九層塔是什么菜
九層塔是一種蔬菜類的植物種類,學名叫做羅勒葉,俗稱叫做魚香菜。它在每年的9月采收上市,有一定的營養價值,能夠消食、活血、解毒和行氣。一般做成泥狀醬料烹飪意大利菜品。
1、魚香菜
九層塔的學名叫做羅勒葉,俗稱叫做魚香菜,是九月份采收上市的蔬菜品種,一般是野生或者人工栽培。食用起來比較簡單,營養價值也比較豐富。九層塔植株具有獨特的芳香氣息,很適合烹飪。
2、植物樣式九層塔是多年生直立草本植物,葉片對生,上部分為紫綠色的分枝,輪傘花序的花朵形態頂生,每輪約有6朵左右,花冠呈現為淡紅色。花期時間在7~9月份。
3、營養價值
食用九層塔對于人的身體是有一定好處的,對于體內的濕氣有揮發作用,能夠消食、活血、解毒和行氣。對于胃腸道里的寄生蟲有殺滅和清除作用。用于烹飪的話,九層塔還能夠覆蓋菜品的腥氣。
4、食用方法
九層塔通常用于調制意大利菜,通過和大蒜、番茄的混合,能夠做成特別有意式風格的味道。把九層塔和大蒜以及番茄搗碎后制成醬料打成泥狀,然后添加橄欖油拌勻,在做菜后淋在菜品上就行。
九層塔是什么菜
九層塔又叫羅勒葉、魚香菜,是九月份采收上市的蔬菜,有野生和人工栽培兩類品種,其葉片呈對生分布,花朵頂生于枝梢,花色為淡紅色,九層塔帶有清香,常用于烹飪或者殺菌、消食,或者將九層塔和大蒜、番茄等食材調制意大利菜。
九層塔是哪種菜
九層塔的學名叫做羅勒葉,俗稱叫做魚香菜,是九月份采收上市的蔬菜品種,一般是野生或者人工栽培。食用起來比較簡單,營養價值也比較豐富。九層塔植株具有獨特的芳香氣息,很適合烹飪。
九層塔的形態特征九層塔是多年生直立草本植物,葉片對生,上部分為紫綠色的分枝,輪傘花序的花朵形態頂生,每輪約有6朵左右,花冠呈現為淡紅色。花期時間在7~9月份。
九層塔的營養價值
食用九層塔對于人的身體是有一定好處的,對于體內的濕氣有揮發作用,能夠消食、活血、解毒和行氣。對于胃腸道里的寄生蟲有殺滅和清除作用。用于烹飪的話,九層塔還能夠覆蓋菜品的腥氣。
九層塔怎么食用
九層塔通常用于調制意大利菜,通過和大蒜、番茄的混合,能夠做成特別有意式風格的味道。把九層塔和大蒜以及番茄搗碎后制成醬料打成泥狀,然后添加橄欖油拌勻,在做菜后淋在菜品上就行。
九層塔是什么菜
九層塔又名“魚香菜”、“羅勒”,粵東客家地區和潮汕地區的人稱之為“金不換”、“滿園香”、“滿姨香”。羅勒嫩莖葉柔和芳香,主要用做涼拌菜,也可炒菜、做湯,沾面糊后油炸至酥后食用,或作調味料。羅勒原產地在印度,西亞等地,印度人視其為神圣的香草,是天神賜給人類的恩典。
作為一種已知的安全的食物原料,九層塔被廣泛應用于香料、飲品、食物中。其氣味香濃,有清涼感,味辛甜、微辣,略似小茴香,做肉、魚、海鮮等不同口味的菜肴時,加幾片鮮葉,可去膻味、腥味,并散發出獨特的清香味,常見用于西餐、泰國菜以及中國菜中的三杯料理,與番茄特別搭配。
羅勒營養成分十分豐富。每100克鮮羅勒的嫩梢中含水分、還原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿卜素、維生素等,還含芳香油、羅勒烯等成分。其果實叫光明子、明列子,也含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物。其大小如芝麻,攝入人體后可促進腸道蠕動,有助于消化
九層塔是什么菜
九層塔學名羅勒,又叫金不換、蘭香,屬于唇形科植物,全株帶有芳香氣息,葉片為卵圓形,長度在5厘米左右,先端微尖,而且九層塔喜溫暖濕潤的環境,耐寒性差,溫度低于5度就會凍傷,繁殖九層塔可以采取播種的方法,以條播的手法播撒種子。
九層塔屬于哪種菜
九層塔學名羅勒, 又稱金不換、蘭香、圣約瑟夫草、甜羅勒,屬于唇形科草本植物,莖干直立,葉片呈現卵圓形,長約5厘米,先端微尖,顏色為綠色,而且羅勒在每年的秋季開花,花色為紫紅色或淡紫色,花型小巧。
九層塔的生長習性
九層塔喜溫暖濕潤的氣候,耐旱性較強,適合生長在較為干旱的環境中,但植株的耐寒性較差,生長的最適溫度為15-28度之間,溫度低于10度就會出現發黃現象,溫度降至5度以下就會凍傷死亡。
九層塔的養殖方法
九層塔可以播種繁殖,每年春季的4-5月份,將籽粒飽滿的種子以條播的方法播撒在土壤中,行距保持在35厘米即可,等待九層塔的株苗長到10厘米后,要對其間苗處理,將每兩株幼苗的間隔保持在10厘米左右。
九層塔是什么菜
九層塔是什么菜
九層塔統稱為魚香菜或羅勒,但是不同的地區對九層塔的稱呼也會不同。比如說在廣州等地,九層塔被稱之為香滿園與金不換。除此之外,九層塔由于各部分都能散發出茴香相似的氣味,所以有些人又將九層塔稱之為蘭香羅勒。
九層塔是一個不常聽到的植物,所以很多人都不認識它。但是認識它的人都知道,它還有另外兩個被大眾熟知的名稱魚香菜與羅勒。但是有一點需要注意,在不同的地區對九層塔這種植物的名稱也會不同,在廣州等地區九層塔被稱之為滿香園與金不換。另外,由于九層塔的各個部分都能散發出濃郁的香氣,這種香氣聞起來有一點像茴香的氣味,所以九層塔還有蘭香羅勒的名稱。
九層塔雖然因為地域與其特征擁有多個不一樣的名稱,但它的作用就只有兩個:一是作為藥物入藥食用,二是作為調味品與其它食物一起食用。九層塔名字的由來與它的長勢有關,在九層塔開花的時候,它的花序是一層一層向上的,并由下往上一層一層的減少就如建塔一樣,所以它就被命名為九層塔。
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