紫菜蛋花湯的做法(紫菜蛋花湯的做法紫菜要洗嗎)

紫菜蛋花湯的做法

紫菜蛋花湯的做法如下：

主料：紫菜10克、雞蛋2個、香油10克。

輔料：蔥15克、雞精2克、鹽2克。

1、準備好所有的配料。

2、紫菜撕成小塊備用。

3、雞蛋打勻備用。

4、鍋中倒入清水，大火煮開 ，煮開后加入鹽、雞精。

5、關火，一邊倒入雞蛋，一邊快速攪動。

6、蛋花成型后，加入紫菜，拌勻。

7、最后淋上香油、蔥花即可。

紫菜蛋花湯怎么做？

紫菜蛋花湯做法如下：

用料

主料：樂惠紫菜湯（海鮮味）100g。

調料：食鹽適量，味精適量，調和油適量，水適量，香菜適量，雞蛋適量。

第一步：材料備齊。

第二步：鍋里少放油加熱。

第三步：鍋內添湯并將蜆子肉入鍋。

第四步：紫菜入鍋。

第五步：放入調味品。

第六步：澆入蛋花開鍋停火。

第七步：撒入香菜即可出鍋。

紫菜蛋花湯成品圖：

紫菜蛋花湯的4種家常做法

　　飯后喝一碗紫菜蛋花湯，不但可以幫您的身體補充碘、磷、鐵、以及一些維生素等微量元素，而且可以很好的幫助您促進腸道蠕動。你想了解好吃美味的紫菜蛋花湯要怎么做嗎?接下來我給你推薦紫菜蛋花湯的4種家常做法。

　　紫菜蛋花湯的家常做法1

　　材料

　　紫菜10克，番茄1個，雞蛋1個，蝦米15克，史云生原汁上湯，香蔥，生姜適量

　　做法

　　1.紫菜用水泡開，淘洗干凈;蝦米用水泡軟后瀝干水分;番茄底部切十字

　　2.花刀，放進熱水中煮一下，剝皮后切小塊;雞蛋打散成蛋液;生姜切片、蔥切花

　　3.熱油鍋，爆香姜片

　　4.放進蝦米爆香

　　5.放進番茄，翻炒幾下

　　6.倒入適量的史云生原汁上湯

　　7.煮開后，放入紫菜

　　8.煮開，淋入蛋液，劃散成

　　紫菜蛋花湯的家常做法2

　　材料

　　紫菜，雞蛋，蔥

　　做法

　　1.炒鍋放油燒油后把紫菜放進去快速煎一下.

　　2.湯鍋中燒開水，把紫菜放進去，雞蛋打散加進去，灑上蔥花，加鹽和雞精調味即可.

　　紫菜蛋花湯的家常做法3

　　材料

　　扇骨3個，紫菜2張，鴨蛋1個，鹽少許，油

　　做法

　　1.扇骨洗凈后下紫砂煲煲三個小時。

　　2.將包好的豬骨湯濾過后先裝碗涼一小時左右、豬骨上的肉取下放入湯中。

　　3.撈出表面的一層油后下鍋煮沸，加入洗過的紫菜。

　　4.充分沸騰后加鹽，然后將打散的蛋淋在表面后關火。

　　紫菜蛋花湯的家常做法4

　　材料

　　紫菜一塊，雞蛋3個

　　做法

　　步驟1：雞蛋加點鹽，劃散。

　　步驟2：紫菜洗一下。

　　步驟3：水開后，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。

　　步驟4：為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘后再打開。.

紫菜蛋花湯的做法

紫菜蛋花湯的做法

在這個寒冷的冬天，相信大家都是想要喝上一碗熱氣騰騰的湯，這樣的話就會讓我們感到暖和活的，說到湯的話，怎么少的了紫菜蛋花湯呢？紫菜的營養非常豐富，含碘量很高，對人身體特別好。那么小伙伴們知道如何做一道紫菜蛋花湯嗎？請看下面的內容吧，希望大家喜歡！

紫菜蛋花湯的做法1

制作時間：10分鐘

難易程度：一般

口味：咸鮮

分類：湯

主食材：紫菜20克、雞蛋2個

輔料：鹽半勺、雞精、蔥花、香油

步驟：

1、紫菜洗凈濾出備用；

2、雞蛋磕開；

3、加入半勺鹽打散；

4、鍋中加入適量水燒開后轉小火；

5、倒入蛋液；

6、放入洗好的紫菜；

7、放半勺鹽、雞精；

8、香油；

9、撒上蔥花即可出鍋。

紫菜蛋花湯的做法2

菜系及功效：美味粥湯

紫菜蝦皮蛋花湯的制作食材：

紫菜10克，蝦皮10克，黃瓜30克，雞蛋1個。

蔥花，鹽，味精，香油各少許。

紫菜蝦皮蛋花湯的做法詳細步驟

① 紫菜洗凈、撕碎與蝦皮放入碗中；雞蛋在碗中打散攪勻，將黃瓜切成片。

②鍋置火上，放油燒熱，加入蔥花熗香，放適量水燒開，淋入雞蛋液。

③待蛋花浮起時，放入黃瓜，加鹽、香油、味精，把湯倒入紫菜碗中即可。

Tips：

①蝦皮可用海米代替，海米事先用溫水泡發或爆香蔥花時用油炸一下。

②紫菜、蝦皮、雞蛋一般是家里的'常備原料，即便沒有黃瓜等蔬菜，也可方便、快捷地煮出美味可口的湯。

紫菜蛋花湯的做法3

紫菜蛋花湯做法一

1、紫菜洗凈用手撕成小片。

2、雞蛋攪碎，放入少許鹽和味精。

3、鍋燒開水后放入紫菜。

4、煮沸后，紫菜差不多熟了，把雞蛋液順著一根筷子迅速往鍋里澆一圈。

5、然后關火后放入鹽、胡椒粉和雞精，淋香油撒蔥花出鍋即可。

紫菜蛋花湯做法二

1、準備的材料。

2、姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜。

3、鍋里下少許油煸炒肉末至變色。

4、加入適量的水煮開。

5、水開后下紫菜。

6、下適量的鹽。

7、最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻。

8、攪拌均勻即可關火。

9、可撒上一些木魚花味道更鮮。

紫菜蛋花湯做法三

1、先把蝦皮提前泡洗一下。

2、準備的用料。

3、雞蛋打散。

4、加點水燒開，改小火再燒五六分鐘。

5、線狀慢慢淋到蝦皮湯里面。

6、紫菜剪碎，加到湯里面，加點鹽攪拌均勻。

7、盛出淋點香油就可以。

紫菜蛋花湯的做法有哪些？

紫菜蛋花湯

準備食材：免洗干紫菜幾片，蝦皮一小碟，雞蛋一個，醋兩勺，生抽半勺，鹽適量，糖少許，雞精少許，胡椒粉少許。

烹飪步驟：

第一步，雖然是一道很簡單的湯，但是也有很多人做錯的，比如把紫菜放在水里煮，嬌嫩的紫菜可經不起這種折騰。直接找一個大湯碗，掰一些紫菜放在里面，不需要太多，大概五六片就可以了，加入兩勺陳醋，生抽半勺，一些鹽，一點點的糖提鮮，加入少許雞精，經常看我做菜的知道我一般不放雞精的，但這里還是放一些為好，胡椒粉少許，這樣底料就做好了。

第二步，炒蝦皮，不粘鍋開小火，不要放油，加入蝦皮慢慢炒，直到水分完全炒干，蝦皮的“海鮮”味道出來以后就可以關火了。

第三步，將蝦皮倒入調料碗中，取一個雞蛋打散備用，燒一小鍋水燒開。

第四步，將打散的雞蛋加入少許鹽，倒入開水中，馬上關火，用筷子攪動打散雞蛋。

第五步，將雞蛋水倒入紫菜的碗中，攪拌一下，滴入少許香油，加上一些蔥花即可，這道簡單的紫菜蛋花湯就做好了。

市井說：紫菜蛋花湯是一道非常快速的家常湯，如果不那么追求味道，蝦皮不用炒，直接放入碗中也行，但有一點要注意，不要把紫菜放入鍋內直接煮，那樣紫菜的鮮味會被煮的一點都沒有，紫菜只需要開水一燙就是最佳的狀態。

紫菜蛋花湯的做法步驟

主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油、食鹽
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液。
第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油，最后撒上蔥花即可。
注意事項
1、紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中，并且在下入鍋中時，火要大，而且要不停地攪拌，以免蛋形成塊而不起花。
做法二
圖解做法
圖解做法(5張)
食材準備
雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
制作步驟
1.　雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；
2.　鍋內倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻；
3.蛋液順著筷子倒入，加入調料即可。
做法三
配料 用量
主料 用量
紫菜 10g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
肉末 30g
姜片 2片
制作步驟
制作步驟(9張)
（1）準備的材料
（2）姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜
（3）鍋里下少許油煸炒肉末至變色
（4）加入適量的水煮開
（5）水開后下紫菜
（6）下適量的鹽
（7）最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻
（8）攪拌均勻即可關火
（9）可撒上一些木魚花味道更鮮
營養價值編輯
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量
紫菜蛋花湯
紫菜蛋花湯
居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。
（1）蛋白質和氨基酸 紫菜的生命活性物質，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%－28%，遠遠高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
（2）脂肪 與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。
紫菜蛋花湯
紫菜蛋花湯
（3）維生素 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。
（4）無機質 由于海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。
紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。
1、營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途；
2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；
3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；