想吃麻辣燙不用買了,手把手教你在家做,麻辣鮮香,經濟又實惠。哈嘍,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?
麻辣燙是我們最常見的一種風味小吃了,幾乎每一個美食城里都有一到兩家麻辣燙的店鋪。麻辣燙主要是按斤稱來賣的,麻辣燙里面蔬菜和丸子以及肉類是分開來稱的,每次看到自己喜歡食材,都忍不住多拿一些。
就這樣拿過之后,然后上稱一稱就有點心疼了。拿的東西也不算多吧,一個人的分量竟然花了30多塊錢。也沒什么多值錢的食材呀,怎么能這么貴呢?從那以后,每次想吃麻辣燙的時候,我都會買點食材,自己在家里做。
今天就和大家分享在家里做麻辣燙,兩分鐘就能學會,麻辣鮮香,經濟又實惠。好了,話不多說,接下來就和大家直接上干貨了。
——麻辣燙的正確做法——準備食材:油菜三棵,金針菇一小把,黑木耳一小把,包菜半個,香菜兩棵,大蒜3半,大蔥1根,自己喜歡吃的麻辣燙丸子一盤,郫縣豆瓣醬一勺,火鍋底料一塊兒,雞精1勺,精鹽半勺,食用油少許。
操作步驟:
1.首先將準備好的油菜三棵,將其去掉根部,然后洗凈。金針菇一小把去掉老根,掰散洗掉。泡發的黑木耳掰成小塊,放入案板上備用。
2.準備料頭:大蔥一根切成蔥花,香菜一根將其切斷,大蒜切片一起放入盤中備用。
3.炒鍋中加入適量的清水,燒開之后將丸子放入里面汆燙三分鐘。
4.三分鐘過后,在將準備好的蔬菜放在里面汆燙80秒。然后將其撈出,瀝干水分備用。
5.炒鍋燒熱放入適量的食用油,油熱之后倒入大蔥炒出焦香味。然后在里面放入一勺郫縣豆瓣醬,一勺火鍋底料。將其炒出紅油。然后在加入半碗的開水,攪拌均勻。
6.水燒開之后,將這些料渣撈出。最后汆燙好的丸子以及蔬菜放入里面翻拌均勻。然后再加入精鹽半勺,雞精1勺,將其開大火收汁。就可以出鍋裝盤了。
一道美味可口,麻辣鮮香的家庭自制麻辣燙就做好了。是不是看上去特別解饞呢?喜歡吃麻辣燙的朋友,趕緊去試試吧!
一般麻辣燙里面的丸子都是經過人工合成的,所以大家盡量少吃這些麻辣燙丸子。但是偶爾想吃的話也可以買一些解解饞。
好啦,以上就是關于麻辣燙的家庭版制作方法。喜歡吃麻辣燙的朋友,趕緊去試試吧!你還對此有其他看法嗎?歡迎評論區留言哦。喜歡本文章,記得收藏加轉發哦。咱們下期見。
本文發布于:2023-02-28 20:00:00,感謝您對本站的認可!
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