yingtao(櫻桃小丸子)

櫻桃的簡介，有哪些品種

櫻桃是薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱，其果實具有艷紅色澤，杏仁般的香氣，不僅可鮮食、作萊肴點綴的配料，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等。櫻桃主要分布于歐洲、亞洲及北美等地，其品種繁多，如紅燈、黑珍珠、早紅寶石、先鋒、拉賓斯、薩米脫、雷尼、岱紅大櫻桃、美早等。中國櫻桃的主要優良品種有浙江諸暨的“短柄櫻桃”、山東龍口的“黃玉櫻桃”、安徽太和的“金紅櫻桃”、江蘇南京的“垂絲櫻桃”等。

一、櫻桃的簡介

1、櫻桃是薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱，屬落葉喬木或灌木叢生。果實成熟時鮮艷剔透，除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，并可作為萊肴點綴的配料，具有艷紅色澤，杏仁般的香氣，食之令人迷醉，富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。

2、櫻桃樹高2-25米，樹皮為灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵狀橢圓形，無毛。葉片卵形、橢圓形或長圓狀卵形，先端驟尖或短漸尖，基部圓形或楔形。花序傘形，有3-4朵花，花葉同開；花梗長0.8-3.4厘米，被疏柔毛或無毛；萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端圓鈍或急尖；花瓣白色或粉紅色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈紅色至紫黑色，直徑0.9-2.5厘米。

3、櫻桃主要分布于歐洲、亞洲及北美等地，生于山坡林中、林緣、灌叢中或草地，幾乎各種土壤都能生長。由于具有優美的樹姿，且花期早、花量大，自古以來就是綠化美化環境的優良樹種。

二、櫻桃有哪些品種

1、櫻桃的品種頗多，有中國櫻桃和西洋櫻桃兩類一百多個品種，如紅燈、黑珍珠、早紅寶石、先鋒、拉賓斯、薩米脫、雷尼、岱紅大櫻桃、美早等。中國櫻桃的主要優良品種有浙江諸暨的“短柄櫻桃”、山東龍口的“黃玉櫻桃”、安徽太和的“金紅櫻桃”、江蘇南京的“垂絲櫻桃”、四川的“漢源櫻桃”等。此外，還有遼寧、煙臺等地引進的個大而甜的歐洲櫻桃。

2、櫻桃在我國產地較廣，從南到北、從東到西都有栽培。我國主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、陜西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、安徽、江西、四川等地，以江蘇、浙江、山東、北京、河北為多。

櫻桃有什么營養價值與食用功效

櫻桃有什么營養價值與食用功效

櫻桃有什么營養價值與食用功效，櫻桃，又名含桃、荊桃、宋櫻。葉子長卵圓形，開白色或粉紅色花，果實小而圓，如同櫻珠一般，故稱“櫻桃”。那么櫻桃有什么營養價值與食用功效呢？

櫻桃有什么營養價值與食用功效1

第一：緩解貧血

這一點對于女性朋友們來說極為重要，因為大多數的女性，不管是兒童還是成年的女性都是有缺鐵性貧血的癥狀，因為櫻桃中的鐵含量非常的豐富，較容易合成人體血紅蛋白的，不僅可以緩解貧血，而且也可以提高人體的免疫力。

第二：治療脾胃虛弱

對于脾胃虛弱的人來說會經常出現腹瀉以及四肢無力或者是頭暈惡心等癥狀，那么適當的去吃櫻桃就可以改善這個癥狀了。

第三：去濕

櫻桃是屬于溫熱性的水果，它是可以祛濕，對于一些濕氣較重的女性來說，可以適當的使用哦。

第四：美容養顏

櫻桃中所含有的維生素和鐵含量較其他水果都要高，每天適當的去使用，就可以使女性的.面部肌膚更加的紅潤嫩白，尤其是對于有痘印和雀斑的人來說更是有淡化的作用。

五、食用櫻桃注意三點禁忌

雖然說櫻桃的功效與作用還有營養價值非常的多，但是需要注意的就是不要多吃，如果吃的過多的話可能會引起鐵中毒。

而對于糖尿病患者更是要注意這一點，櫻桃的糖分是較為高的，所以患者應該避免食用。

而對于便秘的人也是要注意這一點，可以適當的去吃，但是不建議過量的使用，不然很容易加重病情了。

櫻桃有什么營養價值與食用功效2

營養價值

櫻桃，又名荊桃、含桃、朱桃、櫻珠等。櫻桃含有的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵比蘋果、梨、橘子、葡萄約高20倍；維生素A也比蘋果、橘子、葡萄高出4～5倍；B族維生素、維生素C含量也很豐富。

食用功效

1.櫻桃有補益氣血、祛風除濕、透疹解毒的功效，可用于病后體弱、氣血不足、風濕腰腿疼痛、癱瘓等癥。

2.體質虛弱、皮膚粗糙、中風后遺癥者，飲服櫻桃酒有保健治療作用。

3.櫻桃含鐵量特高，飲服鮮櫻桃汁有利于缺鐵性貧血的恢復。

4.櫻桃中含有鞣花酸，可消除致癌物，預防癌癥。

食用方法

可鮮果生食，還可制成果醬、罐頭、果酒等，亦常用作各種佳肴的裝飾品。

櫻桃的營養價值及功效有哪些

櫻桃的營養價值及功效有哪些

　　櫻桃的營養價值及功效有哪些，即使還是有很多人不了解它的作用，具有一定的藥用價值，運用范圍廣，入藥的食材都需要更加注意，食用藥材一般都要遵醫囑，櫻桃的營養價值及功效有哪些，教你正確養生。

　　櫻桃的營養價值及功效有哪些1

　　 櫻桃的營養價值

　　每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位，維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。對補充血液中含鐵量非常有好處。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

　　 櫻桃的食用功效

　　 1、養顏駐容

　　櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃榨汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

　　 2、保護視力

　　櫻桃維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍以上。長時間在辦公室或家中使用電腦容易造成眼睛近視，所以櫻桃是保護視力的絕佳水果。

　　 3、預防貧血

　　櫻桃是所有水果中補血效果最好的一種水果，它的含鐵量特別高，而且還含有一些能促進鐵吸收的微量成分，人們食用櫻桃以后，能促進血紅蛋白再生，增強人體造血功能，經常食用補血效果特別好，能有效預防貧血發生。

　　 4、調理腸胃

　　櫻桃是含鐵及胡蘿卜素較多的一種水果，它的營養非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作用，飯前食用200-300克櫻桃可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。

　　 5、提高抵抗力

　　櫻桃可以改善頭暈目眩的現象，還可以幫助處理體內廢物，排出毒素，從而增強體質。

　　 6、通便排毒

　　櫻桃含有豐富的微量元素鉀，這種物質被人體吸收以后，能提高心臟功能，穩定心率，而它的果肉中還含有大量的膳食纖維，這些物質進入人體以后，可以清除身體內的毒素，能提高腎臟的排毒功能，也能加快大便生成與排出。

　　櫻桃的營養價值及功效有哪些2

　　首先，櫻桃的紅色由復雜的成分形成，其中一種被稱為“花青素”的植物化學物質具有很強的“抗氧化”作用。

　　抗氧化是一項重要的生理功能。人體的衰老、身體機能的衰退、慢性疾病以及某些腫瘤的發生都與體內自由基主導的氧化反應有關。花青素、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硒、黃銅等抗氧化物質有助于對抗自由基的氧化作用。其中花青素的'抗氧化作用被認為是最強的。

　　櫻桃的顏色越深，則花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用最大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，黃色櫻桃最小。

　　其次，櫻桃中含有較多的鐵。鐵是人體需要最多的微量元素，與人體的造血功能（血紅蛋白合成）息息相關。 foodwang。com

　　由于鐵缺乏造成的貧血即缺鐵性貧血是臨床上最常見的貧血。鐵缺乏是生活中最常見的營養缺乏病。雖然水果整體上不是鐵的良好來源，但櫻桃中的確含有比其他水果更多的鐵。與此同時，櫻桃還含有較多的維生素C和少量的有機酸，它們與糖類一起形成了櫻桃酸甜口味。維生素C和有機酸都能促進鐵吸收，提高腸道對鐵的吸收率。

　　另外，櫻桃中鉀、果膠、胡蘿卜素、B族維生素的含量也不輸于其他水果。

　　雖然櫻桃是一種營養價值很高的水果，但按照中醫的說法，櫻桃屬于大熱食物，吃太多容易上火，一般一次吃10個左右比較合適。

　　當然這與個人體質有很大關系。有些人即使成盤論斤吃櫻桃也沒什么不適，而另外一些人可能會有腹脹、腹部不適等消化道癥狀。

櫻桃的營養價值及功效

櫻桃的營養價值及功效

　　櫻桃的營養價值及功效，很多人對這種食物并不是很了解，它對很多疾病都有改善作用，含有豐富的碳水化合物，功效十分強大，食用藥材必須適量，下面跟大家分享櫻桃的營養價值及功效。

　　櫻桃的營養價值及功效1

　　櫻桃成熟期早，有“早春第一果”的美譽。櫻桃色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一樣，大如彈丸，小似珠璣，水汪汪，亮晶晶，非常誘人。

　　櫻桃不僅顏色艷麗，而且味道甘美、營養豐富。它既含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達5.9毫克，比蘋果、桔子、梨高20至30倍。

　　中醫認為，櫻桃全身皆可入藥，具有很大的藥用價值。

　　別名：又名鶯桃、含桃、荊桃、朱櫻、朱果、櫻珠。

　　 形態特征：

　　櫻桃屬于薔薇科櫻桃屬(Ceraras)植物，溫帶落葉果樹。櫻桃成熟期早，有“早春第一果”的美譽。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”。我國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃4種。櫻桃色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一樣，大如彈丸，小似珠璣，水汪汪，亮晶晶，非常誘人。既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴，備受青睞。

　　 營養分析：

　　各種水果中，含鐵的.較低，但櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀。每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。所以食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。

　　 營養價值：

　　櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫古籍里稱它能“滋潤皮膚”“令人好顏色，美態”。

　　櫻桃不僅顏色艷麗，而且味道甘美、營養豐富。它既含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達5.9毫克，比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍，居各種水果之首。所以食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。

　　 食用功效:

　　中醫認為，櫻桃具有很大的藥用價值。它全身皆可入藥，鮮果具有發汗、益氣、祛風、透疹的功效，適用于四肢麻木和風濕性腰腿病的食療。

　　常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍。

　　櫻桃還有藥用價值，其根、枝、葉、核、鮮果皆可入藥，能治療多種疾病，特別是具有能促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者有一定補益。 明代藥物學家李時珍在《本草綱目》中記載，櫻桃有益氣、祛風濕、透疹、解毒等多種藥效。

　　櫻桃的營養價值及功效2

　　櫻桃補中益氣，祛風勝濕。主治病后體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風濕腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病癥。

　　1．抗貧血，促進血液生：櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

　　2．防治麻疹：麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

　　3．祛風勝濕，殺蟲：櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

　　4．收澀止痛：民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

　　5．養顏駐容：櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

　　6、對食欲不振、消化不良亦有益處。

　　 制作指導：

　　我們喜歡吃櫻桃，是因為它味道甘美，殊不知，櫻桃本身非常具有營養價值，甚至還有很高的藥用價值哦。

　　 以下向大家推薦幾道櫻桃保健食譜

　　 1．櫻桃甜湯

　　鮮櫻桃2000克，白糖1000克。櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼熬一、二沸后停火備用。每日服30～40克。此湯具有促進血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血。

　　 2．冬菇櫻桃

　　水發冬菇80克，鮮櫻桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各適量。水發冬菇、鮮櫻桃去雜洗凈；豌豆苗去雜和老莖，洗凈切段；炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時，放人冬菇煸炒透，加人姜汁拌勻，再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加人鍋中，人味后用濕淀粉勾芡，然后放人櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤（菇面向上）即成。此菜具有補中益氣，防癌抗癌，降壓降脂的功效。適用于高血壓、高脂血癥。冠心病及癌癥患者食之。

　　 3．櫻桃醬

　　櫻桃1000克，白砂糖、檸檬汁各適量。選用個大、味酸甜的櫻桃，洗凈后分別將每個櫻桃切一小口，剝去皮，去籽；將果肉和砂糖一起放人鍋內，上旺火將其煮沸后轉中火煮，撤去浮沫澀汁，再煮；煮至粘稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。此醬具有調中益氣，生津止渴的功效。適用于風濕腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，煩熱等病癥。

　　 4．櫻桃汁

　　櫻桃80克，冷開水1杯。櫻桃洗凈后去核，放入果汁機中加冷開水攪成櫻桃汁，倒出供飲（可加適量白糖調味）。此汁具有潤澤皮膚的作用，可消除皮膚暗瘡疤痕。

　　 相關人群及注意事項：

　　1、消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用。

　　2、櫻桃屬熱性，患熱性病及喘咳者不宜食用。

　　3、櫻桃仁含氰甙，水解產生氰氫酸，誤食可能出現中毒癥狀。

　　4、有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。

　　5、櫻桃含鉀量高不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對于有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。當血鉀＞6.5毫摩爾/升時，即可導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。因此，高血鉀可以說是慢性腎病的“隱形殺手”。

　　精選妙藏：

　　買櫻桃時應選擇連有果蒂、色澤光艷、表皮飽滿的，如果當時吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏條件下。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。

關于櫻桃的資料簡介

關于櫻桃的資料簡介

　　關于櫻桃的資料簡介，櫻桃又名鶯桃，櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，可以入藥，性溫，味甘微酸，補中益氣，祛風勝濕，下面我整理了關于櫻桃的資料簡介。

　　關于櫻桃的資料簡介1

　　櫻桃又名鶯桃，荊桃，楔桃，英桃，牛桃，櫻珠。

　　櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹。櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，醫療保健價值頗高，又有“含桃”的別稱。 我國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽。我國栽培的甜櫻桃品種主要為歐美品種，在我國北方地區表現很好，由于歐洲甜櫻桃一般需7.2c以下低溫900—1400小時方可完成冬季休眠，限制了在我國南方的大面積栽培。因而，在我國南方省區仍以中國櫻桃為主栽品種，同時，中國櫻桃的優良品種極少，栽培品種中普遍表現出果小、味酸、采前裂果、落果等諸多缺點。

　　櫻桃還可以入藥，性溫，味甘微酸；入脾、肝經。如：果實（櫻桃）；根（櫻桃根）；枝（櫻桃枝）；葉（櫻桃葉）；果核（櫻桃核）

　　主治：補中益氣，祛風勝濕。主治病后體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風濕腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病癥。

　　在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。

　　關于櫻桃的資料簡介2

　　櫻桃（學名：Cerasus spp.）是薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃（Cerasus pudocerasus (Lindl.) G. Don）、歐洲甜櫻桃（Cerasus avium (L.) Moench.）、歐洲酸櫻桃（Cerasus vulgaris Mill.）和毛櫻桃（Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall.）。 其中在生產上起重要作用的是櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃。 喬木或灌木，高2-25米，樹皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵狀橢圓形，無毛。葉片卵形、橢圓形或長圓狀卵形，先端驟尖或短漸尖，基部圓形或楔形。花序傘形，有花3-4朵，花葉同開；花梗長0.8-3.4厘米，被疏柔毛或無毛；萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端圓鈍或急尖；花瓣白色或粉紅色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈紅色至紫黑色，直徑0.9-2.5厘米。花期3-5月，果期5-9月。

　　主要分布于歐洲、亞洲及北美等地。生于山坡林中、林緣、灌叢中或草地。適宜的土壤pH值為6.5-7.5的中性環境，在土層深厚、土質疏松、通氣良好的砂壤土上生長較好。

　　櫻桃在中國久經栽培，品種頗多，供食用，也可釀櫻桃酒。枝、葉、根、花也可供藥用。 除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有艷紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉。櫻桃也是菜肴較好的配料。

　　 歷史記載

　　櫻桃之名，首載于《吳普本草》《滇南本草》：“櫻桃，舊不著所出州土，今處處有之，而洛中、南都者最盛，其實熟時深紅色者謂之朱櫻，正黃明者謂之臘櫻……其木多陰，最先百果而熟，故古多貴之。”《本草綱目》載：“其穎如瓔珠，故謂之櫻……櫻樹不甚高，春初開白花，繁英如霜。葉團有尖及細齒。結子一枝數十穎，三月熟時須守護。”

　　櫻桃，古名鶯桃，據說這是因為黃鶯喜歡啄食的緣故，又稱含桃。櫻桃果形頗似桃，而圓又如瓔珠，所以通常就叫它“櫻桃”了。

　　關于櫻桃的資料簡介3

　　 主要價值

　　 藥用： 味甘，性溫。無毒。補血益腎。主治脾虛泄瀉，腎虛遺 精，腰腿疼痛，四肢不仁，癱瘓等病癥。

　　 食用： 櫻桃是色、香、味、形俱佳的鮮果，除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有艷紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉。櫻桃也是菜肴較好的'配料。

　　 觀賞： 櫻桃樹姿美觀，初春開化，繁茂如雪，其香如蜜，葉碧翠如玉，果紅艷晶亮如瑪瑙，玲瓏可愛，花期早，花量大，結果多，果熟之時，果紅葉綠，甚為美觀，同時具有抗煙、吸附粉塵、凈化空氣等改善環境的作用，是園林、庭院綠化和農業旅游經濟的良好經濟樹種。

　　 經濟： 櫻桃在落葉果樹中屬于成熟最早的水果，素以“春果第一枝”而聞名。適應性強，栽培管理容易，果實發育期短，果實發育期間基本上不打藥，是名副其實的綠色產品。其管理用工較少，生產成本相對較低。另外，正值水果淡季，果品售價是其他水果的5-10倍。

　　 主要品種

　　 大鷹紫甘櫻桃 ：又稱大鷹嘴，產于中國安徽太和。樹形直立，樹勢旺盛；果較大，卵圓形，先端有尖嘴；果柄細長，果皮較厚，易與果肉分離，完熟后的果為紫紅色，鮮艷。果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質優。5月上旬成熟，供鮮食。另有二鷹嘴品種，果形較小，為不正卵圓形，先端尖，果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質上乘。

　　 金紅櫻桃 ：又稱大笨，產于中國安徽太和。果球形或心臟形，頂端平或微尖，果皮金紅色，肉厚致密，味甜，最適宜制蜜餞，成品色鮮透明，甚美。為目前優良的加工用品種，5月中旬成熟。

　　 垂絲櫻桃 ：產于中國南京，為當地優良品種之一。樹勢健壯，果大，平均單果重2.14克，汁多味甜，肉質細膩；果色鮮艷，早熟，豐產。該品種因果柄細長而下垂，故稱垂絲，品質極佳。因花期早，易遭霜凍。

　　 東塘櫻桃 ：產于中國南京。樹形高大，枝條直立，葉片色濃而厚。果實圓形，色澤鮮艷，品質略遜于垂絲櫻桃，豐產，不抗寒，5月上旬成熟。該品種為南京近郊栽培最普遍的品種。

　　 銀珠櫻桃 ：產于中國南京。樹形小，枝細葉小。果實淡紅色，故稱銀珠。果圓錐形，豐產，但果個小，品質差，5月上旬成熟。該品種雖品質差，但因其花期晚，不易遭霜凍，植株較小，管理方便，當地栽培者較多。

　　 短柄櫻桃 ：產于中國浙江諸暨。果大，扁圓球形，單果重3.13克，果肉細而多汁，甜酸適度，品質優，為中國櫻桃中鮮食品質最佳者之一。因皮薄，不耐貯運。果柄短粗挺直，故名短柄櫻桃，4月下旬成熟。

　　 泰山櫻桃： 產于中國山東泰山。果實中大，心臟形；果皮紅色，果肉橙黃色，甜酸適中。豐產，抗旱，5月上旬成熟。

　　 短把大果： 產于山東萊陽。果實中大，扁心臟形，色深紅，果頂突出；果柄粗而短，品質中等，5月中旬成熟。

　　 大窩樓葉： 產于中國山東棗莊市，為當地優良品種。果實較大，平均單果重2-2.5克，圓球形或扁球形，暗紫紅色，有光澤；果皮較厚，果肉淡黃微帶紅色，果汁中多，肉質較致密，離核，味甜有香氣，品質優。5月上旬成熟。該品種樹勢健壯，樹姿較直立，以花束狀果枝和短果枝結果為主，分株繁殖2-3年可結果，6-7年進入盛果期，單株產量50千克左右。喜微酸性沙質壤土，在黏重土或堿性土上生長不良，產量低。

　　 小窩樓葉 ：又稱尖葉櫻桃、小葉櫻桃，產于山東棗莊市，為當地主栽品種之一。果實中等大，平均單果重1.5克，果實球形，紫紅色，有光澤，果皮薄，肉黃色，果汁較少，味甜，離核。5月上旬成熟。樹勢較弱，枝條開張，以中果枝結果為主，結果部位易外移，在修剪上應注意及時回縮。分株以后2-3年始結果，6-7年后進入盛果期。成齡大樹單株產量50千克左右，較豐產。適應性強，較抗旱，耐瘠薄。

　　 滕縣大紅櫻桃 ：產于中國山東棗莊市，為當地主栽品種。果實中等大，平均單果重1.5克，成熟時橙紅色，有光澤，果肉橙黃色，果汁中多，味甜微酸，有香氣，黏核或半黏核，品質優。樹勢強健，樹姿半開張。萌芽力強，一般除枝條基部1-2個芽不萌發外，其余各芽萌發均能成枝。因此，樹冠茂密，潛伏芽萌發能力弱，內膛易空虛，要注意疏枝和及時回縮更新。分株后2-3年始結果，豐產，50年生大樹株產100千克左右。

　　 嶗山短把紅櫻桃： 產于中國山東青島嶗山縣北宅、下葛一帶，為當地主栽品種。果實較大，平均單果重2克，果近圓球形，果尖不明顯，果成熟時為深紅色，完熟時紫紅色；果柄粗短，果皮中厚，易剝離；果肉黃色，汁多，黏核，味甜，品質優。5月中旬成熟，成熟期不一致，需分批采收。樹勢強健，樹姿半開張。萌芽力強，成枝力中等。以中短果枝結果為主，較耐瘠薄干旱，適宜山區坡地栽培。

　　 諸城黃櫻桃： 又稱櫻黃，產于中國山東諸城、五蓮、日照等地。據當地反映，栽培歷史已有300余年，為當地主栽品種。果實個大，平均單果重2.5克。果實圓球形，橘黃色，陽面有紅暈，有光澤，外形美觀，果肉黃色微紅，果汁多，甜酸適度，風味佳，品質優。果皮厚，果肉 具彈性，較耐貯運。5月上中旬成熟，為鮮食優良品種。樹勢中等，半開張，分株后3-4年始結果，8-10年進入盛果期，較豐產，成齡樹單株產20-40千克，喜深厚土壤，對肥水條件要求較高，抗旱力差。

　　 萊陽矮櫻桃： 中國山東萊陽發現的矮生型中國櫻桃優良品種，1991年定名為“矮櫻桃”。該品種在山東萊陽5月下旬成熟，矮櫻桃豐產性能好，枝條短粗，樹體緊湊矮小，適宜矮化密植栽培。結果早，易早期豐產；果形端正，果個較大（1.73克），外觀艷明，果汁多，昧香甜，品質佳，經濟效益高。適應性及抗逆性強，容易栽培管理，受到生產者和消費者歡迎。

　　 費縣黃櫻桃： 產于中國山東費縣、臨沂、莒南、沂水等地。果實黃色或橙黃色，向陽面有紅暈。果個中等大，平均單果重1.5克，果實桃形或寬心臟形，頂部有突出直尖，皮極薄，果肉黃色，果汁特多，味甜微酸，離核，品質中等。5月下旬成熟，極不耐貯運。

櫻桃的功效與作用及食用方法

櫻桃的功效與作用及食用方法

　　櫻桃的功效與作用及食用方法，櫻桃是一種外表鮮紅，味道誘人的水果，在生活中非常受大家的歡迎，不僅味道酸甜可口，營養價值特別高，下面分享櫻桃的功效與作用及食用方法。

　　櫻桃的功效與作用及食用方法1

　　 1、櫻桃能補血養血

　　補血養血是櫻桃的重要功效之一，這種水果中含有大量的微量元素鐵，這種物質可以促進血紅細胞再生，也能提高人類身體的造血能力，對缺鐵性貧血有很好的治療和預防作用。

　　 2、櫻桃能祛風除溫

　　櫻桃還是一種能祛風除濕的水果，它還能利水消腫，也能消炎止痛，平時最適合那些患有痛風和關節炎的人群食用，能讓人們風濕骨痛的癥狀很快好轉。

　　 3、櫻桃能美容

　　美容也是櫻桃的重要作用之一，它能補益氣血，緩解面色暗黃，而且櫻桃中還含有多種維生素和氨基酸，它們能滋養皮膚細胞，促進細胞再生與代謝，還能抑制色素沉積，平時經常食用能讓面色紅潤，也能起到不錯的美白作用。

　　 4、櫻桃的食用方法

　　櫻桃的食用方法有很多種，平時可以把它直接食用，食用時需要把它用清水洗凈，最好能用清水浸泡一會，以免它的表面有農藥殘留，清洗干凈以后直接吃就可以，另外櫻桃還能制成了果醬，制作時需要把它的果核去掉，加冰糖腌制幾個小時以后再入鍋慢慢熬制，熬成膏狀以后關火，冷藏保存就可以。

　　櫻桃的功效與作用及食用方法2

　　 1、櫻桃促進血液再生的作用

　　櫻桃是一種高營養的水果，其中鐵的含量非常高，而鐵這種物質就是人體血液再生的重要成分，它是人體造血細胞產生血紅蛋白的重要動力，因此人們在食用櫻桃之后，可以增另血液的再生量，避免貧血的發生。

　　 2、櫻桃防治麻疹的作用

　　櫻桃的果肉不多，一個在大大的果核，這個果核的最大作用就是透疹和解毒，人們如果能在麻疹的高發期中，為自己的孩子制作一些櫻桃果汁，這樣就能起到預防麻疹發病的作用。在麻疹發生后，食用一些櫻桃，也能麻疹癥狀得到減輕。

　　 3、櫻桃對坑風濕的作用

　　櫻桃是一種可以補中益氣的特色水果，人們在食用這種水果之后，就能增強體質，避免風濕的入浸，從而起到預防風濕性疾病的作用，對于風濕性的腰腿痛治療效果明顯。

　　 4、櫻桃治療燒傷燙傷的作用

　　櫻桃的汁對于傷口很好的收斂和消炎作用，因此櫻桃就成了治療澆傷和燙傷的天然良藥，人們在傷處涂上櫻桃汁以后，可以避免傷口惡化和出現水泡。除此之外櫻桃還可以治療凍傷，人們經常用櫻桃涂抹凍傷患處，可以避免留下傷痕。

　　櫻桃的功效與作用及食用方法3

　　 1、抗貧血

　　櫻桃含鐵量高，每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

　　 2、防治麻疹

　　麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核味幸性平，具有發汗透疹、解毒的作用。

　　 3、祛風勝濕

　　櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

　　 4、收澀止痛

　　櫻桃汁對燒傷有獨特的`功效。將櫻桃擠出汁液，頻繁涂抹于燒傷部位，便能立即止痛，又可避免傷口感染，防止化膿，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

　　 5、養顏駐容

　　櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃榨汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑（臉上的頑固性斑或雀斑可以起淡化作用）。用后放至冰箱貯藏即可，一般不超過兩天存放期。

　　 6、治療咽喉炎

　　櫻桃味甘性溫，初發咽喉炎癥，于早晚分別食用櫻桃30~60克，可起到消炎的功效。

　　 7、緩解肌肉酸痛

　　櫻桃中含有豐富的花青素、花色素、維生素E等，這些營養元素都是有效的抗氧化劑，對消除肌肉酸痛有很好的功效，食用櫻桃幾天之內，便能消腫，減輕疼痛。

　　 8、預防視力下降

　　人體中如果缺乏維生素A和相關營養素，會導致眼痛、視力下降、怕光等病癥。每100克櫻桃中維生素A的含量要比葡萄、蘋果等水果高4~5倍，常食櫻桃可以有效保護視力，尤其對電腦工作者大有裨益。

　　 櫻桃的藥用價值

　　 櫻桃的副作用和食用禁忌

　　櫻桃性溫熱，熱*病及虛熱咳嗽者忌食；櫻桃核仁含氰甙，水解后產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。

　　有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。

　　櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對于有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。當血鉀>6.5毫摩爾/升時，即可導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。因此，高血鉀可以說是慢*腎病的“隱形殺手”。

　　 櫻桃的吃法

　　 吃法一：櫻桃配沙律和主菜

　　櫻桃可作為肉類食品的上層飾品，使肉味更加鮮美，顏色更鮮艷。

　　這款沙律是從泰國柚子沙律變化而來，用櫻桃和柚子作為沙律的主材料，再拌上蘋果、檸檬、芒果等十幾種果汁，加上蒜茸做成的沙律汁，上面鋪些蝦肉、椰絲、辣椒絲即可。

　　吃到嘴里，柚子的微酸和櫻桃甜美混合，再加上蝦肉的鮮與辣椒的辣，讓人胃口大開。

　　 吃法二：櫻桃成醬汁

　　櫻桃蜜汁燒法國鴨胸，則是把用酒、香料等腌制好的鴨胸煎香，下面墊上薯仔、菠菜，吸走多余的油，上面則淋上由一定比例的燒汁和櫻桃汁混合做成的醬汁，調和鴨胸淡淡的臊味，吃起來鴨胸鮮嫩多汁、櫻桃甜中帶酸。

　　 吃法三：櫻桃咕嚕肉

　　櫻桃咕嚕肉是一道將櫻桃直接烹煮的菜式。先將咕嚕肉炒熟，臨上碟前再放入櫻桃，大約炒不到一分鐘的時間即可。傳統咕嚕肉搭配菠蘿，口味偏酸甜。而這款櫻桃咕嚕肉用糖膠搭配櫻桃，口味甜中帶酸，而遇熱后稍微流出的櫻桃汁滲入糖膠，使咕嚕肉也仿佛沾染了櫻桃的清新氣息。