黑木耳露(黑木耳露天種植與大棚種植的優勢)

黑木耳露怎么做好吃？

干燥的黑木耳先用熱水浸泡一個小時充份洗凈后再以冷水浸泡一個小時※ 其實不需泡這么久啦我是因為等果汁機買回來才多泡了一晚不過中間有洗凈換水用這樣的方式泡出來的木耳會脆脆的若要泡得像市售的膨脹軟軟的聽說要燒開水加進蘇打粉泡兩個小時做《黑木耳露》其實脆脆的口感還不錯~ ^_^若是濕的新鮮木耳可以直接洗凈就能使用了


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切掉木耳的蒂頭，把所有木耳切成小塊備用


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枸杞泡一下水之后就可以洗凈備用


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將切小塊的黑木耳放進果汁機容器中倒入適量的干凈冷水，以淹過木耳再多出一些些為準然后放進洗凈的枸杞，壓下開辟將食材全攪碎約一、二分鐘左右即可。


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從果汁機倒出來的液體會有點黏稠那是木耳含帶的膠質所致把它放上瓦斯爐開中火邊煮邊攪煮至沸騰再加入適量的冰糖續煮至糖完全融化即可。


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煮沸的黑木耳露要將表面的浮沫撈起丟掉完成后靜置待涼即可裝瓶放進冰箱當清涼飲品食用


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炎炎夏日，來碗冰涼的《黑木耳露》絕對會是一大享受不僅是清涼解熱，更能養生又養顏。讓家人都能吃得健康也吃得美麗。

喝的保養品～黑木耳紅棗桂圓露應該怎樣做？

材料

干黑木耳（泡開約90g）10g，黑棗或紅棗去子6-8顆，枸杞10g，桂圓20g，冰糖50-60g，水1200cc

做法

將干的黑木耳洗凈，用溫水泡開備用

把泡開的黑木耳、黑棗、枸杞、桂圓及水一起放入大同電鍋的內鍋中，外鍋放1杯水，按下電源，跳起后加入冰糖，外鍋再放0.5杯水再按一次電源

待電源跳起后稍微放涼，接著放入果汁機中打成果汁狀即完成

在以色列，為什么黑木耳露被稱做‘猶太人的耳朵汁”？

“近日，以色列駐上海總領事館在當地一家超市貨架上發現了一種叫做‘猶太人的耳朵汁’的罐裝飲料。這種飲料由一種黑蘑菇制成，它像一只布滿皺紋的耳朵。

“以色列駐上海總領事艾雅克強調，猶太人在中國是成功學的代名詞，因此，這不是一次反猶太主義事件。根據艾雅克的說法，飲料生產商肯定是覺得跟猶太人扯上點關系，就會比較好賣。”

當地超市賣的猶太人耳朵汁，就是如下這種東西：

雖然很多中國的成功學書籍都有拿猶太人作例子，但是這種飲料之所以叫the jew''s ear juice，并不是因為猶太人能賺錢之類，而是因為黑木耳最通俗的一個英文名就叫jew''s ear。

黑木耳（Auricularia auricula-judae）為木耳科，木耳屬的常見食用菌。廣泛分布于世界大部分地區，通常長在朽木上，不過也有長在活木上的，可引起白腐病。黑木耳的子實體看上去類似耳朵，上面還有很像是血管的褶皺，黑木耳和同屬的毛木耳（A. polytricha）很像，區別在于子實體背面的毛，黑木耳的毛一般不會超過150微米，毛木耳的毛長度在0.4毫米以上。不過做成菜后，就根本沒區別了。

在1753年的《植物種志》里，林奈把黑木耳分到了銀耳屬，命名為Tremella auricula，種加詞auricula的意思就是耳朵。不過現在我們知道，木耳和銀耳差別很大，是綱與綱的區別了。之后的一百多年里，黑木耳在多個屬之間輾轉，直到1888年，黑木耳的正式名稱Auricularia auricula-judae才確定下來。黑木耳的種加詞兩個詞之間有個連字符，此舉是分類學家的一個鉆空子手段，既不違反命名法規，又能盡可能描述這個種的特點。當然很多人也抗議這個名字，如美國真菌學家Curtis Gates Lloyd批評這個名字“既冗長又涉嫌歧視猶太人”。

很多真菌學家不愿使用這個名字，在發表文章的時候會用Auricularia auricula，或其他異名。由于種族和連字符的原因，加上黑木耳因其產地、寄主不同，大小形態顏色各異，導致當時黑木耳的異名有多達30多個，不過最終，帶連字符和猶大的那個才是唯一標準的。

材料簡單，清涼好喝又養生，而且營養豐富的食物有哪些？

「黑木耳露」

Step1.清除黑木耳新鮮的黑木耳在市場十分值得買，不論是傳統市場、商場、或者連鎖商店，基本上全年度不斷貨。既然是新鮮，也就不用就是要配干燥回家泡，如果你準備需放好久好久。假如可以選擇得話，盡可能買結實點黑木耳回家。買回來黑木耳先檢查一下，有時下邊蒂頭的那一部分會出現較多木質素纖維，用把手它拔出，做出來的不會咬傷一小塊硬硬的。下面當然就是用溫水清洗一下，把表層清洗干凈。Step2.粉碎把清理好一點的150g黑木耳扔到榨汁機里邊，加大約500ml的水，讓榨汁機較為可以打獲得。再過來別說，按住電源開關把黑木耳給粉碎。

先說一下，這兒給的黑木耳份量只是一個大致的標值，你能按照自己的意愿來調整。要稠一些就會多加一點黑木耳，想喝稀一點就少放些。粉碎的水平也是看你自己決定，想留些口味的就別打很久，要想細密一些的就自由自在地攪吧！Step3.電鍋蒸制把做好的黑木耳倒進電鍋內鍋，此外補上1000ml的水進來。再加上本來就早已拿500ml打黑木耳，總水流量如同上邊寫，是1500ml。不想量得話，無非就是電鍋內鍋標尺6位置。（你也知道，多一點少一點對類似菜譜來講是沒差～）下面往外鍋加2米杯水（份量外），放進內鍋，蓋上蓋，按住電源開關。剩下來的就交給電鍋，等它跳起以后再說，大約40分鐘左右吧！

Step4.調料聽見電鍋跳起以后，別急著把開關電源關閉，還需要略微運用一下這個環境溫度。這里用來調味的原材料有兩種，一個是健康養生美食都是會拿去用的「黑糖姜茶」，另一個乃是讓黑木耳露可帶點香味的「桂花釀」。由于桂花釀的價格比黑糖姜茶高越來越多了，絕大部分的清甜味就用黑糖姜茶來調節，大概需要100g上下，桂花釀意恩加一個兩一茶匙進來就行。添加黑糖姜茶和桂花釀后，還記得要把它拌勻，以防品嘗到一大塊并沒有融化的糖。確定糖都溶掉后，就可以放心把電鍋的電源插頭撥下，讓黑木耳露放冷。Step5.制冷剛煮好了或是熱熱的情況下，實際上就可以將黑木耳露用來喝過！

木耳能用開水泡嗎？泡木耳用熱水還是涼水好？

有些人說新鮮的黑木耳吃了可能會中毒，所以大家都會選擇購買干木耳，不過事實的確如此，說不上會中毒，但是很多人會出現過敏現象。干木耳吃的時候首先需要大家提前在水中泡一些時間 ，所以這個水是熱水還是涼水讓很多人感到糾結，用熱水泡黑木耳會導致營養的流失嗎，那木耳能不能用開水泡呢？

木耳能用開水泡嗎 1、最好用冷水
干木耳一般是在太陽下暴曬水分蒸發而成的，所有想要木耳恢復原始生生長的狀態就是要木耳吸收水分，但是熱水一般泡東西都會在物品原有的基礎上泡得更厲害，而且熱水泡木耳會讓木耳吸水過多，木耳的組織可能就被燙傷了，所以這樣的木耳吃起來比較軟，沒有彈性，口感嚴重受到了影響。大家在泡木耳的時候最好是用冷水，雖然時間長一點，但是泡出來的木耳是最好吃的。
2、可以用溫水
如果你實在是覺得冷水泡木耳時間太長了，而且已經快到了做飯的時間沒時間泡了，那就可以選擇用溫水泡，溫水泡的話時間會快一點，也不會想開水一樣將木耳泡得太軟。如果實在是趕時間，可以將木耳裝在有蓋的保鮮盒中，裝一些溫水然后搖晃保鮮盒，幾分鐘就泡發了，當然這種方法最好是在沒有時間的時候才使用。
3、一定洗干凈
很多人以為木耳泡發了就不用洗了，這種想法是錯的，木耳很容易吸附灰塵和沙子等雜物，泡的話是很難泡感覺的，泡好后最好是一朵一朵洗干凈，木耳的根難洗而且也不好吃，所以洗的時候將木耳的根去掉。不管怎么吃都要經過高溫后食用，這樣吃起來更放心。

黑木耳養生效果佳
經濟條件好的人用燕窩調養，經濟能力差的其實吃白木耳的效果也不差，有人買消脂去油的藥丸來瘦身，其實只要吃完肉類喝一杯稀釋的水果醋也可以達到相同的效果，但是兩者的成本卻相差很多，因此不要以為貴就是好、貴才有效，許多廉價食物中所含的營養素與療效同樣有它的功能。

我在化療期間以及化療后的調養期，都沒有花大錢買任何補品或營養品，吃的都是便宜的食材，包括補品在內也都是非常大眾化的食品，因為我沒有太多的預算進補，但是我也沒有因此而影響到我的治療效果，吃的喝的都達到效益，花的錢卻不多，大家應該打破「貴就是好」、「貴才有效」的迷思，例如：黑木耳、白木耳就是價格便宜、功效又非常好的廉價補品。

坊間近年大為盛行的黑木耳露，就是將煮過的黑木耳打成液態飲品，再加少許冰糖調味，如此而已，黑木耳的成本很低，真要用喝的，只要花點時間自己做也很簡單。

黑木耳具有活血、清肺、潤腸、健胃、通便的成效，屬于黑色菇類的一種，含有豐富的膠質和酸性多醣體，能降低膽固醇和血脂肪，老一輩的人都說吃它可以清血管，防止血管硬化、促進血液循環，是非常便宜卻功效極好的保健食品。

黑木耳由于產地的不同有很多品種，體積也有大有小，可以到專賣南北貨的商店或傳統的雜貨店買一包乾燥品加水浸泡，一般選購大朵、白背的黑木耳就可以了，懶得泡就買市場泡好的也可行，其實店家也只是用冷水泡發而已，不需要添加物，就可以漲大成塬來的數倍，還有些體積小的云耳、川耳的價格高些，口感比較脆，適合做菜，打汁就用便宜的，其實營養價值相同。

黑木耳元氣飲
黑木耳打汁時，由于木耳本身的多醣體打碎之后會變得黏稠，因此可以在煮的時候，先將糖水煮化后，再倒入黑木耳汁，并且不斷攪拌，避免黏鍋，濃稠度可視個人的口感增減水分，待完全冷卻后再裝瓶，放冰箱冷藏，隨時取用非常方便。

材料：黑木耳適量、冰糖少許

做法：

1 將泡軟的黑木耳放入煮鍋內，先整片煮熟，約2分鐘左右。

2 撈出切小片，放入果汁機，連同煮木耳的湯汁一起打碎，再倒回鍋子內。

3 加少許冰糖煮到糖溶解就熄火，放涼后，用寶特瓶或其他容器裝起來，放冰箱冷藏，冰涼了更好喝。

黑木耳蘋果鳳梨汁的常見做法？

鳳梨蘋果汁是一道非常饞人的美味飲品，用到的食材營養物質豐富，下面分享一下這道菜的做法。

食材

鳳梨 200克

蘋果 200克

糖粉 20克

方法/步驟

將鳳梨切塊備用。

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將蘋果切塊備用。

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切塊的蘋果鳳梨倒入榨汁機，并倒入500毫升白開水。

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往榨汁機里倒入一勺糖粉。

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蓋上蓋子，啟動榨汁機。

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榨好的果汁，用濾網過濾，去掉果渣。

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過濾好的果汁，用勺子去除浮沫。

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往杯中放入一點切好的鳳梨果粒，可以增加果汁的口感。

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將果汁倒入杯中，蘋果鳳梨汁即可完成。

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