小麥種子的主要成分是什么，附外形和特點
小麥種子主要包括淀粉、蛋白質、粗纖維、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸以及各種酶類等成分。小麥種子即受精后的子房發育而成的果實，植物學上稱為“穎果”。其粒形為卵圓或橢圓形，長約4-10毫米，長芒，粒色可分紅、黃白、淺黃、金黃、紫、黑等多種，但生產上常用的種子多為紅、白兩種。小麥種子隆起的一面稱為背面，有凹陷的一面稱為腹面。
一、小麥種子的主要成分
1、小麥種子的主要成分包括淀粉、蛋白質、粗纖維、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸以及各種酶類等。其中含有的一些重要的氨基酸和維生素都是人類營養所必需的物質。
2、各部位所含主要成分：
（1）果皮和外皮：主要成分為粗纖維、蛋白質、礦物質及少量脂肪。
（2）胚乳：主要成分為淀粉、蛋白質、糖以及少量的脂肪、灰分、維生素。
（3）胚：主要成分為蛋白質、脂肪、維生素、灰分、色素以及各種酶類。
二、小麥種子的外形和特點
1、外形特點：穗長方形，長約4-10毫米，長芒，白殼，籽粒半角質，粒形為卵圓或橢圓形，飽滿度一般，黑胚率中等。頂端生有或多過少的茸毛，即“麥毛”，麥毛脫落即可形成雜質。麥粒背部隆起，基部有胚，腹面較平，中央有一條縱溝稱之為“腹溝”。
2、小麥種子即受精后的子房發育而成的果實，植物學上稱為“穎果”。因種皮色素細胞所含色素不同，小麥種子的粒色可分紅、黃白、淺黃、金黃、紫、黑等多種，但生產上常用的種子多數為紅、白兩種。
3、小麥種子的結構包括種皮、胚和胚乳，屬于單子葉植物，只有1片子葉。觀其縱切面，包括果皮和種皮、子葉、子葉表皮、子葉維管束、胚芽鞘、胚芽、外胚葉、腋葉、胚根、胚根鞘等結構。
小麥種子怎么種
家里種植小麥方法：
第一步，浸種：取不超過3兩（用手抓大約3把）小麥種子，放在瓶子里，用水清洗。將空殼、壞的種子挑出來。加滿水，浸泡8-10小時左右。夏天泡時間短，冬天浸泡時間長一些，到種子吸飽水份泡軟，可以看到小麥種子的胚芽長出來。
第二步：當種子吸收充足水分，長出白芽后就可以種了。
第三步：催芽。準備苗盤。鋪上一層餐紙，用水淋濕，把種子均勻撒上。上下各放一個苗盤，鋪上紙并且淋濕。催芽需要遮光，所以用苗盤蓋上。
第四步：等到嫩芽長出來將近1厘米，就可以把上下蓋著的苗盤撤掉，讓小麥草自由生長。注意每天淋水保濕，可能需要一天2-3次。
第五步：經常讓小麥在陽光下面吸收陽光，這樣才能提高收成。
第六步：過10幾天澆一次水，等到8月底就可以收獲了。
小麥種子哪個品種好？
適合山東小麥種子品種如下：1、煙農1212：煙農1212是半冬性中晚熟小麥品種，抗扶倒性較強，而且熟相較好，植株高度在76厘米左右，株型半緊湊，長勢健壯，葉色深綠，分蘗成穗率高，綜合抗性好，畝產量比較高，而且適種范圍廣。
2、龍大818：龍大818幼苗呈半直立形態，葉片比較寬，苗期生長強勢成穗率較高且數量中等，屬于半冬性熟品種，比洛旱7號早熟2天，生育期為236天左右，抗倒伏性好，高抗銹病，中感白粉病，株型呈半緊湊型，每株平均高70cm左右。
3、矮桿4564：矮桿4564在春季可以穩健生長，抗倒伏性好，每株平均高70cm左右，株型為半緊湊型，冬季時葉子為淡綠色，抗凍性強，幼苗呈匍匐狀，生育期為237天左右。
4、山農27號;山農27號是很多山東農民比較喜歡的小麥品種之一，畝產量可達600公斤左右，熟相比較好，成穗多，分蘗能力強，葉子較小，植株比較高，種植山農27號時一定要注意選擇適宜的土壤。
前十名小麥種子
前十名小麥種子如下：1、眾信麥998
該品種是由河北省眾人信種業有限公司選育的小麥新品種。2021年測產驗收，平均畝產898.26公斤，最高畝產928.6公斤。創造了2021年我國小麥單產的最高紀錄。也是我國第一個畝產超900公斤的小麥品種。2021年通過國家黃淮海南片區和北片區雙審定，是一個適種范圍廣，抗倒能力強，抗寒抗旱性好，產量高的小麥新品種。在我國南北小麥主產區均可種植。
2、谷神麥19號
該品種是由安徽谷神種業有限公司選育的小麥新品種，2021年，經測產驗收，最高畝產860.6公斤，創造了安徽小麥單產新紀錄。2020年通過安徽省審定，2021年通過國家黃淮海南片區的審定，是一個超強筋、抗病抗倒、超高產大穗大粒小麥品種。
3、山農28
該品種是由山東農業大學選育的小麥新品種，2020年，經測產驗收，最高畝產856.9公斤，創造了當年我國小麥單產最高紀錄，在黃淮冬小麥，區組試驗中，連續四年試驗，產量均居參試品種第一位。該品種產量三因素協調，具有超高產潛力，是一個抗寒、抗倒、抗病性、落黃性好的小麥新品種，適宜在我國山東全省，安徽、江蘇、河南中北部等地區種植。
4、豐德存麥20
該品種是由河南豐德康種業有限公司選育的小麥新品種，2018年分別通過河南省和國家審定，2020年，經測產驗收，最高畝產855.2公斤，刷新了黃淮冬麥區千畝方，小麥單產最高紀錄，是一個矮稈大穗，抗病抗倒、成穗多，產量高的小麥新品種，適合在黃淮南部的河南、陜西、安徽、江蘇等小麥主產區推廣種植。
5、煙農1212
該品種是由山東省煙臺市農科院選育的小麥新品種，先后通過了山東、河北、安徽等多個省審定。2016年，經測產驗收，最高畝產828.5公斤，創造了全國冬小麥單產最高紀錄;2019年，最高畝產840.70公斤，再次創造了全國冬小麥單產最高紀錄。該品種連續6年11次，平均畝產都超過了800公斤。是一個適應性好，穩產高產小麥品種，適宜在山東、河南、安徽、山西、河北等小麥主產區種植。
6、山農29
該品種是由山東農業大學選育的小麥品種，2016年通過國家審定，2019年，最高畝產835.2公斤，創全國冬小麥單產最高紀錄，是一個適應性強、抗寒抗倒、穩產高產的小麥品種。適宜在山東省、河南全省、安徽、江蘇淮河以北地區，河北中南部、山西南部等高水肥地塊種植。
7、煙農999
該品種是由山東省煙臺農科院選育的小麥新品種，2011年通過山東省審定，2016年通過國家黃淮海審定，2019年，最高畝產819.85公斤，刷新了山東省小麥單產紀錄，2019年刷新安徽省小麥單產最高紀錄，是一個適應性好，抗寒抗倒能力強，穩產超高產小麥新品種。適宜在黃淮冬麥區南片的河南駐馬店及以北地區、安徽淮北地區、江蘇淮北地區、陜西關中地區高中水肥地塊種植。
8、山農30
該品種是由山東農業大學選育的小麥新品種，2017年通過國家黃淮海南片區審定，2019年，經測產驗收，最高畝產828.7公斤，創造了我國2019年小麥單產最高紀錄。具有適應性好，抗病性強，產量高，品質好等優點，適宜在黃淮冬麥區北片的山東省、河北省中南部、山西省南部等高水肥地塊種植。
9、鄭麥618
鄭麥618 是半冬性小麥品種，屬于穩產高產品種，適應性強，種植廣泛，在2020年上半年各地表現都比較突出。小麥冬季抗寒性好，耐倒春寒能力強;抗病性強，而且耐干熱風，熟相好。小麥穗大，整齊性好，結實性好。高在70-76厘米，莖稈比較粗壯，抗倒性好。籽粒商品性好，小麥粒大均勻，飽滿度好。
10、鄭麥136
鄭麥136是由河南省農科院小麥研究所選育的中筋小麥新品種，鄭麥136抗寒性好，經受住了去年河南多地的凍害考驗以及今年的倒春寒冷害，而且該品種對多種病害表現出較好的抗耐性;熟相好，籽粒金黃飽滿，商品性好;株高76厘米，莖稈強壯，抗倒伏能力強，屬于穩產高產的優質項目新品種。
小麥種子有哪些特點？
小麥的種子，即受精后的子房發育而成的果實，植物學上稱為穎果。其形態多樣，有棱形、卵圓形、圓筒形和近橢圓形等。因種皮色素細胞所含色素不同，粒色可分紅、黃白、淺黃、金黃、紫、黑等多種，但生產上常用的種子多數分為紅、白兩種。小麥種子隆起的一面稱背面，有凹陷的一面稱腹面，腹面有深淺不一的腹溝，腹溝兩側叫頰，頂端有短的茸毛，稱冠毛，背面的基部是胚著生的部位。
小麥種子由皮層、胚和胚乳三部分組成。種皮由果皮（由子房壁發育而成）和種皮（由內胚珠發育而成）兩部分構成，包在整個子粒的外面。皮層因品種和栽培條件不同厚薄不等，皮層重量約占種子總重的5%～7.5%或更高。胚是種子的重要部分，一般占種子重量的2%～3%。胚由盾片、胚芽、胚莖、胚根和外子葉組成。胚芽包括胚芽鞘、生長錐和已分化的3～4片葉原基，以及胚芽鞘原基。
在種子萌發時，胚芽發育成小麥的地上部分——莖和葉。胚芽鞘是包在胚芽以上的鞘狀葉。胚軸連接胚芽、胚根和盾片，萌發后胚芽鞘與第1片葉之間的部分伸長形成地中莖。胚根包括主根及其位于其上方兩則的第1、2對側根。胚在種子中所占比例雖小，但沒有胚或胚喪失了生命力就失去了種子的價值。胚乳由糊粉層和淀粉層組成，約占種子重量的90%～93%，其中糊粉層約占種子重量的7%，均勻分布在胚乳的最外層，主要由纖維素、蛋白質、脂肪和灰分元素組成，淀粉層由形狀不一的淀粉粒細胞構成，蛋白質存在于淀粉粒之間。因胚乳中淀粉和蛋白質不同，小麥胚乳質地有硬質（角質）和粉質（軟質）之分（圖1）。
圖1 種子縱切面（示胚的構造）
1.果皮 2.種皮 3.第2片葉 4.生長點 5.第3片葉 6.第1片葉 7.胚芽鞘 8.胚軸 9.外子葉 10.胚根 11.根帽 12.根鞘 13.胚乳 14.盾片 15.胚芽鞘腋芽 注：引自中國農業科學院主編的《小麥栽培理論與技術》第29頁
小麥種子怎么種 小麥怎么種
1、播種時間：北方小麥一般采用間作的方式進行種植，播種的時間是十月上旬，這個時候的溫度比較適合種子的萌發，種子萌發的速度越快，在地下養分的消耗也就越少，麥苗生長也就健壯。
2、施肥耕地：在進行播種之前需要施加復合肥，然后進行松土，把肥料翻到土壤里面，保證地塊土壤的松散，這樣在播種之后有利于種子的呼吸。
3、農藥拌種：種子在播種之前需要用藥物進行拌種，可以采用高巧吡蟲啉充分與種子混合，然后在陰涼的位置晾干就可以等待播種了。
4、進行播種：播種一般都是采用農業機械進行播種，播種的深度一般在3-5厘米，出芽率和出芽時間都是比較好的。
5、入冬養護：小麥播種完成后，一般是不給它進行澆水的，澆水之后土壤容易出現皸裂，小麥的種子很容易裸露在空氣中。一般是在入冬之前給它澆一次封凍水就可以了。
