蒸肉末(蒸肉末要蒸多長時間)

蒸肉末可以說是非常家常的菜式了。好咀嚼好消化，既簡單又下飯，是寶寶餐桌上的常客。想要把蒸肉末做得鮮香味美又不柴不膩，關鍵是怎么搭配食材。

今天分享的這道美食，我用了應季的芋頭來中和前腿肉中的油脂，再配上干貝和咸蛋黃來提鮮增香，簡單上鍋一蒸，就特別好吃哦~

還可以換成土豆、南瓜等食材，一起變著花樣做，既好吃又能達到營養多樣化的目的。

食 / 材

做 / 法

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10g干貝提前用清水泡發軟。

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撕成小絲備用。

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150g前腿肉篤篤篤剁成肉糜。

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250g芋頭洗凈削皮，切成小條。

芋頭也可以換成土豆、南瓜等食材。

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把熟咸蛋黃用勺背壓成泥。加入咸蛋黃既解膩又帶點咸香。沒有的話也可以不加。

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熱鍋少油，中小火把肉糜翻炒至變色。

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倒入干貝絲和咸蛋黃。

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翻炒至咸蛋黃起泡出沙，調入2g生抽。

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盛出后，和芋絲混合在一起。

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冷水上鍋，水開后大火繼續蒸20分鐘蒸熟。

揭蓋，撒上蔥花，開吃！

作者：拾爸，喜歡給孩子變著花樣做美食的理工科寶爸，科學做輔食，讓寶寶健康成長。

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