《食神》的黯然銷魂飯,你吃過了嗎?這源遠流長的味道,你值得擁有~
用料
雞蛋 1個白米 250g上海青 一扎叉燒肉 半斤腌制叉燒:鹽 少量腌制叉燒:醬油 少許腌制叉燒:蜜糖 一大勺腌制叉燒:叉燒醬 三大勺腌制叉燒:玫瑰酒露 一大勺油 少許鹽 少許做法步驟
1、準備好材料
2、先把肉放入腌制料中,用叉子幫肉做個馬殺雞,再用保鮮膜封好,放入冰箱冷藏一夜
3、叉燒肉放在烤架上,下面墊上鋪有錫紙的烤盤放下層,預熱180度,10min,然后烘烤35min中層
4、加少量油到砂鍋的白米中攪拌均勻,再放入過白米的水
5、再用內功煮熟米飯(不會內功的話,就用爐子煮吧,大火煮米水,米水滾后調小火,水完全收干后,繼續小火燜10mins)
6、用水和少量油,把青菜煮熟
7、再用火云掌攤一個溏心荷包蛋(不懂火云掌的,我建議可以放少油至鍋中,再放少許鹽,打入雞蛋,不要翻動,再倒入少量清水,成形即可)
8、大概20min左右叉燒肉翻面,涂下剩下的醬汁,等待烤箱響起
小貼士
1.烤箱溫度可以按照上面的來嗎? 可以負責的告訴你,或許是可以的,得看你家烤箱的溫度啦~~ 2.為什么要用油來攪拌米呢? 用油來攪拌生米是為了米飯做出來更香,而且避免過于粘底~ 3.如果沒有玫瑰露酒怎么辦呢? 如果沒有玫瑰露酒,可以用30度以上的酒哦~
本文發布于:2023-02-28 20:01:00,感謝您對本站的認可!
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