想吃美味健康的烤腸好久了,在網上買了腸衣和配料,絞肉再罐腸,只需兩三步,自己在家就能吃到美味的烤香腸了。
By 芒果吃冰
用料肥瘦肉3:7 5.5斤臺灣風味調料1袋 200克(一包)羊腸衣 9根(一包)淀粉 適量線繩 適量灌腸器 一套水 100毫升干花椒 十來顆姜片 一兩片做法步驟1、取出腸衣用冷水沖洗5遍以上,然后用清水泡上備用。
2、在網上買的香腸調料,全套有一包做6斤左右肉的200g調料,棉繩,灌腸器,羊腸衣。
3、絞好的肉加入調料拌勻,然后用100毫升清水加淀粉再次拌勻,腌制半小時入味。 這個時候可以把棉線剪成小段備用。
4、開始灌腸,洗好的腸衣可以用溫水泡一下,這樣腸衣熱脹冷縮,腸衣更容易套進灌腸口。 把肉裝進灌腸器,腸衣末端用線扎死結,慢慢搖轉灌腸器把手,(這里一定要注意邊搖轉把手邊把腸衣往下面慢慢推動,不然腸衣一下就爆口了)把手轉動同時肉往腸衣下滑,只要不爆腸,很快就裝好了。
5、然后用棉線扎成自己滿意的長度,用針輕輕扎一下放氣,有時間可以晾干半天,也可以不用晾干。
6、冷水下鍋沒過香腸,放片姜,幾顆干花椒,煮20分鐘左右就可以了。
7、撈出放涼,然后放進冰箱冷凍室。
8、要吃的時候,拿出來煎一下烤一下就可以了,美味健康。
9、早餐搭配皮蛋瘦肉粥、或者吐司、煎蛋都很贊!
10、成品圖~
小貼士一定要冷水下鍋,灌的時候不要罐太緊,羊腸很薄,邊灌邊推動腸衣下滑就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
本文發布于:2023-02-28 20:05:00,感謝您對本站的認可!
本文鏈接:http://www.newhan.cn/zhishi/a/167765507976082.html
版權聲明:本站內容均來自互聯網,僅供演示用,請勿用于商業和其他非法用途。如果侵犯了您的權益請與我們聯系,我們將在24小時內刪除。
本文word下載地址:臺灣香腸(臺灣香腸蒸多久才能蒸熟).doc
本文 PDF 下載地址:臺灣香腸(臺灣香腸蒸多久才能蒸熟).pdf
| 留言與評論(共有 0 條評論) |