芋頭的品種都有哪些？栽培時都有哪些技巧？
一、紅芋
紅芋別稱紅芽芋，株高90～100厘米，葉片闊卵形，葉柄淡紫色。母芋較大，近圓形，每株子芋7～10個，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量0.85～1公斤。含淀粉較多，品質優。鮮芋食用，也可干制。中熟。生長期210～240天，種植期2～3月，9～10月采收，畝產1500～1700公斤。
二、白芋
白芋別稱白芽芋，發芽為白色，葉柄為綠色，葉脈淺綠色，葉柄黃綠色，近葉處稍帶紫暈。母芋圓球形或橢圓形，稍彎，子芋橢圓形或長圓形，頂芽黃白色，每株結子芋15～20個。單株產量500～750克，球莖含水分較多，肉質細品質好，較早熟耐儲藏。畝產1250公斤，高產可達1500公斤以上。
三、九頭芋
九頭芋別稱狗爪芋，株高80～90厘米。葉片闊卵形，葉柄綠色。母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色。單株產量1.5公斤，肉質滑，味淡。蔬食和曬干作藥用。晚熟，生長期270～300天。種植期2～3月，11～12月采收，畝產2500～3000公斤。九頭芋的口味略優于白芋、紅芋。
1.溫度上的選擇。它是屬于特別的喜歡高溫的，并且大概是在15度左右就是可以很好的發芽的，并且在生長期的時候大概是選擇在20左右的溫度，這是很利于它的生長的，而生長的溫度一直要是保持在30，那么等到長大之后就是特別的好吃，也很好看的，而20左右可能就會死亡的，所以一定要注意。不要太低的溫度，哪怕是高一點都是可以生長好的。然后就是濕度上，太也是很喜歡濕度的，一般在田里面是保持在水量大概是在79左右，如果說低于了20那么就是會影響到生長的。
2.光照。
在生長的時候，特別是在前期時候，那么最是需要很長的時間的光照還有溫度的，這樣才可以很好的增加好葉面的面積的形成，然后在轉成比較短的條件，這樣才可以很好的促進形成好球莖。還有就是土壤上選擇，一般最適合的就是土壤大概是在7左右，而有機的是哭暈選擇沙土是最好的，因為這是可以很好的排水也可以很好的疏散空氣。而肥料，最重要的鉀肥是最多的，而氮肥少一點為好，磷肥是最少的，并且還需要進行結合培土，然后追加好4次左右的有機肥是最好的。
芋頭的品種
芋頭品種豐富，按生態型分為水芋和旱芋兩類，其中旱芋栽培多而廣。旱芋按球莖可分為多子芋、多頭芋兩個類型，按栽培用芋劃分可分為葉柄用芋和球莖用芋兩個變種，主要品種有60余個。
1.葉柄用芋變種 以澀、味淡的葉柄為產品，如廣東紅柄水芋、四川武隆葉菜芋等。
2.球莖用芋變種 以肥大的球莖為產品，該變種以母芋、子芋的發達程度及子芋的著生習性又可分為三種類型：魁芋型、多子芋型和多頭芋型。
二、地方品種
1.紅芋
又稱紅芽芋，株高90~100厘米，葉片闊卵形，葉柄淡紫色。母芋較大，近圓形，每株有子芋7~10個。子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量0.85 ~1千克，含淀粉較多，品質優。鮮芋食用，也可干制。中熟，生長期210~240天，種植期2~3月，9~10月收獲，畝產1 500~1 700千克。
2.白芋
又稱白芽芋，芽為白色，葉柄為綠色，其他形態基本同紅芋。白芋與紅芋的芋頭因不易煮爛而很少被人直接食用，一般是將其搗爛制成芋殼等熟制品。直接食用的則是發生第一次分蘗形成的小球莖的“子芋”，這就是在超市里常見的約雞蛋大小的子芋。
3.九頭芋
又稱狗爪芋，株高80~90厘米，葉片闊卵形，葉柄綠色。母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色。單株產量1.5千克，肉質滑，味淡，熟食和曬干作藥用。晚熟，生長期270 ~300天，種植期2~3月，11 ~12月收獲，畝產2500~3 000千克。
4.江西芋頭
江西芋頭的優良品種是牛腳烏芋頭，又名遲芋，是江西省宜春市的名產。子芋長圓形，每株有子芋20 ~27個，芽白色。單株產量2千克左右，畝產3000千克。該品種含淀粉多，略帶甜味，品質優良。
芋頭有幾種
在我國云南地區有很多人都非常喜歡吃芋頭，其實芋頭也是分為很多個品種的，而且芋頭吃起來可以將它做成特別軟的，也可以做成特別脆的，根據不同的人可以制作出來不同的吃法，大多數人在吃芋頭的時候都會炒菜吃，也有一些人會選擇用芋頭打湯，那么芋頭都有哪幾種呢?

主要品種民間有：紅芋(又稱紅芽芋)、白芋(又稱白芽芋)、九頭芋(狗爪芋)、檳榔芋(廣西稱之為荔浦芋)等。紅芋因發出來的芽帶紅色而得名，切開來其斷面顏色與口味和白芋沒有明顯區別。

紅芋：株高90-100厘米，葉片闊卵形，葉柄淡紫色。母芋較大，近圓形，每株子芋7-10個，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量0.85-1公斤。含淀粉較多，品質優。鮮芋食用，也可干制。中熟。生長期210-240天，種植期2-3月，9-10月采收，畝產1500-1700公斤。

白芋：發芽為白色，葉柄為綠色，其它形態基本同紅芋。
白芋與紅芋的芋頭因其不易煮爛而很少被人直接食用，一般是將其搗爛制成芋?等熟制品。而人們直接食用的則是發生第一次分蘗，形成小的球莖的“子芋”，這就是人們在超市里常見的約雞蛋大小的芋子了。
九頭芋：株高80-90厘米。葉片闊卵形，葉柄綠色。母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色。單株產量1.5公斤，肉質滑，味淡。蔬食和曬干作藥用。晚熟，生長期270-300天。種植期2-3月，11-12月采收，畝產2500-3000公斤。九頭芋的口味略優于白芋、紅芋。
檳榔芋：株高80-150厘米。葉片闊卵形，葉柄從下至上由綠逐漸過渡為咖啡紅，直至葉芯。球莖長橢圓形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑紋。母芋大，子芋長卵形，直徑3-5厘米，長度可達20厘米，福州地區俗稱芋柄。檳榔芋頭每株子芋6-10個。單株產量2.5-3公斤。淀粉含量高，香味濃，故名香芋。耐濕性較其他品種差，耐貯性較好。晚熟，生長期240-280天。種植期2-3月，11月至翌年1月收獲，畝產3000公斤左右。
芋頭有幾種
主要品種民間有：紅芋（又稱紅芽芋）、白芋（又稱白芽芋）、九頭芋（狗爪芋）、檳榔芋（廣西稱之為荔浦芋）等。紅芋因發出來的芽帶紅色而得名，切開來其斷面顏色與口味和白芋沒有明顯區別。
紅芋：株高90－100厘米，葉片闊卵形，葉柄淡紫色。母芋較大，近圓形，每株子芋7－10個，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量0.85－1公斤。含淀粉較多，品質優。鮮芋食用，也可干制。中熟。生長期210－240天，種植期2－3月，9－10月采收，畝產1500－1700公斤。
白芋：發芽為白色，葉柄為綠色，其它形態基本同紅芋。
白芋與紅芋的芋頭因其不易煮爛而很少被人直接食用，一般是將其搗爛制成芋?等熟制品。而人們直接食用的則是發生第一次分蘗，形成小的球莖的“子芋”，這就是人們在超市里常見的約雞蛋大小的芋子了。
九頭芋：株高80－90厘米。葉片闊卵形，葉柄綠色。母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色。單株產量1.5公斤，肉質滑，味淡。蔬食和曬干作藥用。晚熟，生長期270－300天。種植期2－3月，11－12月采收，畝產2500－3000公斤。九頭芋的口味略優于白芋、紅芋。
檳榔芋：株高80－150厘米。葉片闊卵形，葉柄從下至上由綠逐漸過渡為咖啡紅，直至葉芯。球莖長橢圓形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑紋。母芋大，子芋長卵形，直徑3-5厘米，長度可達20厘米，福州地區俗稱芋柄。檳榔芋頭每株子芋6－10個。單株產量2.5－3公斤。淀粉含量高，香味濃，故名香芋。耐濕性較其他品種差，耐貯性較好。晚熟，生長期240－280天。種植期2－3月，11月至翌年1月收獲，畝產3000公斤左右。
什么芋頭品種好？什么土壤適合種植？
我國芋頭的品種資源非常豐富，如江西的牛腳烏芋頭、山東的白塔芋頭和廣西的荔浦芋頭都是很有名的品種。
1、牛腳烏芋頭，又叫遲芋，植株高130厘米，每株有子芋20—27個，子芋多為長圓形、芽白色，單個重50—100克，含淀粉多，略帶甜味，品質好，3月上旬催芽，4月中下旬定植，9—10月采收，畝產3000千克。
2、白塔芋頭，是國內成熟較早的品種，植株高120厘米，每株有子芋15—19個，子芋多為橢圓形、芽白色，單個重50—100克，肉質細嫩軟滑，淀粉含量高，品質上乘，3月上旬催芽，4月中旬定植，8月—9月采收，畝產3000千克。
3、荔浦芋頭，以芋頭大而聞名，母芋單個重達1000～1500克，植株高150厘米，每株子芋5千克以上，適宜于有機質豐富、排灌條件良好的園地栽培。3月下旬至4月初催芽，4月中下旬定植，10—11月采收，畝產4000千克。
一、栽培基地
選擇無“三廢”污染，水質良好，空氣清新，土壤肥沃，光照充足，生物資源呈多樣性的生產基地，土壤以pH值5.5-7.0、有機質含量1.0%-1.5%左右的壤土或砂壤較為適宜，土壤與灌溉用水、大氣環境都應符合無公害農產品生產基地環境質量標準要求。
二、整地施肥
整地在秋后即可進行。秋后對土地進行冬耕，耕作深度在30厘米以上，有條件的可使用手扶拖拉機耕作，翻土量大，耕作深，效果好。通過冬耕可以提高地溫，疏松并加厚活土層，有利于土壤活化。
三、施基肥
3月上中旬結合整地，按種植面積的大小，施入基肥，一般每畝施優質腐熟土雜肥5000千克，為增強有機肥料的肥效，提高毛芋頭的品質，可以在有機肥料中摻入豆餅或煮熟的黃豆，如用黃豆，先將黃豆在水中浸泡后煮熟，然后把它混合在有機肥料中，拌勻后一起施入地中。
配合土雜肥，還應施入氮、磷、鉀含量各15%的三元復合肥50千克，在肥料三要素中需鉀肥最多，氮肥次之，磷肥較少，一般情況下，氮、磷、鉀的比例為2：1：2，把復合肥均勻地灑入地中，耕作時翻土施入。在覆膜栽培前一次性施入基肥，施入基肥后，把栽培地耙平，整好待播。
下面是一些大的分類：
<一>、紅芋
株高90－100厘米，葉片闊卵形，葉柄淡紫色。母芋較大，近圓形，每株子芋7－10個，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量0.85－1公斤。含淀粉較多，品質優。鮮芋食用，也可干制。中熟。生長期210－240天，種植期2－3月，9－10月采收，畝產1500－1700公斤。
<二>、白芋
發芽為白色，葉柄為綠色，其它形態基本同紅芋。白芋與紅芋的芋頭因其不易煮爛而很少被人直接食用，一般是將其搗爛制成芋馃等熟制品。而人們直接食用的則是發生第一次分蘗，形成小的球莖的“子芋”，這就是人們在超市里常見的約雞蛋大小的芋子了。九頭芋 株高80－90厘米。葉片闊卵形，葉柄綠色。母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色。單株產量1.5公斤，肉質滑，味淡。蔬食和曬干作藥用。晚熟，生長期270－300天。種植期2－3月，11－12月采收，畝產2500－3000公斤。九頭芋的口味略優于白芋、紅芋。
<三>、檳榔芋
株高80－150厘米。葉片闊卵形，葉柄從下至上由綠逐漸過渡為咖啡紅，直至葉芯。球莖長橢圓形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑紋。母芋大，子芋長卵形，直徑3-5厘米，長度可達20厘米，福州地區俗稱芋柄。每株子芋6－10個。單株產量2.5－3公斤。淀粉含量高，香味濃，故名香芋。耐濕性較其他品種差，耐貯性較好。晚熟，生長期240－280天。種植期2－3月，11月至翌年1月收獲，畝產3000公斤左右。檳榔芋是芋頭中的上上品，其芋頭可以直接食用。在種植地檳榔芋的辨別可查看葉片中央與葉柄連接點的顏色，若為咖啡紅，那么就是檳榔芋了。
芋頭是什么樣的啊？
芋頭有很多種類，有以下種類：
紅芋，株高90-100厘米，葉片闊卵形，葉柄淡紫色。母芋較大，近圓形，每株子芋7-10個，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量0.85-1公斤。含淀粉較多，品質優。鮮芋食用，也可干制。中熟。生長期210-240天，種植期2-3月，9-10月采收，畝產1500-1700公斤。
白芋，發芽為白色，葉柄為綠色，其它形態基本同紅芋。白芋與紅芋的芋頭因其不易煮爛而很少被人直接食用，一般是將其搗爛制成芋馃等熟制品，而人們直接食用的則是發生第一次分蘗，形成小的球莖的“子芋”，這就是人們在超市里常見的約雞蛋大小的芋子。
九頭芋，株高80-90厘米。葉片闊卵形，葉柄綠色。母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色。單株產量1.5公斤，肉質滑，味淡。蔬食和曬干作藥用。晚熟，生長期270-300天。種植期2-3月，11-12月采收，畝產2500-3000公斤。九頭芋的口味略優于白芋、紅芋。
結實的芋頭，且沒有斑點的為較好的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少;切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口;如果呈現液態狀，肉質就沒有那么蓬松。
通常芋頭的外表會顯得格外粗糙，上面看起來像有很多毛發，這時候應該捏一捏，看是否有一些不好的癥狀存在，比如太硬或是有奇怪的味道出來。觀察新鮮度，新的好芋頭都是剛從土壤里弄出來的，這個是可以看出來是否新鮮。像老的舊的芋頭外表看起來就很陳舊，沒有一種剛從泥土里挖出來的氣息。
擴展資料：
芋頭的營養價值
1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。
3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。
4、芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
5、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
參考資料來源：百度百科-芋頭
