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奧爾良烤翅怎么做

更新時間:2023-03-01 10:38:08 閱讀：評論：0

奧爾良烤翅的做法是怎樣的？

奧爾良烤翅的做法如下：

1、準備材料：雞翅中、奧爾良烤肉料、清水。

2、雞翅洗凈，正反面都劃兩刀，更入味。

3、奧爾良烤肉料和等量的清水共入一盆，攪勻。

4、放入雞翅反復抓勻，封上保鮮膜入冰箱冷藏腌制4小時以上。

5、空氣炸鍋200度預熱，放入雞翅，200度12-18分鐘（也可以用電餅鐺或平底鍋煎）。

6、中途翻面，烤好的雞翅顏色金黃、香嫩可口。

烹飪技巧：

1、腌制雞翅的料要按照比例來，要不雞翅會很咸。

2、依據雞翅的大小來看烤制時間。

雞翅的營養作用：

1、雞翅蛋白質的含量比例較高，種類多，有增強體力、強壯身體的作用。

2、雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類。

3、雞翅對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

奧爾良雞翅怎么做？

【奧爾良雞翅】
食材：雞翅12個，奧爾良烤肉料30克，橄欖油少許
制作方法：
1、準備好食材，雞翅和奧爾良腌漬料。
2、把冷凍的雞翅，用水浸泡干凈血水，浸泡的時候換水數次，直到雞翅變得雪白。
3、把雞翅瀝干水分，在正反面打花刀，方便腌漬入味。
4、放入盤里，撒上奧爾良烤肉料。
5、用手按摩均勻，正反面都抹勻，可以帶一次性手套按摩方便。按摩好的雞翅，加蓋保鮮膜放入冰箱冷藏過夜，或者腌漬3小時后再烹飪。
6、電煎鍋加熱，放入少許橄欖油。
7、放入腌漬好的雞翅，中火煎至，煎至的時候，時不時翻個面，別煎糊了。
8、一面煎黃又翻面，兩面煎至金黃，雞翅煎出好多油脂。
9、煎至好的雞翅，裝入盤里，趁熱吃最好了，香氣四溢。
小貼士：
1、雞翅腌漬的時間最好不要少于3個小時，雞翅才能入味，煎烤出來口感更好。
2、腌漬料現在隨處可以買到，我常用的就是奧爾良和黑胡椒味的烤肉料。
3、沒有電煎鍋的，可以直接用平底鍋放在燃氣灶上中小火煎至，味道一樣好吃。
4、煎至的時候放少許油就可以，雞翅煎至的時候，還會出不少油脂。

如何制作奧爾良烤翅

　　奧爾良烤翅是我們經常在餐廳會吃到的美食，但是很多人都想自己在家做，那么你知道奧爾良烤翅的做法是什么嗎?下面是我為你整理的奧爾良烤翅的做法是什么的相關內容，希望對你有用!

　　奧爾良烤翅的做法

　　一、材料

　　雞翅、烤肉料

　　二、奧爾良烤翅的做法

　　1.把雞翅清洗干凈。

　　2.用刀把雞翅的正反面劃兩道，便于入味。

　　3.加入奧爾良調料拌勻。

　　4.把雞翅放進保鮮袋里，用手揉搓幾分鐘，然后腌制1個小時以上。

　　5.腌好的雞翅擺放到烤盤上。(如果不是不粘烤盤，最好墊上錫紙)

　　6.烤箱200℃預熱，放入中層烤10分鐘。

　　7.10分鐘后，取出烤盤，用筷子夾著雞翅翻面，放入烤箱再烤10分鐘。

　　奧爾良烤翅的菜品特色

　　國外奧爾良應用的是“甜、酸、辣”三種味道合成，源于國外的味蕾比較簡單，對味道的認識也遠不如歷史悠久的中國人講究，運用中國《禮記禮運》：“五味，六和，十二食“的理念，把其味道升華，創造出了適合中國口味更豐富口感的味道，其霸香腌料、中華腌料、奧爾良濃香口味成為中國快餐店配方首選。

　　新奧爾良烤翅，一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出現在洋快餐KFC店里，帶有異域的神秘感而被廣知，深受年輕一代的喜歡與追捧。中華飲食博大精深，一直為國人所驕傲而自豪，洋為中用，兼收并蓄，推陳出新歷來是中華美食文化最重要的.傳統。

　　奧爾良烤翅的烹飪技巧

　　1、奧爾良烤翅調料一般的超市都有賣的。

　　2、溫度根據自家烤箱上下調節，烤的時間看熟的情況，一般20到30分鐘都能烤熟。

奧爾良烤雞翅怎么做好吃又簡單

新奧爾良烤翅是指新奧爾良口味的烤翅，制作原料主要有雞翅、水（冰水或涼水）、新奧爾良烤翅腌料等。該烤翅具有新奧爾良的甜香及辣香，表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食欲；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中高檔辣度，非常適合于喜愛新奧爾良風味的人群。
操作步驟：
第1步:選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無損，您可以在背面用針扎幾個孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤翅腌料及70g冰水,將冰水和腌料混勻倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
第2步:將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12～24小時（為了使雞翅入味），每隔兩個小時翻動一次最好。
第3步:將腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右。
注：腌好的雞翅除用烤箱烤制外，還可以用炭火燒烤，還可以用微波燒烤，可以煎、炸、燉煮

奧爾良烤雞翅怎么做?

需要準備一些雞翅根，一些奧爾良復合調味料，先把雞翅清洗干凈，上面用牙簽扎一些小孔，然后再切斜刀，放進一個盆子里面，把調味料倒進去攪拌均勻，保鮮膜封好后腌制一下，可以放到冰箱里面腌制24個小時，中間可以翻動幾次，然后就可以預熱烤箱，烤箱預熱好以后把雞翅放進去烘烤，拿出來以后把多余的油脂給吸掉，然后就可以吃了。
制作新奧爾良烤翅也可以準備一些雞翅根，一些腌料，雞翅根清洗干凈以后，橫著劃一刀，把皮往上翻起來，然后用一些調料腌制一下，需要先按摩10分鐘左右，然后再放進冰箱里面一晚，烤盤上面先鋪上錫紙，在雞翅根骨頭上面包一些錫紙，這樣可以避免烤糊，然后就放在烤盤上面加入一些腌料，烤箱調220度預熱，然后再放進去烤20分鐘，腌制的時間越長就越入味，還需要注意雞翅根部要包一些錫紙，這樣吃起來才更加方便。
制作新奧爾良烤翅要準備一些橄欖油，雞翅，新奧爾良腌料以及清水，把腌料倒進碗里面，加入一些清水攪拌均勻，依次清洗干凈水分瀝干，在雞翅上面劃上兩刀，這樣可以讓腌料更加入味，把雞翅放到一個大的容器當中，料汁放進去充分。攪拌均勻，再加入橄欖油，抓取均勻后就可以蓋上蓋子或者保鮮膜，腌制24個小時左右，烤盤上面先鋪一些錫紙，烤箱需要先預熱，然后就把腌好的雞翅放到烤架上，烤盤放在烤箱的底層，烤架要放在烤箱的中層，然后就可以烤了，大概烤15分鐘左右，然后再把烤架放到烤箱的上層，再烤制5分鐘左右就可以吃了。
制作新奧爾良烤翅還可以準備一些芝麻，料酒，腌料，雞翅，首先把雞翅清洗干凈，然后再把腌料準備好，制作成腌料水，把雞翅放進去，如果口味比較重，就可以多放一些腌料，然后再加入適量的料酒攪拌均勻，放到冰箱里面腌制入味，腌制好以后，烤箱預熱雞翅擺好以后烤制一下，烤制的過程當中還可以把雞翅拿出來，再刷上一些料汁，這樣可以更加入味，一面烤好以后翻面繼續再烤12分鐘左右就可以了。