羊排的做法(羊排的做法大全家常清燉羊排)

說到羊排呢，相信不少的吃貨朋友都會垂涎四尺吧，沒錯，我也一樣，對羊排情有獨鐘！羊排 外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟，吃法多樣，并且營養豐富，羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益，具有補腎壯陽、補虛溫中等作用。這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種，羊排的特色吃法，喜歡吃羊排的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

做法1：椒鹽羊排

準備食材如下：羊排1000克，小蔥2根，青紅椒各1根，生姜1塊，大蒜5瓣，椒鹽適量，八角3個，桂皮2塊，香葉5片，草果2個

具體做法如下：將小蔥切碎，青紅椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎備用，羊排拆分成小塊，起鍋加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香葉，草果，蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉成小火燉一個小時，燉好的羊排撈出，瀝干水分，再起鍋，加入青紅椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入適量的食鹽，翻炒均勻后撒入蔥花即可出鍋！

做法2：紅燜羊排

準備食材如下：羊排500克，土豆300克，紅蘿卜100克，洋蔥30克，姜1塊，大蒜5瓣，蔥2根，油適量，鹽1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2湯匙，紅燒醬油1茶匙，料酒1茶匙，番茄醬1湯匙

具體做法如下：羊排斬塊，用清水浸泡2小時去除血水，土豆和紅蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，小蔥打結，姜切片，鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至略帶金黃，姜蔥蒜入鍋炒香，沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥，加入適量的開水，并調入鹽，糖，生抽，紅燒醬油和番茄醬，大火燒滾，轉中火燜15分鐘，土豆，紅蘿卜入鍋，燜至用叉子可輕松扎透即可，放入洋蔥片，即可出鍋！

做法3：蜜汁烤羊排

準備食材如下：羊排450克，家樂雞粉1勺，料酒1湯匙，生抽2湯匙，十三香1湯匙，老抽1茶匙，蜂蜜1湯匙，孜然少許

具體做法如下：羊排用冷水泡去血水，撈出控干水分，放入湯盆，加入料酒、生抽、雞粉拌勻，用手按摩一下，更容易入味，蓋上保鮮膜腌制一小時左右，腌制好之后，瀝凈腌汁，放在錫紙上，用錫紙逐個包好，包嚴，放入烤箱上下火180度烤10分鐘左右，老抽加蜂蜜和1湯匙生抽調勻，烤好的羊排取出，打開錫紙，倒掉湯汁，重新擺好，將醬汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少許孜然，喜歡吃辣的也可以撒少許辣椒粉，放回烤箱，單開上火200度烤3-5分鐘后，翻面再刷一遍醬汁，再烤3-5分鐘即可！

做法4：孜然烤羊排

準備食材如下：羊排1000克，洋蔥1個，花椒適量，孜然1小碗，辣椒粉適量，鹽適量，食用油適量

具體做法如下：花椒泡水晾涼，洋蔥切絲，將花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中，加適量鹽抓勻，羊排洗凈，放進洋蔥花椒中兩面搓勻，多搓一會兒，然后腌三小時，孜然粒用小火炒半分鐘出香氣 ，然后搗碎備用，烤箱上下火200度預熱十分鐘，烤盤刷油或鋪錫紙，將羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下，放烤盤中放進烤箱，烤大約35分鐘，然后取出來刷遍油，撒孜然粉和少許鹽烤10分鐘，最后放辣椒面再烤2分鐘就可以了！

做法5：紅燒羊排

準備食材如下：羊排750克，土豆2個，冰糖25克，姜1塊，蔥1根，蒜3瓣，老抽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，八角2根，香葉3片，味精少許,香菜1根

具體做法如下：羊排冷水下鍋，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干凈，瀝干水分，鍋中放入適量油，油熱后，加入適量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不斷地翻炒，羊排炒至表面金黃，加入蔥、姜、蒜、香葉、八角，繼續翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，繼續翻炒，至羊排上色，加入熱水，沒過羊排即可，放入適量鹽，大火燒開，再轉小火燉煮30分鐘，大約燉30分鐘后加入事前切好的土豆塊，蓋上鍋蓋，繼續小火燉煮20分鐘左右即可，出鍋后撒上香菜葉子點綴!

好啦，朋友們！羊排的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！