八珍糕(八珍糕的配方和做法)

谷雨過后，該吃它了！一拌就搞定的“天然養胃方”，多吃少生病！

By 蜜桃廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料山藥 15g蓮子 15g芡實 15g薏米 15g茯苓 15g白扁豆 15g白術 15g太子參 12g山楂 5g新陳皮 2g白糖 50g麥芽糖 10g糯米粉 150g粘米粉 150g清水 適量做法步驟

1、1.將山藥、蓮子、芡實、薏米、茯苓、白扁豆、白術、太子參、山楂、陳皮放入烤盤中90度烤1小時取出晾涼，倒入破壁機研磨杯磨至粉末狀

2、2.把第一步做好的混合粉、糯米粉、粘米粉、白糖倒入深碗中攪拌均勻，再加入麥芽糖、適量的清水攪拌、揉捏至光滑面團 *這里清水我大概加了350g，還是得根據自家粉的干濕度來增減水量

3、3.把面團分成50g/個的劑子，然后搓圓，月餅模具刷油，放入劑子壓出花型

4、4.把八珍糕放入墊了油紙的籠屜中，熱水上鍋蒸30分鐘即可

小貼士

備注：此配方可以做16個八珍糕

山藥的營養功效

山藥，味甘，性平；歸肺、脾、腎經。補脾；養肺；固腎；益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。

2.滋腎益精

強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

4.延年益壽

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

山藥的飲食禁忌

山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。

山藥不要生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。

山藥也不可與堿性藥物同服。

忌甘遂同用。

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