相傳是當(dāng)年成吉思汗帶兵打仗,冬天的河面都結(jié)了冰,成吉思汗就地取材用冰塊煮羊肉,沒想到做出的羊肉更加細(xì)膩鮮嫩,一直流傳到了今天。沒有吃過的朋友們趕緊試試吧。
By 錢大媽生鮮
用料羊肉 1000g洋蔥 半個(gè)大蔥 一條生姜 半塊香葉 3片冰塊 一大盆枸杞 20g鹽 少許自己愛吃的涮菜 如:腐皮卷、嫩豆苗、菌菇、玉米、丸子做法步驟1、1、洗干凈的羊肉切成2厘米的肉塊備用。
2、2、鍋中倒入全部冰塊。
3、3、切好的羊肉放在冰塊上面。
4、4、依次倒入洋蔥、大蔥、生姜、香葉。
5、5、加水稍微沒過冰塊。
6、6、蓋上蓋子小火燜煮15分鐘。
7、7、時(shí)間到后,撒上枸杞,根據(jù)個(gè)人口味加鹽。
8、8、先嘗一口湯,就可以涮自己最愛的菜啦~
小貼士水開之后記得撇去浮沫喲,枸杞可以最后放。冰塊煮的羊,肉質(zhì)更加細(xì)嫩,而且湯更清甜。冬天來上一口,滿滿都是幸福的味道~~ 趕緊邀上朋友家人一起來個(gè)冰煮羊火鍋吧~~
羊肉的營(yíng)養(yǎng)功效能御風(fēng)寒,又可補(bǔ)身體,對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補(bǔ)品,深受人們歡迎
羊肉的飲食禁忌不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品,吃起來更加爽口,其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿?,功能是益氣補(bǔ)虛;而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸,性溫,宜與寒性食物搭配,與熱性的羊肉不適宜。
不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì),而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉后馬上飲茶,會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),容易引發(fā)便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱,過多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展,加重病情。另外,蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后,因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負(fù)擔(dān),可導(dǎo)致發(fā)病。 羊肉與南瓜相克——易發(fā)生黃疸和腳氣病。
羊肉與乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。
羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,不宜配醋。
羊肉與竹筍相克——同食會(huì)引起腹痛,中毒。
羊肉與半夏相克——同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收。
羊肝與紅豆相克——同食會(huì)引起中毒。
羊肝與竹筍相克——同食會(huì)引起中毒。
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本文發(fā)布于:2023-02-28 20:02:00,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
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