佳。

黃桃罐頭怎么做？

所需食材：黃桃1.4千克，冰糖0.28千克，鹽適量，清水適量 第一步：清洗干凈去掉皮，用勺子摳掉中間的核，切成不大不小的塊 第二步：把黃桃塊放入大盆中，加入清水，加入一勺鹽，抓洗一下，浸泡5分鐘，然后撈出來瀝干水分 第三步：把黃桃放入鍋中，加入冰糖0.28克，原則上桃肉和冰糖的比例為5:1，如果不喜歡太甜的朋友可以扣一點冰糖。加入清水，清水的量跟黃桃齊平就可以了。 第四步：開火煮開，邊煮邊攪動，讓冰糖融化 第五步：蒸鍋加水燒開，把玻璃容器倒扣過來，讓蒸氣進入瓶子里面，消消毒殺殺菌 第六步：把黃桃裝入玻璃容器里，冷卻之后密封好放置冰箱中第二天吃口感口味最佳。 制作關鍵點： 1、好的美食離不開好的食材，做黃桃罐頭，最好選用核紅肉黃的黃桃，這種桃肉的口感、口味都略勝一籌 2、另外選擇的桃子不能太過成熟，稍微硬一點的最佳。

怎么做黃桃罐頭？

做黃桃罐頭，先將黃桃削皮切小塊，碗中放入冰糖，腌制半個小時。倒入奶鍋，放少量的水小火燜煮半小時，最后放入冰箱冷藏后食用。

具體制作步驟如下：

1、黃桃削皮，切成小塊，把中間靠近桃核部分的紅褐色果肉挖掉。

2、在盛放黃桃的碗中放入冰糖，腌制半個小時。

3、制的黃挑連同汁，一并倒入奶鍋，放少量的水剛好淹住黃桃。

4、蓋上鍋蓋，小火燜煮半小時。

5、美味呈現，放入冰箱冷藏后食用。

注意事項：

自制的黃桃罐頭沒有添加劑和防腐劑，非常衛生，但是需要密封和冷藏保存。

黃桃罐頭怎么做

黃桃罐頭怎么做

　　黃桃罐頭怎么做，黃桃罐頭在北方里是比較受歡迎的一種食品了，據說在餐桌上你能看到罐頭的話，就說明你是很他們很尊貴的客人，所以在北方的家庭里也會有人多會自己制作，那么下面我就來分享一下黃桃罐頭怎么做。

　　黃桃罐頭怎么做1

　　材料準備：新鮮黃桃、冰糖、蜂蜜、干凈罐頭罐

　　 黃桃對切去核

　　處理黃桃的時候，黃桃一定不要去皮，將其對半切開之后，首先要做的是去核。

　　用小刀順著黃桃的邊縫劃一圈，刀頭順著桃核走，然后用手我這桃子的兩側扭轉幾下即可分開，這個時候就可以輕松的去掉桃核，用小刀將桃核從另一半的桃子中撬開即可去核。

　　 黃桃去皮

　　有人說保留黃桃皮，這樣燉煮出來的黃桃罐頭，才有嚼勁、膠質豐富、更軟糯彈牙。

　　如果不喜歡皮的，可以在去核之后，用削皮器給黃桃去皮，但是黃桃去完皮之后，要迅速放入淡鹽水中防止變色。

　　 黃桃切塊

　　將所有的黃桃切完皮之后，就可以將其切塊了，帶下根據個人喜好來切即可。

　　燉黃桃

　　將切好的黃桃放入瓶中，并加入水、冰糖，放在鍋中用中火燉煮15分鐘就可以了!

　　 黃桃入罐

　　燉好黃桃之后，將其盛出來放涼，湯汁也是精華所在，要保留，待黃桃放涼之后，把黃桃和湯汁一起放進罐子里就可以了。

　　又到黃桃上市的時候了，從新鮮的黃桃到做出美味的黃桃罐頭自制過程并不復雜，炎炎夏日，可以將黃桃罐頭在冰箱里冰鎮一會，很更好吃，更美味。

　　黃桃罐頭怎么做2

　　 1、首先是準備食材

　　做黃桃罐頭首先需要準備的最重要的食材當然就是黃桃了，黃桃一般超市都會有賣，去買幾個新鮮的就足夠了。除了黃桃之外，還要準備一些冰糖，我們一般吃的罐頭也都是有加糖，冰糖也是一種熱量相對較低的糖類，還有清熱解毒的`作用。再就是需要準備一些罐子之類的，如果要儲存的話。

　　 2、制作的具體流程

　　 做黃桃罐頭具體的流程主要有：

　　（1）首先是處理食材，將黃桃全部洗凈，然后全部削皮，之后再將黃桃全部切成塊狀，盡量切均勻一點；

　　（2）將切好的黃桃放進煮黃桃的鍋中，放適量水，水面沒過黃桃面就可以了；

　　（3）然后放一些冰糖到鍋中，攪拌均勻；

　　（4）然后就可以開始煮了，煮沸之后繼續煮，煮至黃桃的香味全部飄出來了就可以關火了，然后放涼。

　　（5）最后將煮好的黃桃連同水全部倒進罐子里面，蓋起來放進冰箱冰鎮一下就可以食用了。

　　 3、延緩衰老之功

　　黃桃是一種營養價值非常豐富的水果，里面含有大量的還原性物質，所以吃黃桃可以有效的抗皮膚氧化老化，所以多吃黃桃有延緩衰老的作用。另外，黃桃還含有大量的纖維素，纖維素是一種人體不能吸收的糖類，有促進腸道蠕動促進排便的作用，所以黃桃還有通便的作用。當然，黃桃還有很多種食療作用，我們平時可以經常吃一些。