九層塔是什么菜(九層塔是什么菜有什么功效)

九層塔是什么菜

九層塔是一種蔬菜類的植物種類，學名叫做羅勒葉，俗稱叫做魚香菜。它在每年的9月采收上市，有一定的營養價值，能夠消食、活血、解毒和行氣。一般做成泥狀醬料烹飪意大利菜品。

1、魚香菜

九層塔的學名叫做羅勒葉，俗稱叫做魚香菜，是九月份采收上市的蔬菜品種，一般是野生或者人工栽培。食用起來比較簡單，營養價值也比較豐富。九層塔植株具有獨特的芳香氣息，很適合烹飪。

2、植物樣式

九層塔是多年生直立草本植物，葉片對生，上部分為紫綠色的分枝，輪傘花序的花朵形態頂生，每輪約有6朵左右，花冠呈現為淡紅色。花期時間在7~9月份。

3、營養價值

食用九層塔對于人的身體是有一定好處的，對于體內的濕氣有揮發作用，能夠消食、活血、解毒和行氣。對于胃腸道里的寄生蟲有殺滅和清除作用。用于烹飪的話，九層塔還能夠覆蓋菜品的腥氣。

4、食用方法

九層塔通常用于調制意大利菜，通過和大蒜、番茄的混合，能夠做成特別有意式風格的味道。把九層塔和大蒜以及番茄搗碎后制成醬料打成泥狀，然后添加橄欖油拌勻，在做菜后淋在菜品上就行。

九層塔是什么菜

九層塔又叫羅勒葉、魚香菜，是九月份采收上市的蔬菜，有野生和人工栽培兩類品種，其葉片呈對生分布，花朵頂生于枝梢，花色為淡紅色，九層塔帶有清香，常用于烹飪或者殺菌、消食，或者將九層塔和大蒜、番茄等食材調制意大利菜。

九層塔是哪種菜

九層塔的學名叫做羅勒葉，俗稱叫做魚香菜，是九月份采收上市的蔬菜品種，一般是野生或者人工栽培。食用起來比較簡單，營養價值也比較豐富。九層塔植株具有獨特的芳香氣息，很適合烹飪。

九層塔的形態特征

九層塔是多年生直立草本植物，葉片對生，上部分為紫綠色的分枝，輪傘花序的花朵形態頂生，每輪約有6朵左右，花冠呈現為淡紅色。花期時間在7~9月份。

九層塔的營養價值

食用九層塔對于人的身體是有一定好處的，對于體內的濕氣有揮發作用，能夠消食、活血、解毒和行氣。對于胃腸道里的寄生蟲有殺滅和清除作用。用于烹飪的話，九層塔還能夠覆蓋菜品的腥氣。

九層塔怎么食用

九層塔通常用于調制意大利菜，通過和大蒜、番茄的混合，能夠做成特別有意式風格的味道。把九層塔和大蒜以及番茄搗碎后制成醬料打成泥狀，然后添加橄欖油拌勻，在做菜后淋在菜品上就行。

九層塔是什么菜

九層塔又名“魚香菜”、“羅勒”，粵東客家地區和潮汕地區的人稱之為“金不換”、“滿園香”、“滿姨香”。羅勒嫩莖葉柔和芳香，主要用做涼拌菜，也可炒菜、做湯，沾面糊后油炸至酥后食用，或作調味料。羅勒原產地在印度，西亞等地，印度人視其為神圣的香草，是天神賜給人類的恩典。

作為一種已知的安全的食物原料，九層塔被廣泛應用于香料、飲品、食物中。其氣味香濃，有清涼感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、魚、海鮮等不同口味的菜肴時，加幾片鮮葉，可去膻味、腥味，并散發出獨特的清香味，常見用于西餐、泰國菜以及中國菜中的三杯料理，與番茄特別搭配。

羅勒營養成分十分豐富。每100克鮮羅勒的嫩梢中含水分、還原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿卜素、維生素等，還含芳香油、羅勒烯等成分。其果實叫光明子、明列子，也含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物。其大小如芝麻，攝入人體后可促進腸道蠕動，有助于消化

九層塔是什么菜

九層塔學名羅勒，又叫金不換、蘭香，屬于唇形科植物，全株帶有芳香氣息，葉片為卵圓形，長度在5厘米左右，先端微尖，而且九層塔喜溫暖濕潤的環境，耐寒性差，溫度低于5度就會凍傷，繁殖九層塔可以采取播種的方法，以條播的手法播撒種子。

九層塔屬于哪種菜

九層塔學名羅勒， 又稱金不換、蘭香、圣約瑟夫草、甜羅勒，屬于唇形科草本植物，莖干直立，葉片呈現卵圓形，長約5厘米，先端微尖，顏色為綠色，而且羅勒在每年的秋季開花，花色為紫紅色或淡紫色，花型小巧。

九層塔的生長習性

九層塔喜溫暖濕潤的氣候，耐旱性較強，適合生長在較為干旱的環境中，但植株的耐寒性較差，生長的最適溫度為15-28度之間，溫度低于10度就會出現發黃現象，溫度降至5度以下就會凍傷死亡。

九層塔的養殖方法

九層塔可以播種繁殖，每年春季的4-5月份，將籽粒飽滿的種子以條播的方法播撒在土壤中，行距保持在35厘米即可，等待九層塔的株苗長到10厘米后，要對其間苗處理，將每兩株幼苗的間隔保持在10厘米左右。

九層塔是什么菜

九層塔又稱羅勒葉，也叫魚香菜。
分布于亞洲熱帶，我國云南、廣西、廣東、福建、臺灣等地均有野生。
喜生于排水良好的土壤中，九月間收采，除去泥沙，洗凈，切段，曬干，亦可鮮用，使用部分為唇形科植物羅勒的地上部分。

九層塔是什么菜

九層塔統稱為魚香菜或羅勒，但是不同的地區對九層塔的稱呼也會不同。比如說在廣州等地，九層塔被稱之為香滿園與金不換。除此之外，九層塔由于各部分都能散發出茴香相似的氣味，所以有些人又將九層塔稱之為蘭香羅勒。

九層塔是一個不常聽到的植物，所以很多人都不認識它。但是認識它的人都知道，它還有另外兩個被大眾熟知的名稱魚香菜與羅勒。但是有一點需要注意，在不同的地區對九層塔這種植物的名稱也會不同，在廣州等地區九層塔被稱之為滿香園與金不換。另外，由于九層塔的各個部分都能散發出濃郁的香氣，這種香氣聞起來有一點像茴香的氣味，所以九層塔還有蘭香羅勒的名稱。

九層塔雖然因為地域與其特征擁有多個不一樣的名稱，但它的作用就只有兩個：一是作為藥物入藥食用，二是作為調味品與其它食物一起食用。九層塔名字的由來與它的長勢有關，在九層塔開花的時候，它的花序是一層一層向上的，并由下往上一層一層的減少就如建塔一樣，所以它就被命名為九層塔。