桂花怎么曬干保留香氣(桂花怎么曬干保留香氣味)

桂花怎樣曬干才能保存香味-儲存須知

　　桂花可以放在陰涼通風處曬干，這樣可以保持桂花的香氣。桂花晾曬干凈之后，可以拿到微波爐上烘干，大約烘干五分鐘左右，這樣就可以避免桂花烤焦。

　　要制作優質的干桂花，采摘也很關鍵。因為桂花的花期比較短，前后僅有4——5天。為了保證產品質量和產量，要適時采收，太晚太早都不好。

　　一般來說，應該在花期后3——4天內采摘完畢。采摘桂花一般要選擇早上，尤其是早上帶點露水的時候采摘比較好。

　　采摘好的桂花可以用透氣的竹筐裝好，不好壓或者堆積超過1米以上高，否則會損壞鮮桂花。采摘下來的桂花要及時加工成干桂花，不宜久放，以免香味損失過多。

　　桂花烘干的方法有很多種，可以選擇烤箱烘干，找一個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來，之后用礦泉水沖洗幾遍，這樣控干水分，就可以將花放入烤箱中烘。

　　如果是用生石灰干燥法，將采摘下來的鮮桂花撿去雜質，但千萬不能用水清洗桂花，不然會讓桂花沒有辦法正常烘干。

桂花怎么弄干又保留香味

可以曬成桂花干，曬成桂花干之后可以讓桂花的香味一直留著，桂花茶的來源就是這樣的。所以這是一個保存桂花香的好辦法方法如下：

原料：桂花。

1、需要花時間去采摘一些盛開的桂花，采摘的時候盡量不要太用力，負責花朵就被弄熟了，顏色就不好看了。其次，把大的花柄都摘掉，再用漏籃篩一下，去除雜質。接下來，準備清洗桂花。

2、不要用手搓，水龍頭開小，沖淋的方法做法，這樣能保持花朵的形狀不被破壞。清洗過后，放在陰涼處陰干，一定不要曬干或放在通風處，這樣是為了保持桂花的香氣。桂花晾干后，就可以上微波爐烘，230℃4－5分鐘，人不要離開烤箱，注意看下溫度，以免烤焦。

3、烤好后的桂花干，摸起來脆脆的，有聲音的就代表烤好了，烘烤的時候一定要注意翻面。

4、最后就裝進玻璃罐密封起來，可以放一些干燥劑做的比較好的桂花干是容易保存的，平時做一些小糕點、桂花蓮藕、紅糖圓子都可以放一些桂花干，也特別好吃。喜歡的可以試試吧。

桂花香味怎么保留下來 桂花香味如何保留

1、曬桂花干

將新鮮桂花摘下，放在太陽底下晾曬，或者選擇用微波爐將桂花烘干，或者選擇用生石灰將桂花中的水分吸干，使新鮮的桂花變為桂花干，成功將香味保存。

2、做桂花蜜

保存桂花香味還可以選擇將桂花風干以后，將干桂花與白糖或者麥芽糖混合，再蒸十分鐘，然后將其晾涼后倒入瓶中保存，就做出了有香味的桂花蜜了。

3、做桂花糕

還可以選擇將桂花用熱水燙過以后，放入準備好的馬蹄粉粉漿中，在一起上鍋進行蒸煮，等到其蒸熟以后，就做成了有桂花香味的桂花糕。

4、磨桂花粉

新鮮的桂花還可以將其曬干，然后將干桂花磨成細細的桂花粉，在做飯菜時灑上桂花粉就會有香香的桂花味道了。

5、釀桂花酒

桂還可以用來釀桂花酒，將50克的桂花干、50克的白糖和600克的白酒進行混合，放置在準備好的玻璃瓶中密封，隨后放在陰涼處3個月后，就做成了有香味的桂花酒。

桂花怎樣曬干才能保存香味

桂花保存方法如下：

一、冷凍法

將新鮮的桂花采摘下來之后立即用鹽礬水浸泡，然后將其裝進塑料袋中給壓實密封，放入冰箱中的冷凍室內保存即可。

二、曬干密封法

選擇在一個晴天，在樹上采集最新鮮的桂花，將桂花曬干，然后用塑料袋子密封起來，將塑料袋子裝在一個罐子中保存。

三、制作桂花蜜

將桂花風干，在容器中倒入麥芽糖或是白糖，然后倒入桂花，上鍋蒸10分鐘，中途攪拌一下，等到涼了之后倒入干凈的容器內密封，放到冰箱內冷藏就可以了。

怎樣保留桂花的香氣?

想要讓桂花保住香氣要注意收藏方法。可將其清洗干凈，之后晾干，干桂花比較好收藏，放在干凈的塑料袋中即可，可長期保存。或者也可放在冷凍時，這樣可隨用隨取。

除此之外，還可將它制作成糖漬桂花。準備一個干凈的罐子，底部先放一層糖，再放一層桂花，反復如此，最好封閉好罐子就行。

怎樣才能讓摘下來的桂花長久保持香味呢？

1、摘下新鮮的桂花清洗干凈，然后和白糖用一比一的方式勾兌攪拌均勻，隔水蒸十分鐘，涼了之后裝進玻璃罐子里密封，隨吃隨取，桂花的香氣會長久保留。

2、把那些桂花摘下來一下，放在A4紙上面用大太陽曬干，裝進玻璃瓶子里，桂花的香氣能保留一年。

3、桂花清洗干凈，找來一個罐頭，撒一層桂花撒一層糖，這樣直到灑滿，在上面壓一層蜂蜜腌制十天就可以吃了，香氣撲鼻。

選購技巧：

聞香：

以干桂花茶直接聞香，再好的桂花茶，也只能通過沖泡才能讓它釋放原有的香味。直接以鼻聞干茶主要作用在于鑒別茶葉是否吸收了其它異味，是否霉變。能直接聞到的氣味基本上都不是茶葉本身所具有的，如果在購買桂花的時候，能夠聞到明顯的香味，那么很可能是認為添加的，需要多注意。

桂花 （木犀科木犀屬植物）

桂花是中國木犀屬眾多樹木的習稱，代表物種木犀（學名：Osmanthus fragrans(Thunb.) Lour.），又名巖桂，系木犀科常綠灌木或小喬木，質堅皮薄，葉長橢圓形面端尖，對生，經冬不凋。花生葉腑間，花冠合瓣四裂，形小，其園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。

以上內容參考：百度百科-桂花

桂花怎么保存才能留住香味

桂花開放的時節到處灑滿香味，聞起來真的讓人神清氣爽，不少朋友都想把這種清香保留下來，看了一些網上介紹的方法，種類倒也很多，但是無論哪種方法首先一步還是要將桂花清洗干凈的。這樣才能在保存的時候少生病蟲害及發霉，香味不會變質。下面對于整體細節做一下介紹，希望對您有所幫助。

收集桂花
對于滿樹的桂花，一朵朵的摘也非常的麻煩，將樹砍斷也不現實。如何摘取桂花也成了一個不大不小的難題。本人介紹一下小竅門：在花開滿樹的時候，在桂花樹下面鋪一層地膜，然后拿一根竹竿，將樹上的規劃打落，或搖晃桂花樹，這樣規劃就會大面積掉落在地膜上面。這樣收集起來會方便不少！

處理
對于所采摘的規劃一定要盡快回家清水清洗，因為放置的時間長了會導致香味流失，可以多清洗幾次。清洗的時候要將桂花中的雜質及樹葉去除。清洗的時候注意不要毛手毛腳的直接上手。在我們剔除雜質后，我們可以將桂花放于淡鹽水中浸泡十來分鐘，然后用花灑淋洗，這樣就可以把桂花洗的干凈了。在菜籃子中放置一段時間后，直接可以拿吹風機吹干，切不可放在太陽下曬干或者陰干。

保存
保存桂花香味的種類有很多種，有做桂花茶，桂花蜜，有做桂花糕點，下面簡單介紹一下。

桂花茶：將吹干的桂花花瓣放入微波爐加熱烘干，一定要足夠干燥，然后保存泡茶即可。這種香味會淡不少，但是也別有清香。可以嘗試一下，也有朋友表示噴一些酒水能夠恢復些香味，可以嘗試一下。

桂花蜜：將第二步的桂花放入蜂蜜當中，然后窖藏一個月，香味基本就完全滲入了。

桂花糕點：第二步的花瓣直接就可以取來制作糕點，當然不建議花瓣烘干后制作糕點，那樣香味流失不少。

以上就是關于保存桂花香味的幾條途徑，當然也可能有網友有更好的方法也歡迎大家補充，希望本文能夠對您有所幫助。